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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 8 r' N* J/ x* r+ b$ m, s
" D& Z' A$ h; n: t, w* a$ L/ F 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。6 T. i. Y5 U" A* H- W. Y
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。4 J" ?5 b2 V$ o# n+ J1 h
' r, h# l2 G; O' S E" @: ]
一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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! r( P7 d1 Q, y 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
; z' X3 p$ y7 C 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
# H8 L$ W7 h6 b9 b* ~ 鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐4 ^, \3 F' ~/ F% ]* @4 {1 k
# T. e8 X w2 g7 s 2 Y; p# j( q% [
8 A" l3 C, c5 v9 l/ ~0 A8 h 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘3 `0 S* N$ e) g8 v
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发表于 2012-8-18 13:55
