美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蛋蛋妈

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楼主

发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 19:27 编辑 - J+ [5 u# X4 R5 \) U8 Y+ w. \
8 z5 _8 { b9 O% _, t

不知道做啥饭的
多来参加美食练练看吧，
呵呵
转来转去寻不哈吃的，
干脆做了个本期食材——牛肉，/ s8 g1 O6 N) W% J$ T4 c3 f5 M$ w
好吃不好吃图片来说话

* `$ `' C$ B4 i9 |+ [5 F. f* `
- y7 B2 y T( g7 `

这是成品

我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋

9 x9 I0 |; C* } H7 E. \1 g

8 _) ~& ~/ T7 j$ ^1 r* X4 F0 k8 h

( Q* C$ {! [' K, j0 {9 L

9 @8 k1 w. I: I$ _8 Y9 A! i; C0 |8 H
用作老碗鱼的碗做了一大份，

端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10

结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭

这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa 羡慕楼主的好手艺~~馋人~~ 发表于 2013-1-13 14:43

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	料多肉嫩真赞呀

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蛋蛋妈

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沙发

发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 11:00 编辑 3 |3 Y* N7 @  e% \

  c, Q% J" U5 b
我觉得这更像是小版火锅- ]0 D/ q" l: X: v1 q3 [
应姐妹们要求，上做法
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟2 d: @* ?4 b" J
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。0 E! Y0 I! X, Q3 ?4 ^
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。
* R4 d5 J, R5 d2 E2 G
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///" x% K- j7 @0 K" O- E6 ?" K0 |
& k6 O4 T( s, B4 S  ~, I

点评

笑笑娟色泽很诱人呢，看的我饿滴55555 发表于 2013-1-10 10:45

颖澜澜哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？发表于 2013-1-10 10:32

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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板凳

发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子流出来了

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两位战斗力很强啊

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果果妈咪

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6^#

发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

色泽很诱人呢，看的我饿滴55555

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7^#

发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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8^#

发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。

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豆子妈

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9^#

发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呢。。。。

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蛋蛋妈

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10^#

发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡布奇诺的微笑的帖子

好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
1 j. d9 g, q: \2 K; c* G
把料汤煮好后下锅打散了煮

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颖澜澜学习了！亲做得真不错呢！发表于 2013-1-10 17:53

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蛋蛋妈

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12^#

发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

呵呵，最近又减不了肥了

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蛋蛋妈

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13^#

发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子0 _$ V9 ~% m* c, d+ n% T7 u
- k; g- o+ H$ [' k
呵呵，这可真不适合减肥期吃

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蛋蛋妈

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14^#

发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是梅梅的帖子, a& z$ O/ k; I$ a) r0 w/ V

很好做的，改天也来试试吧

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蛋蛋妈

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15^#

发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子

裹了鸡蛋蛮嫩的

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蛋蛋妈

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16^#

发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李米豆豆的帖子

改天也来试试看吧，材料家里都有6 x$ g, y9 J, o
买点肉肉回来就行了

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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17^#

发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆VS暖暖的帖子

看的香很

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18^#

发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷的一大碗呀~

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馨馨妈

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19^#

发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子' x! |1 X/ J) m4 c
( Z# Q) G$ M8 x9 l8 ^& k) d
把料汤煮好后下锅打散了煮

学习了！亲做得真不错呢！

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小湾妈妈的帖子4 a0 j. k- n9 e, s

是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的

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