- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2010-2-2
- 帖子
- 6489
- 积分
- 36717
 
- 经验值
- 34110
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-05
- 地区:
- 街道:
|
话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了
% B- t1 Y. _0 d6 l. B 根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
- Z4 Y n' O j5 p+ k4 V6 Z* _' S上图，上图喽
6 M2 d4 W ~$ D/ I3 s
; C' h5 L% \$ T3 L3 |4 b- U- t0 X* ~7 J% u
用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼9 M+ H, t: \- @; S! `4 k5 a. `1 o
 " Y q! a5 _. m7 D4 P4 a
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
; a5 I4 F' B6 |/ l9 u) }- m 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）$ ~) V9 |' i, ?/ ^0 G/ A* H5 w
2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
6 s: D1 K- z6 H) Q; b7 q+ R4 | 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状* A* ~/ l$ a$ m& c
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可6 X1 q* F0 t8 f7 W+ f
************************************************************' v3 u. m1 y9 `- g1 P
麻辣米线的做法$ D( b1 G8 [9 X: U6 L7 J" c) F
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃! q7 ?; k- @5 E
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 ' t3 X7 G# a& s- ]. _! B$ Q
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）
% g6 A, i, V/ X6 h# ]7 `***********************************************************
1 R: \3 I1 H# M: w: G/ `+ F6 N做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧' [& W e9 `9 @2 }! H+ S
6 I3 W# k: a( l+ v
( _$ `" T+ I. t' d
[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 16:52
