恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
/ e1 r" b; b/ p1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
" h) o& _) l9 B8 ?$ }$ I0 g5 E2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
, J) ~/ u% L: d3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 ; S4 N6 A5 Y# X- P4 V% {+ }1 D
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 : s5 O7 q- D# }/ a
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
- ^- ]9 q% E- p/ a: k: q6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。   u/ K7 V5 ~# ]4 |0 A' l. W
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
+ c( Z7 O, H9 S4 Y8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 % }( k& Q% n/ t' d+ |  A+ c2 o9 x
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 1 e0 A! K7 _7 b6 q( n2 _2 O
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 % Y& p! v0 O7 d
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
% y& f3 Q7 p: G9 k/ `12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。0 Q0 k! K# S/ B. m4 t
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
% Y, s( o! n6 Y猜猜我朋友叫什么名字。5 {+ G* f5 s3 f) E% i. K7 t
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”/ ?/ C- n8 L& F/ C4 R0 T
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8 F+ r& H# H, l3 `$ Q

嘉明妈

叫玉萍？
9 F+ |8 ^. x: M, b我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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' r/ T' U& @* x# L切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
& f+ ^/ c* V9 e3 @* C9 L' m鱼果果？呵呵

% H3 B2 H, m$ q* g' f; J/ Q没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
' _8 g& W6 y8 M矮油    还有这手艺    真不错！！

: `9 \9 U+ x$ }呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 5 p, i0 M: p( C3 r  Y7 h2 ?
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

% B' `+ u% G& a) N" w9 {: V* B
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
4 p* E/ ^& F( s& h" K赞一个，好手艺。

) Z/ G4 T# M5 G# T1 c
谢谢