原料:红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒$ w3 t; b' B2 v6 \' a% D# R
辅料:八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。 X6 n: a( {/ E+ b* V( h+ [, |' u5 t
做法:锅内倒入适量水,加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟,放入盐,差不多凉的时候倒入容器里,彻底放凉就成卤水了。
2 T, @2 A, V3 p3 t9 U/ e芹菜切成段,藕切片,红萝卜切条, e/ ~. h# `0 u" u8 v r
烧开水,把藕跟芹菜红萝卜焯熟,(其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的,生吃也可以的。)放入冷水中过凉。沥干水份。- F/ C9 f3 l% x& D+ }
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中
# L9 G" u8 Y% n: }6 {根把自已口味调入白醋,加入菜,盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。9 X$ y& g6 N' K3 ~
吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK!!!
1 p. h: {6 Q" B5 K6 j. k* {简单易做!!!
( \# u9 \; k' G) E: Z7 L: ^; v y0 W0 F3 d
& E" {( P2 i4 K& B) M7 ^& I
) d2 j5 C& R) d0 S5 ?+ B4 o, `0 L& h$ |+ ^
忘记照成品图了!!!
- k2 X. _2 ^# ^2 G! @3 D! t
|