恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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' z1 a  d% ~1 u  {& _; @" ^" F上网搜的制作方法：2 C3 u0 v. a! T! y
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
8 B" Q- L6 m5 o; I2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 4 k6 k# k7 u0 \
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。   w9 {( s4 w- g. _
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
) ~" T+ }* l' i4 O: ^5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
3 ?0 n9 Q, O# F1 G8 v6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 ; D& w! x, A2 v) J" r
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 5 c) R$ {8 t# W% V* b, R
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
( T- a0 L' s. ]) g6 i9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
- P+ T, q$ w: |1 {* r5 h- s10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
1 k+ k. j; g1 j" O9 ?11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
( S7 s$ H  z9 ]- j4 C& h7 Q; e6 X12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。4 V* I' G9 n5 P+ }) [
1 b+ A7 y9 r' `; H: [) B' m' v
: a: t! {. \! u, w  W( G/ S

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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* W  e9 T5 C' y8 u, m+ K

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。6 E: N/ A% \: d' w/ P
猜猜我朋友叫什么名字。
* Y8 g! }" N6 C$ M# {
; k* r8 L/ A  d. {. Q" V4 B! e- M, A* D! p( p. n" _

恬恬妈

秀一张成品图
5 @" g* q. X. M2 m/ j; F3 N+ U4 l
! y( n4 R, _  G4 a7 D% Z# R+ V& g# ~, Y- D) @6 }# H# r

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”+ o- Z8 V0 u7 d2 X. M5 @) b( Z

: D/ B9 c- O4 v$ Z" o: f8 w+ m. q" D1 f) t4 N7 s* ~- T

嘉明妈

叫玉萍？
- d) o; S) e! e! h/ {我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。" b) s$ h' R- Y0 \  x+ [- H- T( T

7 S2 Q5 J& U' i' L9 Y: }切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
5 N  W6 I* q' @4 P9 Q5 x5 z) @鱼果果？呵呵

/ I1 x( F: A' A) o2 l没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 - ~3 j$ b0 m4 s3 K
矮油    还有这手艺    真不错！！

7 ?' C( G0 u' x7 [# F呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
$ h% l! c0 s$ ~: ~4 C这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

7 [) j6 B& t/ ]) W# _3 T- E嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 # L0 |* Q* y1 b/ y6 M' f: ~
赞一个，好手艺。

- O& R9 K0 l) t' p' u5 ~谢谢