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回复 微微凉凉 的帖子 K8 [4 I3 i; d2 M3 R7 r, y
有没有想吃炸酱面的？7 k' c* K7 N. ~: n& ]
$ o V2 u7 N: ~ z7 w
. k) O- L. _' U4 |4 I h" e有的话发过程……
1、和面：7 q' o l, z( k
用淡盐水和面，会很筋道。* ]) h2 r+ C; X; a. V2 M4 S3 k4 t
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
5 |' d; O# a* K8 R& ~- _# T. _; C5 n/ V: y2 b4 J( ^
作到三光政策：面光，手光，盆光。
& a3 Q: f4 {; J/ `) E1 X注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）3 l0 w1 }8 A) t/ l0 ~
; J% g4 L9 T6 X0 ~2 f
/ u2 j( a7 M/ y8 q8 g和好后，盖盖。醒面
' S( y9 u, U) k5 d0 {" o* _- \$ z7 v' Q6 q- \! K3 p
醒面需要时间。正好趁机做别的。
$ a. k2 m a4 U" [" }
6 R: {* G- E. K k2 Q( W8 Q7 M2、炸酱
5 w) r* A$ u/ \- O& A, J家里没什么莱就将就些
# R. E& S: h) u8 Q) r( t+ ]
+ T! [$ n$ p2 l0 t# J1 U将上图材料切丁……0 p: _$ ], Q4 o, C, W+ C1 A- P
2 Y& N/ w' |( W- j) }准备大蒜，拍碎……
6 x; x; i2 L. p5 e8 f: v! \: C4 T$ v0 I& y' R, P, l/ e+ O
% u! S+ W# S" t6 g* G( ]
还有大酱……: o5 \ u- s6 j/ A4 ?# a) r
$ j" G1 r$ } X y3 O. A! F0 v
- h# `2 j" ~. b0 K
这下可以炒了……
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发表于 2014-1-6 22:49
发表于 2014-1-7 10:18
