恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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* |" U# ?) Q" }* e' m上网搜的制作方法：
0 N! H! u, k  q2 I1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 & j% K5 d! ^7 L) W% l5 ^
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 & [) _5 O% `, @7 r) ~/ a' x, Z7 u
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
4 u! c6 j3 A( |! |1 ]0 N4 r4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
9 A( p5 s  i2 k! W8 c, Z0 o5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 ' m2 K6 P' ]* z9 U
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 7 e3 d8 m( s2 d) D
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
& B  {5 Y( ~4 w5 x3 ^8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 7 C  o7 ?$ [0 O8 B( A# i
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 ' V* f' A7 d  p
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 / ^4 T3 q: f# i
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
( |" r) d' e  W12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。, v3 A- }- q8 [

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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
0 e4 c* G/ p6 y猜猜我朋友叫什么名字。- v: X; |& W1 S) N- B  f4 O6 P
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恬恬妈

秀一张成品图
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0 Y$ D* ?: K1 {7 r, U% I  k
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”' i6 J% d/ P/ I5 B; t" s5 D

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嘉明妈

叫玉萍？
$ t# k- O; y3 [9 ?/ H9 k2 p9 j我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
" b" O3 {" F% y# y* u1 Y! A& @, k% n0 n% j" Y, @7 Q3 Q
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 & @2 M( s' y! S6 n7 y# @
鱼果果？呵呵

# D3 a3 t  e& j, }
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 4 b2 W8 r5 {" _6 ]
矮油    还有这手艺    真不错！！

4 u! s8 i+ R% k呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
2 n3 P# E- }' E% J& }, k这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

' g5 ^5 c* D# G0 H
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 ) g% u# G5 H+ ]1 M  a2 I8 p
赞一个，好手艺。

6 M: Y; `2 ]: N2 x& n3 _谢谢