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楼主
发表于 2013-5-9 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆0831 于 2013-5-9 14:29 编辑
9 [+ g$ a. j& \& ?( D3 o2 `0 Y. q) [% E  G8 G( y* J; @
    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.$ c, t4 q; Y4 Q8 F
     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋
' ^) @0 Y# g! B6 u3 v5 ^, |7 m     
, d; j8 A: V! E" a具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟
2 c0 ?; H) [, M) w- x  o" F
) h3 h- K, I' `把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.
0 w9 A( g& E3 u6 z, g; e) o/ b2 X3 `+ v
然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋4 W0 ^( T: _% f1 N& R
) ?% E% F: j' \8 \8 M8 r1 d
卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.: w. t& X0 L* ~) N, W7 g# c
5 w/ H" x- k; h
做好的卤鸡蛋很是美味噢!
4 F0 S! s: H& i) ^
# R3 M& |% B, r, ]: a' r( q想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!* }8 V% ^- `* d7 ?
& p) z8 P/ p: W2 K* I5 F/ |+ ]

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雪见| + 20 + 20 确实很详细啊
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煮出来的花纹很好看,呵呵

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回复 豆豆0831 的帖子
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( E8 }# K, H3 j$ v6 q+ W9 k' L: s% z是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

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哈哈,卤鸡蛋确实很好吃,我尝过咧,乡巴佬鸡蛋总是有股味道

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妈妈们很厉害啊,这个可以回家好好尝试,谢谢楼主妈妈哦

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回复 落可可 的帖子
% \5 a: ?; r4 A1 z# T8 w  k) |* m" l9 q- |5 v6 i9 V
是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

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回复 学海漫步 的帖子/ Y  P, z/ E3 I

5 h5 f+ d* c: ^8 Q$ T* {3 [好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

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第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦!
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回复 子齐妈 的帖子
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那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

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子齐妈  剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。  发表于 2013-5-9 16:07

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回复 从林仙子 的帖子
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对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

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回复 子齐妈 的帖子8 ]6 d7 c8 ]5 b$ P

* l: w0 e3 o/ o1 K. m) H那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...
剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

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收了,

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不错,有时间试试!

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回复 宝贝1015 的帖子
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对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

点评

宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
希希妈

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我是煮好把壳全剥了煮的,出来和外面卖的味道一样

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回复 蝶ルde幻想 的帖子
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我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

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学习了

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谢谢!
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比乡巴老还好吃的卤鸡蛋在家也能做
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