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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
N. J! l9 v- y L
# f2 d6 o& ?/ I' W+ X! b5 }5 f4 b 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。' E) h% _ c, P0 o
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。+ ^! t! z, A$ P l. ]
1 P$ X: \3 c% ^9 c4 E2 e) B 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
6 X. N) c$ j/ {/ _4 c7 Z , T$ D a9 `2 k o" k h+ O: c K
二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；- O+ X u6 {& t
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒3 k0 |" Q5 M% k7 R+ G% O
鸡肉快熟时倒入% ?5 _: `+ e/ C/ m5 o9 }4 f
) g k) B: {% s1 N9 e- Q, f . T3 {9 p! G5 N% Q9 s4 S" n, P6 W
" x+ r3 P% i! P" r! P 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐7 h. ^/ R9 i+ Z7 W
Y* K8 F6 p: S2 ?
$ y }- d$ |) x' O6 ?* g
$ D! z% `) W: u: ~8 ^. D& m 四、煎好的鸡肉* P6 u. {$ \6 @) W
# N/ y4 L$ Z$ n, Z0 A6 n5 V
5 y% l" ^( L6 A' |2 W! }$ s; C: ], {7 Z
五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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6 a6 Q, g* g, d+ o % X9 P# M/ w4 p" v5 E: p
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发表于 2012-8-18 13:55
