【烘焙参赛秀】+ 榴莲芝士蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烘焙参赛秀】+ 榴莲芝士蛋糕

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 30 \| 浏览: 2973 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【烘焙参赛秀】+ 榴莲芝士蛋糕 [复制链接]

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

楼主

发表于 2012-10-17 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。0 ]# d1 T6 D. o) d+ j7 M
2 t1 f2 v x" w
上网搜的制作方法：) a& N. p9 p; n( q7 T
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 6 N1 e+ s" t/ y! A% Y8 W/ t
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ) m" T/ E% g! e4 A
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 0 O) C+ m8 Z& C- [0 ]# u
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 # I, G! x* |4 U6 \
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 " \; f. T: v' i; m
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 3 A' Q! f. V+ _
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 ! b! z z* p/ v0 x- \9 V+ a9 c! |
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
- z/ \8 `" T- f3 \
/ G7 v* w9 I9 e$ A$ w% j

收藏0 支持0 反对0

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

沙发

发表于 2012-10-17 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
* Z2 Y4 Q/ `3 C( s( T6 N& C
( h% R) _& f' ~2 C3 F2 W* c

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

板凳

发表于 2012-10-17 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。4 k ? m5 E. J6 _/ [

. [' _; l% \; |; {. \ q) N

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

地板

发表于 2012-10-17 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
猜猜我朋友叫什么名字。

, ], h, i9 R0 }% P$ `

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

5^#

发表于 2012-10-17 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秀一张成品图
$ [) b! k. t: U- K% r8 o3 C, N( @8 m6 O

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

6^#

发表于 2012-10-17 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朋友吃过了，结论为“好吃！”2 l& `$ V! X" H) W- @

! L/ [/ H/ |7 w( U3 ~+ }' b8 T6 V4 p

点评

颖澜澜巧克力写得装饰字不错哟发表于 2012-10-18 08:55

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 100	+ 88	看起来不错呦~

总评分: 经验值 + 100 金币 + 88 查看全部评分

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

7^#

发表于 2012-10-17 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叫玉萍？7 J! r/ L/ \* O
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。/ f r* v& E" @9 s$ n. v& c

切刀貌似是VCAKE家的？

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

8^#

发表于 2012-10-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人名猜错了，刀猜对了。

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

9^#

发表于 2012-10-17 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼果果？呵呵

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2792
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-06-10
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

10^#

发表于 2012-10-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油还有这手艺真不错！！

回复引用

Rank: 10

经验值: 17883
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2004-12-09
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

11^#

发表于 2012-10-17 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么好的手艺啥时候让我们尝尝

回复引用

弈宝妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 7565
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2005-01-10
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

12^#

发表于 2012-10-17 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个，好手艺。

回复引用

小猴精姗姗

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10249
爱心活力豆: 1
宝宝生日: null
地区:: 高新区
街道:

美食探店先锋队队员

13^#

发表于 2012-10-17 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个吃起来臭不？

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14^#

发表于 2012-10-18 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

回复引用

天上星亮晶晶

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 170959
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2012-01-01
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15^#

发表于 2012-10-18 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有这手艺呢，厉害啊！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4472
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2012-10-18 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，帮顶

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

17^#

发表于 2012-10-19 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筱笑翛发表于 2012-10-17 16:38 2 z" M& X) A# |2 k: A8 L4 g
鱼果果？呵呵

5 f1 f0 w+ o* t! Q
没猜对

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

18^#

发表于 2012-10-19 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 , s2 K; J( {2 k) Z3 d
矮油还有这手艺真不错！！

呵呵，见笑了。

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

19^#

发表于 2012-10-19 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶油糖果发表于 2012-10-17 16:59 ( M" B8 H( R- i6 n7 L- T+ L# \ U
这么好的手艺啥时候让我们尝尝

嗯嗯

回复引用

恬恬妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10231
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2005-08-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

20^#

发表于 2012-10-19 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 2 ?& M* l' P" z
赞一个，好手艺。

谢谢

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【烘焙参赛秀】+ 榴莲芝士蛋糕

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部