恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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& e: N6 e8 i3 c/ A: r/ Y# p上网搜的制作方法：
: Q5 [* j1 s* Z6 t1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 1 t3 O" ]. W8 i* i$ b
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 ) t, j3 ~/ T3 E& q% R" w. a1 ?
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 4 Y6 g. ^) q# A
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
9 c3 B) O4 F2 ^# H; j5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
- E4 l  F3 q/ K6 C  H6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
& A3 Y( t7 d; x0 l6 ]8 b7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ( E* q+ _4 P( y4 j  n! t
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 " ^$ u& D* `& f6 ~9 _7 X
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 ; [; x( M) ]8 x1 a6 e( w( Z2 S  E3 u' n
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 . T( ?1 h8 ^% b& ?
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 ( W+ {4 O8 X# |( _
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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9 b" S3 i2 C. H* K3 N+ }4 p2 Y$ y8 S) W

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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, j. o1 F  l; u, u, R6 R/ m6 X% ]3 M! }& z) X# _: N8 O

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。( Z, A4 v4 ~# M" K5 W
猜猜我朋友叫什么名字。
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* }. T4 g! L2 B, E9 x
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恬恬妈

秀一张成品图3 x% f1 K, U( j
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6 D# r$ i* C6 K. i: z- V- I

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”  T; k5 E: f" o5 H; {4 E- ?( p

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6 M. z  J) b; |# c0 c) Z% k

嘉明妈

叫玉萍？
  g0 u) s9 Y- |( J我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
3 {5 G3 R( s  ~9 V8 M鱼果果？呵呵

& q7 t9 d9 }# \4 A" m5 k1 N$ n' a
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
6 B3 T+ V0 k0 J* {4 {) W8 u+ g0 f- h矮油    还有这手艺    真不错！！

: i2 B. m. }9 K$ l+ I* Z. `呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 & N( M3 l0 U! w; M. q" e. G
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

1 ?3 M+ U+ Q3 Y& H# u
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
. ]/ T; d; M& i  s& c9 m: N赞一个，好手艺。

( S- w0 n/ d7 P3 `% E9 J
谢谢