豆豆0831

) k/ c1 R7 z  h8 e4 |1 Y% \
1 V, S- ^% n# y2 I
    这个卤鸡蛋 是我从网上学的  ,做了几次后家人反映都不错.今天又在某人的强烈要求下做一次.我就想了有好吃的应该和大家分享,希望喜欢吃卤鸡蛋的妈妈能够喜欢.还有最重要的一点,咱们在家做的不放任何添加剂,美味又健康.: q1 ~, J- K& z  G) Z8 P
     首先我来说下需要的原料:白糖 盐 老抽 生抽 罐装啤酒  鸡蛋(盐和白糖比例为2:1  一大勺白糖配2大勺盐,也可根据自己口味适当调和 生抽和老抽比例为1:1 共10毫升也就是一大勺)  这些调料可做8到10枚鸡蛋
7 j3 D% Y! c- s4 |' |     
, h' ~9 f6 f' B具体做法:把鸡蛋洗干净放在锅里煮7分钟/ j& E% l" I: L" ?+ J- {$ H5 A+ K
, H% _# }0 j1 ~. D( D* w& v
把煮好的鸡蛋捞出来等到不烫手的时候轻轻地把鸡蛋皮磕破,这样是为了让调料更好的入味.这一步我每次都是交给宝宝完成,宝宝很认真地帮我忙.( h8 b" Y" @( T. I

  P2 w( e2 M* a- _0 q+ {, m' i4 p然后开始把准备好的原料按比例全都倒入锅里,待盐和糖充分溶化后放入鸡蛋
# y* ]0 b7 E( W- i7 Z9 ?1 D  C9 h1 Y2 R+ M! |7 I! w4 x- x, M) X' o
卤鸡蛋的这个过程大约需要一个小时.记得一定要小火哦!等到锅里的汤汁收得快要完的时候,鸡蛋也就卤好了.4 f0 h2 f! F& O) Z- f  Y9 [1 v
8 q- \8 V8 r" I' M
做好的卤鸡蛋很是美味噢!/ A/ q8 W: ^4 y* e- B

4 Y2 V( D$ s2 y, _- y$ i# a6 d想吃的话赶快动手吧!要不来我家吃也行哦!1 p% M0 A$ o& \0 E% Q
) r2 J! X& r1 B

亦笑了之

煮出来的花纹很好看，呵呵

豆豆0831

回复 豆豆0831 的帖子( Y4 X8 Z2 W. E8 b% l
+ p! t" J! ?7 J$ D1 A$ E
是呀,我和宝宝正在享受美味呢.给宝宝夹在馒头里,吃的可带劲了!

落可可

哈哈，卤鸡蛋确实很好吃，我尝过咧，乡巴佬鸡蛋总是有股味道

学海漫步

妈妈们很厉害啊，这个可以回家好好尝试，谢谢楼主妈妈哦

豆豆0831

回复 落可可 的帖子
! k- f+ ]- c8 B1 X% I) B! t) B
, N$ v& I. w% w# l是呀,而且买来的卤鸡蛋都很咸呀.自己在家做味道可以掌握呀

豆豆0831

回复 学海漫步 的帖子
- q) H( ^) ^3 S# J
, Y8 i( c4 @, k) D好吃又简单的美味应该拿来和大家分享哦,

子齐妈

第二次加调料煮的时候把鸡蛋皮剥了再煮会更入味哦！
5 ]* g" z# U" i7 l8 o# z
( t4 I2 U% _5 R: [$ ?7 ]

豆豆0831

回复 子齐妈 的帖子
  @! u" w/ ]: b4 t7 p
7 ?) W9 |3 T& z% E那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就很入味的

豆豆0831

回复 从林仙子 的帖子$ |8 o' ^; W8 J  n

* |: U! B2 i' ^  D  u( f" G. R对,是一整罐倒进去.330毫升的.我做过几次后发现雪花牌的作出来为比较好.雪花的还便宜2.2一罐

子齐妈

回复 子齐妈 的帖子' i; l/ s( T9 q: J8 g  t7 b& `" M
$ T, O+ _  V% ^* B+ ]+ u6 J% s
那样一次吃不完,放第二天就不好了,有些发硬.我第一次就是那样做的.其实只要把皮磕破就 ...

剥了皮煮的话保存的时候要放到汤里放冰箱，第二天吃的时候蒸一下很好吃的。

百分百78

收了，

『蓝琪儿』

不错，有时间试试！

豆豆0831

回复 宝贝1015 的帖子' @1 b/ O6 M5 F
, _# F2 w# i% U2 _. A: r
对,先把一整罐啤酒倒进锅里,再把酱油糖盐加进去搅拌均匀,放鸡蛋开始卤

蝶ルde幻想

我是煮好把壳全剥了煮的，出来和外面卖的味道一样

豆豆0831

回复 蝶ルde幻想 的帖子
" \) w' {. `: t6 Y/ m$ c8 N4 `* {4 q: F  A  F7 b' ?& j
我也那样做过,带皮得好放不是吗?带皮的味稍微能淡点,老人小孩也能放心吃

月儿丫头

学习了

我爱淘淘

简单又美味！

tingtingwenbo

谢谢！