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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下$ @# {+ i1 ]( \/ ]: r6 ?. S
主料：肉。; r" l- l2 v3 y0 y2 S0 i
调料：盐 A8 \# r) l2 Y: T* G
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
2 X+ q" _: Y; |9 Q! G/ g; V1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮. D6 r& b' | G0 W7 F2 ?% Q
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
9 t; p/ o4 o0 ]. Q( I- d1 O$ n5 L8 b**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**3 p6 a& M' p# Y' s& ?; D! L' l( m
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )% Y7 _# y; D5 n2 n* A0 ]1 r7 ]
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
. T7 z1 z' k) k! O4 A' }" U8 {4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）; I+ u* W/ e# w/ L# D
1 ?+ U/ ?0 l8 `) i' ?: c5完成装盘。凉凉后装瓶保存
' t; Z+ P, }4 L! S0 V+ w$ w' N, A; Y7 Y( E
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 , \6 s! b9 ^7 ~$ K& C% \. q3 F
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发表于 2012-7-17 20:33
