原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒4 v" j3 H' N( h6 P
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。7 F: l- L) M; }) H3 A
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。
% {& i$ R0 y8 `. h5 }4 r芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条
* S8 x; f3 a, X. o# t烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。
" n8 D3 X- V2 h* A将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中
+ h& ~, ]( {$ f2 U3 j. ^根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
* V2 g4 X0 ], @( c4 U吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！
$ k9 j/ |# Y& ?9 c简单易做！！！
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8 ]% j, P! K" c% C% I* G( J/ u: W忘记照成品图了！！！; x) ?! o4 x h- n: O+ N
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
