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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下, a$ m, i% q! S$ i4 q3 i
主料：肉。8 p- `# ]$ ~* ^+ _
调料：盐
& Y+ ~" v7 j3 f d7 ?. v5 ?因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉! K0 R, R# A. h; H, e3 K' O5 V
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
! a3 ?6 n) l/ q2 Y( B有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
* J, t2 T) X y7 c**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**# @) T- Y! ^' q2 S
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
* T4 N X* y& s+ ]3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些9 r; u! W# x9 @/ G
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）4 @1 N6 _& c* h
G7 f% b B( Q
5完成装盘。凉凉后装瓶保存, K8 @6 h) A! ?# R
0 v Z* s P2 ?! G! ^6 L- z! y***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 ' P9 p& z& Z9 t
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发表于 2012-7-17 20:33
