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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 4 c* S( g5 m- f% Q% d
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
! y% W% i. J% N: D4 y0 f 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。5 ?; e9 P4 a' X$ f( b Z
9 J- z9 f; [ }9 G/ l 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；6 G! @% f4 g W) o& s
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
. Z5 O" @8 b- X: v T' o6 T 鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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四、煎好的鸡肉 ~0 t' R p' M. c* i; b
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘0 B. M7 g' H* a% D/ a9 ~5 {
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发表于 2012-8-18 13:55
