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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下9 ]; s+ V" A# l& k7 T( }- [
主料：肉。
H: i5 ^$ Z: G调料：盐' [/ ^( w4 I6 t, z4 A! M: v
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
* T7 B/ M: Y9 K1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮6 {! ^; _! L2 K* ~$ h. Y8 R( a1 G
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
/ O) j2 N. L2 k- |, D. p0 `2 w o/ c* {/ J**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**' X% I! _7 O/ T( t. d
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
) d3 m( e) z9 b0 y, Z( j/ x' f3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些" D2 R& N3 J7 l: d$ Q
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）
. w& z. N9 O$ J+ u$ ~* r( n
0 ~" p9 k! R: J5完成装盘。凉凉后装瓶保存
/ z0 ^2 ^1 E g$ W/ B5 M- X& P( g& T3 [. ~ C
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 5 w2 F' Y7 j$ a% g
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发表于 2012-7-17 20:33
