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楼主
发表于 2013-5-9 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆0831 于 2013-5-9 14:29 编辑 9 e: _8 D. R  n/ P, k
" v* V% {' q) b# H, o) f7 a8 C1 o
    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.! f9 d7 H( B+ S5 B7 X; t1 a% n0 `
     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋6 c, O# d2 ?: j$ H7 U. v4 b
     3 X: H: a* G) C5 {* a+ |# ]
具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟! E* R+ X- _) I: [* ~
2 ?9 R3 h5 H0 H) f7 i, n
把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.
" I6 |+ K$ _" [% P) N- w4 U. s  g- Q6 |7 `0 s8 Q. Q# ~
然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋
: v( Z4 z; G  o7 x% ]/ g1 ~# U1 z# i
卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了." E3 o( K2 e( K* u5 k/ F: v  l

+ Y, j# h- C$ t7 z做好的卤鸡蛋很是美味噢!
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想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!
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雪见| + 20 + 20 确实很详细啊
亦笑了之 + 66 + 60 香喷喷

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煮出来的花纹很好看,呵呵

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回复 豆豆0831 的帖子8 ?, r' t9 S4 d/ P: a$ a# m
" |# S  o: O" I5 G0 N+ d
是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

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哈哈,卤鸡蛋确实很好吃,我尝过咧,乡巴佬鸡蛋总是有股味道

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妈妈们很厉害啊,这个可以回家好好尝试,谢谢楼主妈妈哦

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回复 落可可 的帖子
4 H- \, S) _' U) I5 T& R1 i
, M6 E1 X+ X4 `8 z7 T是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

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回复 学海漫步 的帖子( s4 i& _9 X7 y0 U# T2 B; R# m- \

% S; Y' f- d. Y9 M  }好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

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第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦!
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回复 子齐妈 的帖子
7 W3 ~, s# J" a% f* ?6 Z2 q, u: p! y# _
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

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子齐妈  剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。  发表于 2013-5-9 16:07

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回复 从林仙子 的帖子
3 n. U' V, V9 T% O2 w- z
$ e4 @3 o* x7 R6 O对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

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回复 子齐妈 的帖子0 S, b) R4 _' t% u3 W; Y
' z3 s1 v# P' e# i
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...
剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱,第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

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收了,

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不错,有时间试试!

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回复 宝贝1015 的帖子
) L1 a8 n; ]) r
5 p8 ^0 v  Q- A, V  E# g) y对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

点评

宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
宝贝1015  谢了 晚上回去弄。。。  发表于 2013-5-10 13:46
希希妈

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我是煮好把壳全剥了煮的,出来和外面卖的味道一样

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回复 蝶ルde幻想 的帖子
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我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

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学习了

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简单又美味!

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谢谢!
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比乡巴老还好吃的卤鸡蛋在家也能做
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