恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
, I- z0 T4 E& }/ L% _" |+ V& f1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 2 W# s' V  x1 q9 F6 e  {* M
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
8 T! E9 W! ~6 s* ^. Q" [: G3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
( H  b' P+ e6 n4 m- `+ L  N  y4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
6 T8 |: O4 J, a. f/ s4 X9 j5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
0 P9 N0 `, e% F1 s6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
  s+ }% P& y2 ]% }/ [# S8 K# e5 c6 f7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 0 P, T* c2 I/ V6 P/ z
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 $ W8 O* Z" O/ I; \2 P4 G
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 % I1 ^9 y0 n2 z
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
! e7 @+ c- T3 S11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
+ e/ r8 [3 f) W$ |12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。3 I( B, ^0 ]+ w+ @; T$ q
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。. F1 L9 k" m; X& X- j# \
猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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  h! m/ G9 Q$ j$ U

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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( B6 u! R# t) e

嘉明妈

叫玉萍？
* ~  i. d) `. U6 k+ [- l' K* K我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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& Y( P$ \# Q0 l% \切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
. n. A$ y  j1 `5 @; I3 a鱼果果？呵呵

1 r% X+ `3 V" B8 D4 Z: [( c3 f7 Y
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
* o1 Z! \; C$ ^8 ]! F矮油    还有这手艺    真不错！！

$ I8 l5 {) O' w6 S+ \& T1 x) \
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
) U4 x+ u- M' `& G9 Z这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

  s) ?" \% C1 Y) m
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
' i! U6 O: o8 r" p6 Q赞一个，好手艺。

$ o4 s/ Q+ j; L
谢谢