恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
$ h! b) B! E( l. T& V1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 + z7 z4 _5 j8 P  T3 s8 K
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
/ b; `' i, p. W, c8 ~3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。   G) }6 O. I4 b' o9 i6 F1 b6 n0 s
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 2 m% @% T9 j  _1 k" s- Q
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
) Q1 q7 q+ ?# W) i! {  n$ N7 M6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
& o" v9 e5 g* F# T2 b9 y7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
$ }/ j$ @" @1 f" G4 `8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 # u/ `0 `4 }9 ~3 U& {% n, A7 A" F1 @
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 & ^3 d% f2 h  ~4 I
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
, u4 ^: I5 }' r1 p8 v8 T11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
& h* w3 _' i& c/ M7 {  |12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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; D9 \! g9 X; j5 z/ @/ T% ]) M

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。! m2 H% P; M% c3 E1 W5 n% x
猜猜我朋友叫什么名字。
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( S2 h; x2 |4 I' B
, Q6 \1 a( E7 Q$ N! }, Z  {5 u+ }$ Z

恬恬妈

秀一张成品图; i" x  b9 ]% @3 x, B

) d( j% `. g  x! L  X1 q! W- x$ p  s$ f) b6 `' g

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”/ V# z4 I: @% {, X
( z* a1 a; T) h3 S
1 x" y1 L! [3 t0 c7 s; m/ }8 t

嘉明妈

叫玉萍？
0 E4 ~% v5 U( E9 h: ], p4 C& O1 i我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 1 ~# J5 h/ E  K
鱼果果？呵呵

1 Y9 e& M/ @3 S+ a6 ]6 X+ d' A  f没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 4 S0 B% B/ E4 u! f) \
矮油    还有这手艺    真不错！！

- u2 ^( C1 _$ u3 h% H  M呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
3 X$ s" t" ^7 o) ^/ s( d这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

! n3 [) I; Z8 K1 A: J' e9 O
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
0 B0 I$ w- c: x4 Z7 f7 k" f3 r8 c赞一个，好手艺。

  D0 K/ I4 q! R% O1 D
谢谢