恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。5 v. q( d6 u" C

3 R- k! {" L  J9 t上网搜的制作方法：
9 g$ i1 a" a; E$ k! K/ W; v1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 % f2 Y* ~/ |8 p- k; m9 I8 |4 _
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 - T% f! f% w. m# y7 |
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
- i/ V' Z% D) e! D& W4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 % ^. _3 ]: h& _9 u
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 ! |! I6 G  u- M8 H* g
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 ' D; p% }) J! K9 m
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ! W- {: t. ]$ [/ h* q
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
. T1 m: N2 F) F4 T8 t9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
, n, z, o' [' _5 r8 t0 C10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
% e0 Q, m) O8 Z/ _( B11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
# S5 Q7 D- g, R2 Q! k4 \4 T12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。. D$ n" E/ f) p
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。$ T( V( _8 b3 H5 d& `
猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”6 l# V$ c/ Y  i0 M+ f4 I

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嘉明妈

叫玉萍？
( J! v/ J9 }, ^" z9 N8 a) K我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。! K: Q$ {# V; O; U
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38   a$ {5 S1 L( T) ?7 P% @
鱼果果？呵呵

8 ]: i% T. U( z% V( E4 g没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
3 ~% K9 h% `. }* j9 n% y矮油    还有这手艺    真不错！！

! A4 Z9 U% Z! {. |/ z/ e* f
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 ( Y* c  G  H- [+ ^
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

2 q, U: B" t/ S4 K4 I& D6 Y
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
& F7 E; C# x- L& |* |) s赞一个，好手艺。

$ x! ^5 L: x, a谢谢