原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒$ w3 t; b' B2 v6 \' a% D# R
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。 X6 n: a( {/ E+ b* V( h+ [, |' u5 t
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
2 T, @2 A, V3 p3 t9 U/ e芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条, e/ ~. h# `0 u" u8 v r
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。- F/ C9 f3 l% x& D+ }
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中
# L9 G" u8 Y% n: }6 {根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。9 X$ y& g6 N' K3 ~
吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
1 p. h: {6 Q" B5 K6 j. k* {简单易做！！！
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忘记照成品图了！！！
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
