恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。" J7 y5 V3 R0 i7 b( k1 i8 \& E2 ^

3 J4 N; I( j4 m% O  g上网搜的制作方法：
: _" I& l2 @" Y) B! [7 R1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
; j4 C1 H* v( ^2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
% C% m6 e: }* o6 r" i9 C* w. V3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 " p& M  q1 p& V
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
4 z9 N0 `& w/ K3 o, n, g6 E3 Y5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 5 N' w9 M! X7 i3 w
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
0 q# N1 M, z+ X" d& _7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
! y/ C: `/ X  P3 q' G% R8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 ; J$ @, E5 o$ Z4 C; ?9 W0 ~5 Y
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
3 |0 q) q, u: y- I' l4 N10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
9 y" t4 E3 E" F/ ^11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
" S% g# E' q' i( M# Z& @4 J" a- n12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
( R& w% v* M9 p" s: m* C5 ^! [* C$ f5 k8 o4 b) y5 }

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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。. C7 E: F% Q8 K# U# }6 @
+ N( }. I2 R' z# F5 f1 }2 @/ l
& S2 q6 G$ p# ~; E& k

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。: l$ S$ a3 d$ H: N3 ^* [6 D' S: j; S

+ }. T; P+ I) w) Y; F" j- {2 Q) J: m+ }! X  j

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
: K' ?& a( E1 `" N) J- K- g+ ~猜猜我朋友叫什么名字。
' y  U3 `4 o7 v! v
% S" K& r9 C4 H% S: R% T) K
& p# Z% b  K' C2 h/ A

恬恬妈

秀一张成品图3 Z+ n7 ?. q: h: ^
) j8 X0 V; F. S/ Z

( v1 l* w2 O2 x9 `+ O7 N

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
' ], J: Y0 E$ g7 ~4 r, f, R- c 0 W2 z' Z: K& Z

9 p- C2 a: J8 q5 m

嘉明妈

叫玉萍？
: t3 x  W) O6 b+ s  N' w8 h4 w我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。$ y$ w; c( ~5 O% t  b; ]; D, @- N
3 L) R  v% O4 Z" s  c. y
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
7 f5 @+ ^( ]8 L: f0 g鱼果果？呵呵

1 k+ \( j  y9 P. K: A8 [没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 $ g# q" C" ~: R& G6 l
矮油    还有这手艺    真不错！！

8 }. a& K/ R" G6 F! ^3 p8 M9 J1 d4 I/ D; W呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ) C' a. E7 v) G, h% ]$ z! }% V- n
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

1 N( K1 }& R/ h. {& @; [
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
7 s( d0 M: ~2 p' i& T$ G赞一个，好手艺。

; e  d/ A6 S# x* R4 A/ R) t, p
谢谢