恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：8 e9 g8 y( N# O( ^
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 + g5 }7 z+ _' X0 ]; E( a( O% W
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 1 Y/ A& P6 Q5 l/ _" j+ @
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
+ o+ a0 }' L: S/ c: ^+ x1 v: Y4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
' j( H9 [! e% {, x4 G' ?5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
: _. @2 k0 T8 r: H2 _) G" E6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
+ |  Y8 t( ]/ M; p5 W9 ]7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 " _/ D5 c: C# z$ N1 j4 {3 T" m
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 4 P' J8 g( I$ t, _! P
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
, G% L% w1 Z5 C. S10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 + z5 z1 ?, \0 O% _1 w( M
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
3 Q0 g' s7 A0 C12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。% Q2 R1 T1 q$ m1 v
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。) j& F0 K( {( Z2 p6 y7 T

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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。. u: z* I4 M8 k, r
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
( d9 r/ u# Z$ b  l% F, R. t猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”& k8 k: z7 K( \+ V6 b

* ~0 z- M* W( U+ ]- S
+ V6 o7 O! I6 ^/ B& Y1 d

嘉明妈

叫玉萍？
3 t$ V4 ~, }  ^! o; x我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
( H, U( G8 p# [, D! H& R
5 j! K! p3 u0 p2 I( d切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
$ U0 E& b" b4 ~9 V0 L鱼果果？呵呵

6 O  |1 x+ m5 B, R没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56   q2 V2 m# c+ r2 ~+ M
矮油    还有这手艺    真不错！！

# \* J; B3 Q3 Y# ~呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 , t8 u6 S2 V9 r  O
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

# o& u9 z) M# {8 R, g. g3 h2 }
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
7 i% A" T+ V, K9 D) J! U赞一个，好手艺。

3 e9 t$ l- K! ~* U/ O
谢谢