恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
' u( x% T6 K" s7 g( E/ s; E3 m1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
- V" u* h. n. I: _2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
4 ~" g8 |. W( ]3 [- n3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
; A' v! v( e* y0 H, f' A9 s4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 5 F# [( P% P- k; K. L$ ?
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
. n  a& S! N0 |6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
" K' U+ F' T; Q: f3 ~7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
! q; z0 u. z$ K: O& f- M0 a- i$ r8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
+ M* X* P* @3 D9 A# t/ E3 Q9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
, l8 k5 \: y  I# K, ?" Q$ @8 H: a3 l7 M10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 5 G3 a$ s( J- h
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 6 [) i( H3 e; C% J, ]
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。0 x& [) E9 z& o/ R8 N, \
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
/ `+ ?+ f9 N! Y* f2 i0 a猜猜我朋友叫什么名字。9 R7 t% K# S0 |4 u0 e+ q1 J
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恬恬妈

秀一张成品图2 G0 B/ `! o0 Z* A
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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4 c. V; _$ c/ V( g* v, z

嘉明妈

叫玉萍？# z/ i+ d/ K) y/ X4 i
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 " \% I1 |3 G/ `* @
鱼果果？呵呵

: B/ m8 t& d/ u没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 / o1 ^/ h  o- @4 R, j' ^
矮油    还有这手艺    真不错！！

7 M$ E8 U' b, ?: c
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 4 H, o  n8 }8 D$ R" }  \. e# F$ g9 n
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

4 N4 A8 }2 l% Z5 T
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 " l1 v7 r& Q+ w' B9 w
赞一个，好手艺。

, u/ p+ {9 ~1 D: v, o
谢谢