陕北小食——麻辣猪肝盖面条，其实我想吃麻辣肝碗托，可是不会做，只能吃面了 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-11-28 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由胖胖滴于 2012-11-29 16:15 编辑

一家子都是陕北人，- A, I5 }, N0 Y4 a7 k( Z
生活在西安十年，
常常怀念陕北的小食，( x, T' A: s6 `! i( i  ]  {9 t
会做一些，) ^$ j9 \# V  ^" p% E7 A2 T
不会的更多，6 M4 t5 z' `; X1 o
今天体验了一把麻辣猪肝面，( d4 @" C, w4 z4 z; P
现在是半成品，
还不错，/ {6 v" [7 _0 w- N7 k" H0 h
比较成功，0 @' ~+ c5 v0 I
第一次做，: ^! B- F. U: D5 p7 f
很喜欢，5 O' p  U9 |( h6 T: C
晚上等孩子老公回来一起食。. I: H! {* y# _

上图
待下的面条( r6 r( c0 O  l) [$ [1 J

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蓬絮| 胖胖滴太贤惠啦~ 发表于 2012-11-28 14:59

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 88	+ 66	麻辣猪肝拌面，太美味了吧！

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沙发

发表于 2012-11-28 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2012-11-28 15:03 编辑
) [/ I) e. O) y, B% N* G: |+ f+ v# l

搭配的凉拌菠菜，
待烹饪。! x5 a% Q3 ~2 l2 X

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板凳

发表于 2012-11-28 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一家子都是陕北人，
& W- t! @: X- W1 X3 N* | [生活在西安十年，1 M* [; t7 I9 B/ m3 m5 e
常常怀念陕北的小食，

胖胖滴太贤惠啦~

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胖胖滴其实我已经很久没有好好做饭了，基本都是拿炒米饭糊弄家人的，使得我的炒米水平突飞猛进，另外，发豆豆呀！发表于 2012-11-28 15:04

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地板

发表于 2012-11-28 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水淀粉，
没有它还不太好吃。& ?" Z8 {. b$ O4 w* w: \
8 S& J c7 Q9 K

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发表于 2012-11-28 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

`& `( X o$ h
没下水淀粉之前，
稀汤汤，! d; y. o- H7 @1 X' i" J& ~ ?
颜色还不错，
和店里的差不多，4 z" G' g) }/ d$ [8 J
口感也不错，
不一样的是，5 I5 x# H8 U* j/ O8 s
我的料十足。8 c2 b2 d3 O6 `) Q

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6^#

发表于 2012-11-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下了水淀粉之后，
粘稠的，8 O7 v! A' |1 K+ s* @8 h; g( v
就是这个效果，. ^9 {+ v3 b% S% c7 N% _
为了这个黑红的颜色，
放了不少老抽， W3 M8 G3 L/ _1 d* n, [4 k
终于大功告成， @# ]2 A% w" I' Y1 F; k0 A4 J
出乎意料的是，
4.2元的猪肝居然弄出来这么多。

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发表于 2012-11-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2012-11-29 16:16 编辑 , I) C6 i/ e, Z/ M* f6 r
7 s8 x! k  Z& ~5 E' j6 s" o0 _
晚上悲剧了，$ o9 `( `  X- ?9 \
居然停天然气，8 ?; f8 e4 r0 ~4 l
幸亏我提前把猪肝炒好了，# F* @, z( Y$ ]- C6 \  y
其他的拿电磁炉凑合一下。6 I  Q4 D* B% a/ b8 R8 O
看成品图。
! r& q3 ~6 y& a6 G2 h
水焯娃娃菜，
拌面用的。/ w' f- ~; l  Z) ]0 q; x1 ~
. g4 z9 l0 S/ v5 V4 i# A8 [
凉拌甜豆，
全家人都爱吃。

花生米拌菠菜，  L/ m! \( |& `- U
买点嫩菠菜不好买，
看到菠菜根没，
又营养又好吃。
7 D& O9 [" w  I- b
麻辣猪肝和面，# N, J4 ~% U9 Y5 ?

加上娃娃菜，
美味哦，( {$ [) h$ b/ I( ]0 t7 l+ C4 E
某吃货说，
又吃面呀！（脸上各种嫌弃的表情）
嘴上说，
给我来半碗就行，$ M/ q$ p* _% V# ~- t$ ?1 d6 q( x( M
结果呢？- T+ i; l+ C7 q( M  ~0 ?3 v; l
这么一大碗，' y7 A% p: f: a! W9 r& E9 Q
和这么多菜，# r1 i1 z/ h1 h4 K
都被你消灭了，$ o5 A! j4 W$ L/ K! U$ a; p) _3 H
偶问味道咋样，' J; R, y. b, J5 Z; U# Y' R* s
答曰：还行。

嗯嗯，) D4 f' w% K$ q  s
偶很明白滴！
看你的吃的这么干净我自然知道咋样了。
& I) ^/ l0 D9 q8 y* }* }

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三只熊儿童摄影看着就好吃。有荤有素发表于 2012-12-2 15:09

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发表于 2012-11-28 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胖胖滴太贤惠啦~

其实我已经很久没有好好做饭了，基本都是拿炒米饭糊弄家人的，使得我的炒米水平突飞猛进，另外，发豆豆呀！

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发表于 2012-11-28 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肝炒得真棒啊

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胖胖滴还行，比较成功，个人很满意。发表于 2012-11-28 17:55

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发表于 2012-11-28 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来特别美味

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胖胖滴吃这也成，等吃货回来评测满意度。发表于 2012-11-28 17:55

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发表于 2012-11-28 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肝炒得真棒啊

还行，比较成功，个人很满意。

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发表于 2012-11-28 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来特别美味

吃这也成，等吃货回来评测满意度。

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发表于 2012-11-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来碗麻辣肝碗饦

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胖胖滴你也是行家呀！发表于 2012-11-28 19:39

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发表于 2012-11-28 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

陕北吃的是腕托里面放的猪肝，没吃过猪肝盖面条，学习了。

是麻辣干碗托，只是我不会做碗托，所以做了面。

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发表于 2012-11-28 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来碗麻辣肝碗饦

你也是行家呀！

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果果妈咪

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发表于 2012-11-29 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃碗托啦，哈哈

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胖胖滴恩，难道是老乡。发表于 2012-11-29 15:09

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明月

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发表于 2012-11-29 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊

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明月

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发表于 2012-11-29 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃麻辣猪肝灌肠

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胖胖滴这个好像是洛川还是黄陵的吃法。发表于 2012-11-29 15:09

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发表于 2012-11-29 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃碗托啦，哈哈

恩，难道是老乡。

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