恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
* O" O/ w8 g( i) ]% G1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
( x* Q/ T% B3 B. J8 Y: m2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 - Y0 i1 j( D, q9 j
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
3 l; ]0 @$ V0 D4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 ( [6 E' p( c  n2 Y
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
/ J( V& g- D' x3 d6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
* ?; Z. k/ g- z0 g7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 9 v; r, ]& R+ y; G$ Y
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
# I) n" w1 p$ E( X" [* J- _! ^2 B9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
+ R! E$ d  \) o' x& u4 T* W2 ^10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 " _; r+ u, v+ @/ e
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 . a$ R- S8 v# Y
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。, B. @# b' m; g( l
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。* l/ r) V' ]* C+ M- ?& J
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。# [5 ]. D1 W- |; F. u) x' l# h
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。* o* ~+ D' @! Z$ ~6 I
猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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6 c# I! W: j4 Y/ m7 n. E* I

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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9 K$ k. Q' X( J, ~( h7 Q3 W' v+ J6 ?/ k1 h# ^/ f9 b, [: h+ k1 H

嘉明妈

叫玉萍？
2 k7 b: b6 F9 o9 R  D/ D我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
& O/ T; K: A, Q: w7 w鱼果果？呵呵

5 U$ a3 E$ w- j+ i* @1 I: A' ^没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 9 j9 f) }; ?5 C0 k
矮油    还有这手艺    真不错！！

0 e* ~% z/ q$ m3 y$ E3 D; ?; r呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
- ^" L$ L$ W4 V: F3 W7 a$ B3 f这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

- j0 t+ f- c/ R
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
* C6 I/ o( o* o2 P0 J1 X赞一个，好手艺。

$ n% t5 R4 R% y  {4 ~; h# J5 }谢谢