恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。, D* V: I* l/ G4 ?6 F$ ]$ _

  W& Y( v* W6 g* m2 h3 {4 K上网搜的制作方法：
- r- g5 {0 x) B; u+ C1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
8 ]! c* M1 n" g4 ]0 P2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
' u! A8 N; w# w. p' U3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
# R8 F) W/ B$ r  L, c' L+ p: ~4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 0 t+ b+ t7 j9 P4 V  P
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
0 y6 ?2 q7 G; z6 a0 X. q2 X6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
% ~: s  B% z6 K# T/ c; J7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 - w3 A) `* U3 ?
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 " D  s3 T: M2 A. r! t. `! Z0 y8 g1 m
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
3 m5 X4 T  E# L1 H6 q  R10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
. s% C. P9 R6 C! g, y- o11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 8 D  B& E; l2 J8 V8 Z* h$ J
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。  @. ~8 G/ t1 _- S
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
6 p% N! f4 l' G0 z猜猜我朋友叫什么名字。
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$ b" G4 e: N* f$ g8 s, D* a, b' E! y1 s3 f5 w8 K  B1 @+ S2 `

恬恬妈

秀一张成品图$ a& ]1 v7 P; {% L

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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”6 E3 R6 w  p3 h1 ?" b4 z: v" L
% D" T- v" @' b0 \" B$ T0 S: w/ X
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嘉明妈

叫玉萍？
8 m" I3 g$ E* d; c我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。% p( }: `- j5 J" K2 ?

9 e' D2 \$ N% G% J9 m切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
8 \3 \) a4 B2 p- G0 a$ A. _鱼果果？呵呵

/ v4 _/ A" |8 a1 j8 {' ^没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 3 h9 a* X( _$ f) b( q
矮油    还有这手艺    真不错！！

+ q7 t# h4 F  J/ K* ]) k. A1 A+ N/ u呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
  v7 J5 _0 h) d3 A# k3 d这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

- R( J! I) Q) W) W嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
. V( L* K8 p4 }4 s+ J$ w赞一个，好手艺。

, R5 _) z$ [$ t% J' ~
谢谢