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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下5 `% b; E- p8 x7 {5 W2 C# Z1 g7 ^8 Z
主料：肉。5 p% l# M i3 {4 q/ t
调料：盐1 |& Q5 P t- b% z1 x
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉* U- Q+ i5 f0 h5 G8 L
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
7 R/ n6 U$ b" O) V有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
! {- q) h3 z" g**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**) o2 n) ]" v' v, U# a4 S
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
7 o1 y' p6 Y! H; o3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
6 b& A5 o2 s; O/ m5 a) f! M4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）, j& C0 v% Z2 |' K: }
" Y2 I4 n$ x9 C9 J. Y9 O# v5完成装盘。凉凉后装瓶保存
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! A: Z1 |0 E! z* @& `8 b***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
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发表于 2012-7-17 20:33
