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[美食DIY]

营养菠菜面

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fumin0131
紫涵妈

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楼主
发表于 2012-12-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
菠菜面的做法其实及其简单！以下向大家介绍的菠菜面的做法，成本低廉,操作也并不复杂，而且口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点菠菜面,营养又易消化。菠菜面有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的菠菜面，不信做做看！+ t- O. y) p% V5 o9 Z6 M" X0 V3 p
我喜欢买个头大的菠菜，把杆与叶分开。主要用菠菜叶（没有了杆，都用叶子口感会更好些）杆单独另做它用，都清洗干净
& H' M1 `4 N" M
给菠菜叶焯水，再取出沥干
菠菜叶开始切切碎，这一步没有搅拌机帮助，只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切，用刀刮一刮理一理，换个方向，继续……切的越细揉面就越省。
& {, J. O4 J+ b: w# N

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fumin0131
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沙发
发表于 2012-12-14 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状，然后抓到一起成一个粗糙的大面团。做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面,揉成光滑的面团
; s* K% j& _" D4 X
. e# G4 C3 Y! Y5 c- G5 k2 t7 }
* R9 R) R5 [2 w+ m( M* c
面团揉好后开始醒面，每次二十多分钟到半小时，再拿出来揉一揉，如此反复多次……一直揉，直到菠菜和面完全混合在一起，这可是重体力活2 U% W5 L+ o3 n- U3 h1 z  f
擀面杖擀开，中途多撒干粉防沾，卷着推擀，擀的时候面片多换方向，擀成厚薄一致的大薄片
* D4 Y2 c+ S( J4 f
把大面片虚虚的折叠，然后迅速切割成粗细均匀的面条，全部切完，把面条抖散摊开备用
- t; @5 f" U$ H/ {
也可切成菱形，蒜沾片片面也可以呦
; @8 ]+ x( E1 \. L, D5 ]! I  H看这绿油油的面条多稀罕人

点评

颖澜澜  学习了！真不错！  发表于 2012-12-14 08:54
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fumin0131
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发表于 2012-12-14 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
/ t2 g! _8 j0 f- p' c5 }5 E这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了
烧一锅开水，水多一些，撒点盐，滚水下入面条，用筷子搅散防止粘连，煮到面条里无硬心就是熟
) W" D  L( n. n" H+ ~3 G: s  K8 `' Q! }出锅喽 ，根据自己的口味慢慢调吧
( r' E6 t7 f7 x& l  E) A2 q

- c' U+ d) D4 D) m  Y

点评

妞妞妞、不乖  看着就很香啊。。。  发表于 2012-12-22 11:52
芝麻开门@xa  哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。  发表于 2012-12-14 19:39
颖澜澜  好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！  发表于 2012-12-14 08:59
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 120 + 100 精品原创

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颖澜澜
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发表于 2012-12-14 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状 ...
学习了！真不错！
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颖澜澜
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发表于 2012-12-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
$ i0 a( P% V4 o# F这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...
好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！
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发表于 2012-12-14 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子! H; |3 ]2 Q* S- T
+ g* ^  c9 b/ @  X( q- G: x
谢谢支持: t2 z1 K) G. [4 R! G% f+ U/ l
谢谢奖励
! \  @. ]; r$ x$ S6 O妈豆多多
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筱笑翛

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发表于 2012-12-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜面，配上油泼辣子更美
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兜兜响叮当

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发表于 2012-12-14 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了哦
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发表于 2012-12-14 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
" e! |7 F7 x2 p& d. ]+ p  S# ]" u; o) U0 K" E
说的对7 g$ ^3 M: C* s, Z4 l2 H
不过有孩子 有老人 都要照顾一下的
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honeytrry
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发表于 2012-12-14 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。我喜欢吃菠菜鱼
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发表于 2012-12-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西米格1135 的帖子" ^  s. k( C" [2 v2 `
' V& w0 A3 y5 B2 r
谢谢支持
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发表于 2012-12-14 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: K. w: F- D/ U+ N- G& v/ T6 s' [, f: n* e& n! a
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刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
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