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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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, Z" [. g+ o- D$ z7 S1 p! d, R8 l 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。; ~" b0 k# v& V5 ^; W N3 s0 j
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。% j# z8 _; f- s6 ~' z- U& M
/ x7 q) w$ a3 t* l- B 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
& V B: p7 B- l) ~8 U 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒; r4 ^! O" I+ k; a
鸡肉快熟时倒入
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0 D# o5 q7 V& G" O3 K. ` ?: F" H 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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% w9 W$ C$ i4 O8 W( o* v8 H 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘. M" i. s, \3 ^7 k$ u% c
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发表于 2012-8-18 13:55
