恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。% h. w$ Z9 ~1 p, C8 \+ j/ `. A( {
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上网搜的制作方法：
- ^# V: y) ~4 g1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 1 c: v: p& a4 \
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 + C4 C1 A% f, r9 Q: H# Y
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
' i* E( E/ \( U. U7 b* b- Y4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
& h2 |1 ]: U0 V3 D# s5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 $ c9 |- P2 n7 a, ~
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
' D& p. T- W  L5 b" _7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 4 |8 A* Y& O8 c* a- p( [, f# `
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 & ?7 M6 ^* t* V; v/ I; B6 {
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 3 C9 X2 W% s5 v2 ~9 v5 q
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
) s" n% w$ K  F! e# t/ Z11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 . y+ P8 j8 c) j! {
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。9 d$ L+ G' _  y- h- |  }/ Y! \' \
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。) g  s) ]+ s, A6 Y2 w) B) J
猜猜我朋友叫什么名字。$ J! c, ?9 k. y; R7 f( ]
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”/ x+ K4 R: J, v6 C- b1 F/ D
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嘉明妈

叫玉萍？6 j, @. M8 C8 J- Y
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。  B# s0 m5 G  b& |
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
: m# c9 H, [' l6 ]& J* T8 w* F4 F鱼果果？呵呵

4 h! d( ~8 n' G  f. s1 c: t没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
0 e! D! F$ s- T3 s  u+ J; y矮油    还有这手艺    真不错！！

4 f/ l. r2 Y& I3 R+ A# {, p
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 7 g' S3 ^: j; z
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

: B* ?$ t, t; \$ J嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 * J, \+ N6 q7 T9 F/ n3 M/ }( r
赞一个，好手艺。

) q. m# i- q1 K% c+ u- ]谢谢