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[美食DIY]

营养菠菜面

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fumin0131
紫涵妈

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楼主
发表于 2012-12-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
菠菜面的做法其实及其简单！以下向大家介绍的菠菜面的做法，成本低廉,操作也并不复杂，而且口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点菠菜面,营养又易消化。菠菜面有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的菠菜面，不信做做看！
$ F& u5 t2 p$ A
我喜欢买个头大的菠菜，把杆与叶分开。主要用菠菜叶（没有了杆，都用叶子口感会更好些）杆单独另做它用，都清洗干净
, G; ]( U0 T. W; L5 H5 \6 C6 x
给菠菜叶焯水，再取出沥干
菠菜叶开始切切碎，这一步没有搅拌机帮助，只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切，用刀刮一刮理一理，换个方向，继续……切的越细揉面就越省。
  Q9 O! e; I1 G! ^8 x" \- m

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fumin0131
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沙发
发表于 2012-12-14 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状，然后抓到一起成一个粗糙的大面团。做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面,揉成光滑的面团
& O/ d* f3 i% T5 a& [7 Z& d1 k: A  v2 G
3 }" Q9 I& v0 K1 O
面团揉好后开始醒面，每次二十多分钟到半小时，再拿出来揉一揉，如此反复多次……一直揉，直到菠菜和面完全混合在一起，这可是重体力活$ R! Z, ~7 [& \/ J
擀面杖擀开，中途多撒干粉防沾，卷着推擀，擀的时候面片多换方向，擀成厚薄一致的大薄片
0 @$ q2 c7 U) h( @- C. _
把大面片虚虚的折叠，然后迅速切割成粗细均匀的面条，全部切完，把面条抖散摊开备用
# W8 {1 P" B: R
也可切成菱形，蒜沾片片面也可以呦* r( P8 t$ \8 e7 h. _
看这绿油油的面条多稀罕人

点评

颖澜澜  学习了！真不错！  发表于 2012-12-14 08:54
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fumin0131
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发表于 2012-12-14 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜0 U0 |/ g2 r( `
这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了
烧一锅开水，水多一些，撒点盐，滚水下入面条，用筷子搅散防止粘连，煮到面条里无硬心就是熟
7 I+ ^; {( q3 ~; ~8 {出锅喽 ，根据自己的口味慢慢调吧

9 T- G, }0 @+ A" S8 W7 E' m2 p
1 g$ L2 y+ r4 h7 L

点评

妞妞妞、不乖  看着就很香啊。。。  发表于 2012-12-22 11:52
芝麻开门@xa  哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。  发表于 2012-12-14 19:39
颖澜澜  好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！  发表于 2012-12-14 08:59
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 120 + 100 精品原创

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发表于 2012-12-14 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜泥放到面粉里，加少许盐，不加水，像普通揉面前的准备一样，用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状 ...
学习了！真不错！
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颖澜澜
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发表于 2012-12-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜$ I' K7 i5 e! X8 h3 G
这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...
好诱人呀～步骤详细片片清晰！面香诱人亲，你太给力了！
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发表于 2012-12-14 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
" `9 [2 X* K; u& ]% i3 a6 P* T/ G( J% r% a) |* Z: ^
谢谢支持  ]0 j+ W8 M0 c3 `6 J  @
谢谢奖励
4 [  p; t; ^& }+ [, f. R* D, S5 u$ E妈豆多多
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筱笑翛

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发表于 2012-12-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜面，配上油泼辣子更美
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兜兜响叮当

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发表于 2012-12-14 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了哦
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发表于 2012-12-14 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子+ X9 \2 V0 \+ o/ D0 @8 m5 b: `
- ~4 F; d7 I  B9 Z
说的对
. x! C! q: b) b不过有孩子 有老人 都要照顾一下的
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honeytrry
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发表于 2012-12-14 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。我喜欢吃菠菜鱼
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发表于 2012-12-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西米格1135 的帖子* k0 G  h5 O5 J  X0 r& v
) @) Z& B  h% y3 I: m
谢谢支持
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发表于 2012-12-14 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 honeytrry 的帖子% U3 j/ |( t; s

* F) T4 V; L8 n: f欢迎发帖与我们一起分享呦
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刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
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哈哈，西红柿鸡蛋菠菜面。
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刚才趁醒面的工夫做个卤，西红柿炒鸡蛋、油泼蒜
3 r# z# B9 d3 W; A  |# p! T这些 拌面都很好吃呦，具体步骤我就不一一详说了 烧一锅开 ...
看着就很香啊。。。
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