原料:红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒
* j! S: J' V ?: i" C辅料:八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。2 D1 z# V" G: P' y2 q' ]1 H Y
做法:锅内倒入适量水,加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟,放入盐,差不多凉的时候倒入容器里,彻底放凉就成卤水了。
6 L# b/ D. D: X9 g芹菜切成段,藕切片,红萝卜切条# n, p. K' }* s7 t B
烧开水,把藕跟芹菜红萝卜焯熟,(其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的,生吃也可以的。)放入冷水中过凉。沥干水份。. ?5 o3 C! V: S
将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中4 N" U( L0 F" s* x T
根把自已口味调入白醋,加入菜,盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
: _9 K; |. n, p! y吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK!!!
! ]9 { Z D3 R4 J+ g简单易做!!!
& j; @, E1 Y7 }3 l6 N/ l6 T2 R
( C/ e8 D5 \8 D9 D2 V9 J, V/ \* I
* c5 j5 A2 r1 D$ V8 [
3 d9 k1 E3 y7 a) D+ N( t9 d! Z- M1 w" G" Y' L! |
忘记照成品图了!!!) X6 n2 q. v4 `2 [
|