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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
% Z- q/ i- w5 L: J" R& w* m/ q& U% T# J 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。* t w; `: @0 v7 R+ V* C
0 F+ x% Y( O) F% R9 F 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；0 b& ]* L# J! q
8 O* b3 @! z3 v, d: u 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
U) t8 e0 ]" O$ l9 B: P6 B5 F6 w 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
8 z( i9 Z" f9 R 鸡肉快熟时倒入
0 g* U+ h& a/ m: t1 }: ~: C0 T; q* X5 [
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3 Y% {+ [. n6 K8 Z l3 ` 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐7 a- N$ H! g4 }/ R5 |% q- u- d
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四、煎好的鸡肉
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' c6 c. M4 c# h, h3 k
% N( u% M9 D3 Y 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘& c+ F" j% S" K
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发表于 2012-8-18 13:55
