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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 2 {$ K$ X/ l; U% y k3 g3 x9 s, n
7 U; o/ m8 ]% J9 ] 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
$ k) h) S2 l' V& D) X" T4 B 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。/ Y+ O9 N( |) \
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；9 T: p; x& h: n; q4 {
5 W1 q" N# V# \, Y+ F8 o$ w8 K 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；3 j2 D& X+ K2 A" @
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
: t& R2 f1 n! F1 U2 O$ D0 b9 }9 l 鸡肉快熟时倒入
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3 v9 U; ^+ \5 B0 x 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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( N" V5 t$ `6 J9 N4 q 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘7 ?5 Z, j3 T1 x- Q" _
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发表于 2012-8-18 13:55
