原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒& T; ^9 }- `$ ]- N5 M0 ~
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。6 k; ~- R6 I' i% S1 h* c/ v7 v
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
5 E2 m" e/ i" Y0 ^% c8 v芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条9 F1 k; u2 H; ?
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。. }, g- Q3 u3 z, S
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中
+ ^( U5 p1 R5 Q3 S根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。: C0 g! L( G* S9 y! Y
吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
# L. w( }. Y$ @& C- O简单易做！！！: t" @& w3 N$ R! j
5 o" F% Z) s4 x; K! S
% U' ~4 I' ]: j9 f# _) P: {, t( b8 [9 p* D
/ x+ i1 z% J( {/ M) O忘记照成品图了！！！
0 i1 V$ O8 @: d$ L# N) ^
|
匿名
发表于 2012-12-5 12:06
