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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。 N- M( ~# C/ c5 @+ v- J( ]. ^
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。( ?4 G1 ^# N/ A* l. ]( I6 K5 x
6 I$ u3 i( z7 G8 }' ?; l7 I$ x r i 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；8 k( }+ L, _/ |1 m
4 ^; b- d0 B, l
二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；$ N; f9 F& I) u! f# X2 M" y% {$ o
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
3 T! r0 S2 @/ U+ j( ]5 A4 r Z 鸡肉快熟时倒入
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2 Z3 k) G$ c, l' K8 T6 ~0 I7 B
7 ]2 F& \! }1 T; Z; {; T2 r$ I- T+ w8 u+ I$ o C" r
三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐 P' h/ T7 M1 \ O' ?7 s/ z+ Y
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四、煎好的鸡肉3 R* I$ o: q7 b2 S' G" v) N8 C
: e0 g M @) Y4 o7 ?6 r b7 [
& _9 n5 c0 A/ j7 S 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
