恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
; l+ r# r, U5 ?- c  }1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
) X* h2 g" C+ ]2 {2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 . n) g  c/ [7 `# p9 I! o
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 6 |- r& @0 F) t! g1 ?
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ) [* ?  ^9 j$ n+ E0 _! [! |
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 ! D% |2 [+ s4 i9 k
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 , _3 w" _8 x4 \, T" b) }' W
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 5 Q# i. y5 s; n
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 . P* }) O% e0 U+ q$ s
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 ; h( c. t& I* v& N: C  z" R1 }
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 ; p  m3 k, I# g  P  G' P
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
0 ^8 l5 n: L. F! x8 W' \8 E12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。0 z7 a) \2 l* I5 R
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。. a9 ~; }% g) F  `
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。. I8 d4 }( A, c& [

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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
, ]$ N& I$ }" c# t猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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' Q+ G* F4 H; t+ N

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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嘉明妈

叫玉萍？
$ `; y& I4 G+ `* |我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。9 K  O' E; a" E* @. e2 V
4 G* W7 Z: I  e: E. N
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
, H0 }$ l5 a" R4 Z# W- I鱼果果？呵呵

  X; ~) |, `, ^
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 * s# u$ h7 A, d9 ?! k! ]2 ^
矮油    还有这手艺    真不错！！

" f3 R" H5 s! }$ e# {: ^7 `呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
! b1 N* N9 ~4 A% ~这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

# s7 J6 k5 n# W1 E% ]& m
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 - r# Q# F2 I" e4 ?
赞一个，好手艺。

' d8 v, r3 ~" W  o
谢谢