豆豆0831

! z: g- E, q6 ^( d% j+ D& j
0 f2 D3 U- F2 R3 X  t  d7 V& @# X    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.
6 T. h4 h% n4 e% L     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋, E- Z; q& ~" s. o" R6 |
     8 \" S4 j- M9 j2 n
具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟
/ |& L& @5 t. F4 q7 H/ S: r4 Q5 a% {0 u" J
把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.
. k. x5 t, b; d: O# ^6 Z' i* z; l% ~3 |; ?- W- G4 _0 e
然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋$ w) [5 I3 z) m3 u/ ?8 V/ N# k

& k) ]+ ^' w8 ^- m卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.) d' e# n" y( F2 n  T% W8 @7 n

1 {3 |- n7 }8 R; O) W) a2 v做好的卤鸡蛋很是美味噢!( W6 @% j1 }: q) p
( h& f+ b: `3 Z6 y. ]
想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!" D* g: L9 ^0 [6 d! w% S
- `2 j4 ~& f0 B! Z/ [, L

亦笑了之

煮出来的花纹很好看，呵呵

豆豆0831

回复 豆豆0831 的帖子
/ `3 o0 X' {5 X' L9 @! [7 @5 {
, U  Y2 P5 U0 E, l8 W7 c3 H0 ], D- A是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

落可可

哈哈，卤鸡蛋确实很好吃，我尝过咧，乡巴佬鸡蛋总是有股味道

学海漫步

妈妈们很厉害啊，这个可以回家好好尝试，谢谢楼主妈妈哦

豆豆0831

回复 落可可 的帖子8 |' b- G" F7 J# S) J. J4 E
2 O! L$ N: H+ Z/ c) `
是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

豆豆0831

回复 学海漫步 的帖子
6 Z! ~+ J2 f& P6 W1 j+ o4 N6 g6 |. c& o+ `' w/ K: G
好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

子齐妈

第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦！/ N* e: x+ v* Z5 _6 o
/ K7 C6 G- ], V+ \

豆豆0831

回复 子齐妈 的帖子2 C' h- A! @+ d" v+ [/ B# r
- g' U6 A9 j6 L% E8 j
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

豆豆0831

回复 从林仙子 的帖子6 j2 N# `1 ]4 c

9 U" G9 M6 |2 B- r+ M* r; Q对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

子齐妈

回复 子齐妈 的帖子' c5 N# z) h7 `  x6 }+ V

5 D" t9 z3 l  x; Y$ h; d那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...

剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱，第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

百分百78

收了，

『蓝琪儿』

不错，有时间试试！

豆豆0831

回复 宝贝1015 的帖子
  L3 s* \$ S. Z! M3 W1 w  u" X
3 R' M" ~7 E5 d5 F5 t; o% n对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

蝶ルde幻想

我是煮好把壳全剥了煮的，出来和外面卖的味道一样

豆豆0831

回复 蝶ルde幻想 的帖子
9 O# H; |: P2 C' f4 K9 c% E
0 i) ~9 O  E% u* g- x: L( K我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

月儿丫头

学习了

我爱淘淘

简单又美味！

tingtingwenbo

谢谢！