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楼主
发表于 2013-5-9 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆0831 于 2013-5-9 14:29 编辑
- o9 ?( V0 q# v3 U: M% f/ n
9 s& Q5 A" _9 y$ O    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.* N; b. d1 q2 Z! s
     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋
+ }% v9 `& m/ y+ v     
+ I8 A' ^+ {5 m$ S具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟
3 k: P) p$ q0 M: J6 \0 g* h9 P4 x0 V$ w" ^
把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙./ I- @' h2 r- V6 b  p

+ M; n# ]" m' W然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋) q# J6 v" f2 n+ G; Z% D! O
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卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.
5 z' U  O7 p9 i0 C
) p4 ~3 k, ~  O& T3 ^7 v做好的卤鸡蛋很是美味噢!! X1 \8 H- i  E/ _/ `2 b2 l  H' E
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想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!" S4 Z+ i( d) U0 T

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雪见| + 20 + 20 确实很详细啊
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煮出来的花纹很好看,呵呵

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回复 豆豆0831 的帖子
+ ?' N7 B( G$ |$ X0 t! K, v8 l2 |6 s5 h- n) ]5 O; _
是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

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哈哈,卤鸡蛋确实很好吃,我尝过咧,乡巴佬鸡蛋总是有股味道

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妈妈们很厉害啊,这个可以回家好好尝试,谢谢楼主妈妈哦

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回复 落可可 的帖子
1 j) C$ J, s8 A5 Q5 L( J
5 {* R6 s# M& B" x- R: u  G是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

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回复 学海漫步 的帖子
3 }6 {/ O5 I1 u9 q' |6 ]# E# ~
) t1 c; A3 f9 O好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

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第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦!
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回复 子齐妈 的帖子
4 M/ w  G3 e; Z" b# S
) h, Z/ Z& n5 o3 T, j那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

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子齐妈  剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。  发表于 2013-5-9 16:07

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回复 从林仙子 的帖子& T) ?0 u, d8 d$ c" x. b9 i
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对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

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回复 子齐妈 的帖子& r$ S# t+ o2 V" q4 k; T
2 V* Q7 ~3 k# C7 c
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...
剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

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收了,

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不错,有时间试试!

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回复 宝贝1015 的帖子8 Q# ^6 q+ O- G5 A6 B# D/ b& p! P

+ g3 W  a* Q, P. @! N对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

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宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
希希妈

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我是煮好把壳全剥了煮的,出来和外面卖的味道一样

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回复 蝶ルde幻想 的帖子: \" z% ]: x: {4 b  X
4 @1 c% R' a# R  n: k0 V2 n
我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

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学习了

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简单又美味!

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谢谢!
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比乡巴老还好吃的卤鸡蛋在家也能做
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