恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。" ]; Y) B/ l) Z
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上网搜的制作方法：5 H2 h, B4 O$ m% W5 n
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 / U# S- o5 o# r2 S0 j& U4 C7 p
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
. q% g  D9 z6 \" ~* q3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 7 F( t$ d2 u3 a
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
* u/ B% b' z6 \: B! ~6 q5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
1 U" E" j$ J; ~- @: j6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 4 f4 {) j* }3 S: n' b# z
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
# B. x8 E2 H) _: U& d8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 3 x8 j3 t- v2 s/ \
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 6 V- A3 l* f) ]/ i5 L
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
/ z7 L) Z% B+ k8 }& J, M  G11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
2 m9 v; Y) _* e, L12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。* N* C4 k! _7 f! R# L5 U7 J* x8 K
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。% E0 f, x# I8 Q/ ^$ E
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。5 U# J6 `0 p( b5 ~' p9 s! j

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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
: g  {9 |4 a9 w猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图8 E/ l- z) r+ Y  ?* v' K
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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嘉明妈

叫玉萍？
1 u+ U- S$ w; d9 `' s5 o我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 9 {& I2 d% `5 O; v* B/ P) T: `, b. d
鱼果果？呵呵

0 l: u' [6 [$ }; A2 y: l% R% [( U没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
9 A7 ]# m# M, H% w, S矮油    还有这手艺    真不错！！

7 C7 p9 y5 ~: }6 n+ }/ c  A呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 # e8 a! p5 \" G. @4 C/ M
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

7 J% b8 K- l7 r  N+ O
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 - ^3 a3 B2 N! g$ |! D  ^
赞一个，好手艺。

( ?- R0 D8 }# ~; O谢谢