电饼铛版之——烙擀面皮（感谢推首页！） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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小囡妈妈

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推首页了

楼主

发表于 2012-7-2 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小囡妈妈于 2012-7-5 23:45 编辑
6 d' W8 M( C+ ]
话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干， q! Z1 r7 f+ n: U* ?
和面

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 10	+ 10	感谢分享，超有创意，不错！
颖澜澜	+ 35	+ 30	电饼铛的又一新功能，学习啦！.

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小囡妈妈

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沙发

发表于 2012-7-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊

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小囡妈妈

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板凳

发表于 2012-7-2 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的电饼铛

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palymoon

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Medal No.11

地板

发表于 2012-7-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搬个小板凳看直播

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小囡妈妈

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5^#

发表于 2012-7-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pelymoon 的帖子 A6 e# n3 R5 V" Q
) y) f- S4 ]% R6 m4 I+ g4 t4 B4 X
呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚

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小囡妈妈

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7^#

发表于 2012-7-2 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实就像摊煎饼一样

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小囡妈妈于 2012-7-2 20:59 编辑 8 i9 n5 S9 K' {
( C5 y+ W$ A, h4 W
已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。

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诣涵妈

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

10^#

发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直播直播

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸好后凉凉

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

点评

拐弯撞见你哈哈，以后不用买成吃了发表于 2012-7-4 23:14

颖澜澜好香呀，口水口水发表于 2012-7-3 08:38

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小囡妈妈于 2012-7-2 20:38 编辑 4 d$ W+ {0 Q3 S; ], B
1 }* i" z& ?) `2 h7 l

蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。
特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。
是不感觉很简单呢？

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palymoon

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发表于 2012-7-2 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子: w% @- v$ r% U1 k7 {
3 Z6 C! C8 l, [( F2 g9 c5 O7 z* A
同问。
喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了

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小囡妈妈

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发表于 2012-7-2 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。

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福煜坤

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发表于 2012-7-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

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发表于 2012-7-2 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊，那天我也试试。

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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-3 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。

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