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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 7 O$ f0 u: t" C l
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。2 {: q% a! N0 F% k5 I8 ]' L u3 W: r
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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0 [! T0 v8 [: N& v* O( ?9 m9 } 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
) Y3 G7 _/ ?9 t3 ]' C* `0 G% A 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒0 Y8 I8 y, ~ n* Y
鸡肉快熟时倒入) \4 J1 m" [. R9 e/ U \- p+ B
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9 D K, ]! E2 Y0 L! g* @0 I4 P 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐, F8 W* j {! M# T( S6 B7 B3 X
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: Y9 m& e( l0 V% ]( _. s* R 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
