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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下
/ m" A$ V6 m6 w$ b) p- v! u' ?, X主料：肉。
4 z$ x$ P4 c% n Q; ~2 Y& U' N调料：盐6 Q2 R! C3 v$ B+ u0 i
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉6 `- [* @; ~8 C% F
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮* i Y/ E8 \$ ^5 K
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）1 C2 B/ ~* P- U9 H
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**4 j0 Q5 y1 ] |) j5 o4 f- ? n5 @
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )0 c5 @. y; j8 i1 t$ N" n
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
/ e$ f9 r5 M7 W/ F! N4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）& B, }5 {. e" ]+ O% F
8 a6 B0 ^1 V. h$ O* o9 L6 q- q
5完成装盘。凉凉后装瓶保存
$ X9 z7 ^ {6 _( m- Q2 [9 A6 C" w+ j* O5 f, ?, W0 z
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
! Z) E h* ]+ i9 ?8 w5 ] B
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发表于 2012-7-17 20:33
