恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。2 T0 T6 c/ w! ^& I2 i. j/ @9 u

3 w3 l3 R' q% P上网搜的制作方法：
. a5 T' z4 Y# a- j1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ( @7 T& [4 l% Q& q
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 / h' G. X& `) x- |  \5 V+ A
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
' g: L4 g. i! ]1 y9 d0 S& l& G4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
( z; l# K+ w1 x4 C  n+ y& N) ]5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 " G4 k* A0 }  j' u3 i, N4 r
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
. }, l2 I. \* P& N. Z7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
: }; L/ L% p+ B5 N" Y% J8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。   |2 V8 |8 R$ V+ e0 O. T7 `
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
8 m; B# m. |# ?$ Y9 g3 O2 g10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
1 m2 t* S+ w0 i: k1 z9 F11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 ! J/ p( q) s, C9 F
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。: H5 V; z+ {" a$ b
猜猜我朋友叫什么名字。
% x9 i- L- p" x5 b
) L- L  ^) N0 W; l5 e, j, X  q7 t5 ~2 e; a" J: t+ u' a/ f

恬恬妈

秀一张成品图" |  O1 t( i8 B3 ~! F1 `* a3 U
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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嘉明妈

叫玉萍？
6 ~9 R0 P, @0 `我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。. L. u6 ?7 ]6 b5 \$ z( \
+ Q; L9 Y" s' Q: c
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 , e# A. n8 k( y$ n* ^  E1 f
鱼果果？呵呵

9 ^: A, K) l* b- p3 v没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 " W6 L7 ^! O" e+ R, B9 t5 o
矮油    还有这手艺    真不错！！

7 _! M6 H# V7 Q, \- U8 s" i, T3 [
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 / H; U- @4 s# F, V" d
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

$ {: ^; \; }6 i" Z) c/ q& N嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 % Y( \" h4 y7 E. f: ?- y
赞一个，好手艺。

8 A) g+ u+ ?" N+ N: u4 d
谢谢