恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
7 D& Q. D, i8 _. G/ ^1 h" b1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。   C4 V7 C; C* g
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
( \8 X" D- E$ }5 u. B3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
( N4 t3 t; [: Z, J4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 - o' J. N2 g' z; B& v* l, b
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 2 k4 g) |& ]0 [( Y
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
$ y  A- c$ ]) A$ e' E& N7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
8 h6 T) j/ p: s7 {* v' d8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。   i0 b; U1 d- R/ Z
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
- Y" i* Z& q5 p1 h$ l5 e9 s1 e10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 % X# r& E* K; s, n- O/ ^* f; [
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
; o$ t0 q4 Z+ {; ~4 Y12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。* r+ E% H9 }4 N* o8 D
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
3 M4 C' c6 t5 J$ x猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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5 I7 B% G8 p0 _$ B; f& M5 g4 t; [

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”2 m5 c: h. T# Y
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嘉明妈

叫玉萍？. v* F5 e! Z6 s+ y6 s6 N: C# Q
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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4 B: L1 w% P2 X- m: n& x3 _切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 3 m! t, `- o; h/ m9 Z& H
鱼果果？呵呵

9 o8 P! v0 R( V! s% ^没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
# X: A) d, A4 C, A' X  d9 m7 W矮油    还有这手艺    真不错！！

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呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 0 D+ S( U1 G8 Q% j& h' b$ F4 ]
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

  P4 A* o; o! l' k& H; V  I+ ^
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 8 o0 r8 g& p8 g4 D" [9 Z
赞一个，好手艺。

+ T* K4 `. U4 D: w& G% C2 b
谢谢