恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。% {8 n' s* E8 V7 S6 F

7 m" r/ k8 ]5 \; G3 p8 L上网搜的制作方法：
$ h2 j) a3 a3 X* u  z" z& v1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 " [3 I8 C5 G: ^$ b1 L, D% K
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 4 C, Z  o% z' [# f6 k* ^# T
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 3 B  ?) p" d& U4 t+ U# ^% Q
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
+ Y% y3 D# N" _( j8 v5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 # E: A! ]% s% J* R1 x4 X
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
; T% W" @2 U3 x$ u9 w7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 / D/ Q- p& `! ^# D1 H3 v
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
9 M, v+ D6 J5 U; A9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
0 @7 r* q/ B5 r6 P8 t/ C0 G10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 0 X& i/ ~- m& x" E, T) R. g+ `
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
; f; L  ^# K3 a; Y# }+ l0 c, r7 i) T12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。4 s( n, S9 z  Z7 _
) c2 b5 `  n+ Y  V; d

0 D6 t+ K  d$ o: E! U

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
4 A6 E9 s; A2 V5 B0 |% p, [/ ~5 X
; i; T: s( L3 H+ U4 v/ M9 ~) J2 j& q9 E; X& p) ]9 J

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
' ^  W! w5 m$ u1 k# W& P$ q# o% p; I

0 V/ Y+ Q' ]) U' ~) K, K

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
6 V& K( f' H8 X# P+ d: r, U猜猜我朋友叫什么名字。6 \( S2 i3 \& n. G3 O& m1 P, u4 }
8 R- f8 e' d% Z  b" j" J

1 \. r5 [) m2 p( T! I

恬恬妈

秀一张成品图! O1 d/ B) K( n% l! L+ w: y" {- {% Q

" {; x' Q9 h6 o1 ^" \* F
$ |2 F$ k  [6 b4 K# C0 B

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”/ p9 a% u. r) l- Y9 B! B

& d% }$ z3 h2 K5 O, I* R. k
3 w( H( {8 D/ b& d/ b) Z

嘉明妈

叫玉萍？
$ k& A) A; f  Z* f) P* R6 p8 \我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
/ J% X7 W! ^( i2 R& i7 C) A1 M5 Q& F' O7 l5 h  z( j
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 " u/ t5 [9 W3 s
鱼果果？呵呵

6 U7 [, H; t5 S+ O9 |
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
8 Q5 r. o2 V2 E/ L( A& b矮油    还有这手艺    真不错！！

4 e9 R) z" q( x3 l  x* ~
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 0 {$ c1 X  I* f1 k4 I7 Y
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

# f' H2 k$ b- Y) p嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 0 \7 y& \$ w$ G& S) {5 F" K
赞一个，好手艺。

0 B* B0 I3 z0 P/ g1 b' B6 H/ W谢谢