原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒
* j! S: J' V ?: i" C辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。2 D1 z# V" G: P' y2 q' ]1 H Y
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
6 L# b/ D. D: X9 g芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条# n, p. K' }* s7 t B
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。. ?5 o3 C! V: S
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中4 N" U( L0 F" s* x T
根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
: _9 K; |. n, p! y吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
! ]9 { Z D3 R4 J+ g简单易做！！！
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忘记照成品图了！！！) X6 n2 q. v4 `2 [
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
