恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。3 R/ c. v: ^" k' Y; y  Y+ ~

3 f: m1 ~- O- N8 B" f% v! i上网搜的制作方法：, e8 ]0 g0 s& W2 ]+ v+ R9 u
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ) L* e# R6 V5 N9 K. \
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 % N$ I0 h- I- S* H8 q( C0 Z
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
! g# a6 l3 l; i2 b) Z4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 5 T* g4 }- [. r1 _4 k' [7 g
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 4 x/ n9 Q: g1 c6 i* P+ A/ o4 `
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 ( C+ r% T& y5 W: q- S
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
1 r4 V% x2 }2 s: E/ `8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。   F6 j+ E6 q% J
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
& k' ]& d1 s3 J4 g% Q* S6 |/ ]10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
/ B+ F$ U7 w7 M0 y8 ?0 e& ]% @11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
/ N) J) ~* x: ?0 }12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。) c5 Z1 `0 e2 D* z

+ }! e7 P( m. e
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。7 ~- w, U: Y( u6 p

5 C' R8 G  @9 }$ Y/ J# `
& k3 h. J) A3 n# \5 s

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
: C: v; t5 s0 i3 z! A猜猜我朋友叫什么名字。
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) o# X6 b; n& u% v) M7 m+ Z9 K- f. l, u% S, ?7 M7 I! J

恬恬妈

秀一张成品图8 m& X- {( H- i' c0 D" T8 q/ _

" F' M! O: e6 A1 H% w( w8 ?! K5 D( M0 M( B8 m. v1 X3 V% C% T

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”1 ~. W5 U: w2 Y/ c/ z5 m( M) d
2 p3 G$ h5 E7 N: M. p* H" N5 O: S9 ^
+ p( g& G) F' ?5 E/ `' t' }

嘉明妈

叫玉萍？" I* \5 S" J0 a/ l. y
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
" ~" N4 C# f# I* w! }
6 V- {/ ^! y, J1 s+ P, N& O. x切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 9 J( l- h; n, Y8 F- t: s+ E
鱼果果？呵呵

/ x! p6 U* o/ E2 B5 p, P" h
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
$ h; V: I; @5 A7 m% E8 j矮油    还有这手艺    真不错！！

5 V- c! O3 W- G6 t. ~
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 : p9 g' \$ W' r7 C' J2 _
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

4 t9 ~, {6 ~1 d4 q9 f
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 " k, y) V3 p9 g! W5 A0 Y7 S1 ~
赞一个，好手艺。

0 l& o3 @3 Z6 q! j
谢谢