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本帖最后由 躲在雨中 于 2011-12-25 19:23 编辑
, p; ]. c1 c" Q3 z# w" s" H$ f. w- d; w+ W, _# H q! d6 N6 I8 H( e
5、切丁装盆后，用家用的搪瓷勺子，以三斤芥菜一勺盐，三勺糖的比例，加少许花椒、辣椒杀汤，要放2个小时哦！这样会杀出很多水来，后面就可以节省很多醋。而且也可以去去芥菜刺鼻的味道！如果不杀汤的话需要的醋量会很大，这样会酸哦！如果妈妈喜欢吃辣也可以多放辣椒！0 r- t: b' U/ k/ B% o/ W+ a' M& l" |+ a
6、两个小时以后就可以放醋咯！醋的分量一定要没过咸菜才可以哦！
6 A/ ]: H' e/ P% A. P, z/ ^7、搅拌匀以后找个盖子盖上就OK哦！1 [2 D! e( g' C8 G* K$ ]
8、第二天早上再打开搅拌一下，你会发现底部的芥菜已经开始慢慢变色咯4 Y c; d8 `. G' Q3 B, P
7 ~% k7 M) C. i4 A: Q) M 家里如果暖气很足的，一般2天就会完全变色，可以尝一尝，没有芥菜的辣味就可以吃咯！淹太久芥菜会变软，就不好吃咯！通常情况下三天就可以吃了！来动手试试吧！# s( y* r$ F7 S+ s, V- v
特别提醒：乘咸菜的器皿一定要洗干净擦干净哦，不能挂油哦！不然泡菜会变质哦！% S6 X/ ^, v& ~, t8 b/ Q: _7 r
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发表于 2011-12-25 18:49
