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回复 微微凉凉 的帖子
9 R, ?+ w1 ~6 ? O" `- T7 ^7 L' ?6 k% W有没有想吃炸酱面的?
% b0 n5 ~& b( x" k" C! M# _) ]& [$ W: c+ L
0 O3 h" U1 y |. |+ d6 x有的话发过程…… ( d$ J! f0 ^) A8 F% U7 n A
1、和面:
/ G4 R/ Z7 L U6 }用淡盐水和面,会很筋道。* j2 g5 |/ ^+ ^/ g0 _
根据自己的情况来量取面粉量和水量。+ o: f m' g7 ~
7 y5 n% L: ]' w+ {' p, h; O作到三光政策:面光,手光,盆光。1 \' R* Z1 W W) C( Q
注意,因为是扯面,所以不能和太硬…… (此面可作油波面,超香)/ N" y0 Q9 E1 h1 |2 W
4 k, s2 X5 V2 z: |
% F7 y4 D' }7 a; e: Z: P+ ]和好后,盖盖。醒面
. u* |1 G% W8 a/ L& T$ ?
, C" }* [1 A4 F7 i7 F& L8 A醒面需要时间。正好趁机做别的。
- G, B+ A" a0 A$ N5 G& I& q( T' ?, X! ~
2、炸酱1 h2 {8 O `. x* m( a
家里没什么莱就将就些
8 C* B& y9 p/ H+ e6 |1 [) }4 R0 ^ W( z# Y5 h
将上图材料切丁……
7 F4 B- R. _, b: n3 T
! g7 \7 \6 B5 Q: d! n% |准备大蒜,拍碎……
& f$ O; h J) U9 v& |2 h$ A3 h) e9 Y$ c% m
' y% `* W- f, O2 N9 w$ ^$ k% r还有大酱……
% D$ m! x. r0 a
1 f9 h- F5 P. s: S& q5 `5 R* x/ u" \' m% U. |
这下可以炒了……
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