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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 # {+ j2 }* L9 s6 I0 N y
" B3 Z$ k4 _/ e, o$ R4 D' w8 T 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。9 _# | y5 ?7 f/ M Q1 { L3 f
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。2 K2 d% j+ u8 C# p" J9 D: y
7 V1 R7 O$ K$ n; L. ? 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；, h1 |2 Z; x Q! ?; x j
& N0 [1 ^( \' m; p k X ] 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；0 i, I/ Q- m( p, N7 B8 J
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
5 s% Q& u( C! [) u; { 鸡肉快熟时倒入0 l% d, D0 H- S+ U& Y- |, Z8 Q
: Z/ q. u9 ^, m7 u; s' R! D
+ p6 y3 [: k) j0 G3 y3 \+ X! o" L& t/ \; {( n( n
三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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# [% P" N! ]& ^5 V: ^% C
% r- o) A# \. N/ H& t5 U( F 四、煎好的鸡肉. U5 X- p7 t- [& \* {
. q$ k: o+ B2 G3 M: x$ J
: o9 z. H: s# d; H7 q
! {0 Z, F' F0 Y5 ^$ ~3 ]. _ 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘) r; W4 N- S# m( a% m/ n, X
2 F+ c0 j1 _6 o3 U, v/ {
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发表于 2012-8-18 13:55
