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代栗子

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楼主
发表于 2011-3-2 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经和一个韩国同学一起生活过五年(女同学),我们常常一起研究美食,我教她红烧肉,高升排骨,她教我辣鱿鱼饭,泡菜火锅。那时候家里的一个大不锈钢盆里总腌着泡菜。- g" S, Y4 N( o7 f( y

$ Y* w) z4 s" c3 m1 q8 d# I' |/ u好怀念那个时候,怀念那个朋友,现在天各一方,你还好吧?
* a9 o' f; x) O6 `( M8 p0 i$ M4 e* g
8 C6 ?* b. K% I/ X2 D3 h& h怀念完了,做个泡菜饺子吧。7 I( C4 `; `- k, D% Y8 `

0 u- _4 ?  @# [* Y
+ H5 m( H2 f/ V5 u0 M步骤:1.和面
* m5 N, ^" j  e" ~
7 b6 p) q+ U9 i0 c( \& h# b8 H; m4 f# c* [8 U0 P! [
/ T! O$ X* J: J( b; A
步骤二:准备材料
' g9 p) H, p" b7 I3 T1 {肉馅、泡菜、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、白菜、蘑菇、炒蛋、姜: s/ S  R. h& ]- b. t5 P1 R7 U
' F, q8 O) J+ e, ?
* i$ K& o6 ?" \# Y2 V5 }$ Z- K

) s8 {$ L+ q) e1 V步骤三:白菜、豆芽抓盐出水,所有材料剁碎,加盐,麻油,黑胡椒,辣椒粉(哺乳期就没有加辣椒了)搅拌均匀就可以包了,饺子要包的比咱们的饺子大一倍(韩国的饺子都超大,吃五六个就饱了,最多十个,还有种土豆饺子更大,两个就饱了)! x" X$ Z, O& T1 l% `

  y& L( n" S% n% ?1 k
" f0 A- T' ]6 E$ q
: z7 W( V0 R: @, c, d煮熟就可以享受了,搭配上泡菜很美味哦,剩下的饺子馅可以放到肉汤里,加一点泡菜、蘑菇、豆腐、盐就变成美味泡菜汤了。9 a3 |" g. M% Q8 `4 |2 g: `" Z
2 U3 W: u% @4 a# ~/ f0 b3 m1 }/ j9 i% B
[ 本帖最后由 代栗子 于 2011-3-2 18:20 编辑 ]
嘉祥妈妈

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很大啊、、
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是的哦,要比平时包的大一倍,这样馅料特别足,很香呢

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都有包子那么大了  吃一个顶一个  哈哈 ~

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学习一下啦

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很好啊,改天试试

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大的很给力呀!都想来一个尝尝~~看着就好吃:wanwan59:
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帮顶了,看看

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泡菜是自己腌的吗?教教我吧
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的确和给力,要是把泡菜的方法给传授一下的话那就更好了
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-3 10:38 发表 / z& X8 H' `/ P+ H# t
泡菜是自己腌的吗?教教我吧
好的哦,白菜对刨或切四瓣洗干净晾干,一定要一点水都没有才可以腌制,不然会坏的,然后用盐抹一遍,等出水后挤干水分、晾干。准备大量的辣椒面(干辣椒面,不要那种用油烘过再炼制的,不然也会坏的)、盐、温开水(生水也不行)、苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、姜片、一点韭菜段(可以根据喜好制作各种口味,也可以加虾酱,我说的是最基本的味道),把这些东西拿大碗拌匀,根据白菜的量调,均匀的抹到沥干水分的白菜上就可以了,一定要从里往外一片一片叶子的抹,然后放到大盆子里摆好,附上保鲜膜,放冰箱里腌制两三天就可以食用了,腌制时间越长越酸。
. [' G2 z8 o* Y) \2 p
: P) {* W* u. Y9 ?* G注意全程不能有生水和油进去,不然就前功尽弃了。; j8 Q7 s% J1 M+ E" J3 _. |! m/ }
9 v$ f! }2 O1 L, e1 c
呵呵,要是觉得麻烦的话,麦德龙有泡菜素卖,直接倒到出水的白菜上腌制就可以了。

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记号下。。。。。

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苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-5 10:42 发表 : I4 \/ S, P9 Y
苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
只是白萝卜条
小米和胖子

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美。。。。

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不错哦,顶一个

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宝宝和爸爸,都很幸福呀~~~~~

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好大的饺子哦
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韩式泡菜饺子——代栗子私房菜
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