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本帖最后由 豆豆0831 于 2013-5-9 14:29 编辑
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, F. d9 v! T! U5 A 这个卤鸡蛋 是我从网上学的 ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.
/ l& s3 A0 N8 O a; o, z% N 首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒 鸡蛋(盐和白糖比例为2:1 一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺) 这些调料可做8到10枚鸡蛋& a* Q( A8 r t) [$ K i+ T
+ W, `% w# z/ x+ h$ E& U9 |. K
具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟; t; y0 h/ N: r+ j g9 X& D
: L: G( x/ y, m* @8 ^# Z把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙." g6 c* Y, u5 i6 f
, O3 `% G: q5 a. r
然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋
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卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.
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* I, x9 k& }+ o$ k做好的卤鸡蛋很是美味噢!
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a8 E" ^. K7 u, M想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!- y5 c6 ]4 W. H3 a$ X/ C% H1 B
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