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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 # ^" J& e8 m3 M1 s
' @: d1 W; t* S, H4 @ z3 o3 x
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
/ n# \! i8 y3 M9 O# A( H" ?5 `所以自己没经得住诱惑/ I! L# y3 a8 H$ ]2 s8 A: }* O g
O(∩_∩)O~
- C7 M G2 E0 V( B/ B材料:柚子、冰糖、蜂蜜
% l# t! j9 x! e1 T' f/ _) c0 N制作步骤:
: Q B) f. D& n1、先将柚子皮洗干净' m7 C1 H1 Q7 p( _0 @8 C; V
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
. p L/ b z3 _3 u3 E3 G" O& A; r
; z0 e2 B N( r2、削下柚子皮
' [/ g+ d( x0 y+ U就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
s* y# J; K r5 P# g; [, m如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些# S5 e4 Q4 K& _- |9 Z# ~
5 M/ |* i/ W6 ]' \+ ?3、柚子皮切成细断& J, p E8 t! J d0 M: }$ U8 d+ X
然后加上盐再反复搓洗2-3次
; U2 K6 u% ?! e' q, N! H9 F% h! R8 D
) c8 W& P; A! I# K; U4、用盐水浸泡1小时
0 K9 u( o$ d, V/ J8 {8 _$ N主要是去除苦味
' V) ^7 M# M9 N) n
2 d' x3 A4 e+ s- A5、把柚子果肉掰成粒状
( p- d! u5 q( t+ s然后根据自己的喜好适量用些
/ d% R+ u v" V4 G0 S
5 ^# w, J r' p4 a$ b$ Q6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮. |1 W: j' x7 a- ?- V6 [3 A- f
! W( C J5 M, H5 F/ a) C/ j F8 C1 ]
大概煮15分钟即可* X# Z0 {4 F0 ^% m
颜色变成金花色了就好了" T+ |9 u. u; L
- x5 _" H$ o; M" w" f
) }3 p6 v* N% U) X8 A% I# F7、捞出柚子皮用凉水冲洗
W1 `# M4 o, a% h0 J/ L冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些; m1 x7 f& R' g8 [* V3 _! `
这样做出的柚子茶更粘稠一点1 i6 _8 E6 i* }% N
3 @9 Q9 `0 o6 ?
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
7 p" h& ^( n3 [# _
0 A- k- a; ^4 M' G+ ^, w然后根据自己的喜好放入冰糖" ~& y7 C$ J9 w9 a4 [# `" h
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)- X& u5 V9 I1 m. X0 W6 c2 B7 Z; _
O(∩_∩)O~; B: H/ ]4 o% ^. t* R6 v
( z6 y$ P+ Q4 n* h
然后加入一碗水开始煮喽
J- q: N- X6 \0 W( }1 R& J& o8 s+ B5 J# r
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
8 _* J/ y8 a' T7 s5 } 然后调到小火开始慢熬
: h4 k% I4 |9 ]/ ^' i; m6 W7 t大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄3 y7 f$ w: w2 @
这时候也差不多了2 U# W8 g. n# J V$ w
8 {9 B- _8 s) i$ q/ \- _8 |. d; ^
5 p! }0 @. [: H) X4 o; S/ v% r6 P
5 R7 L! @6 W+ d( q) h- C10、关火晾凉. v' m( p1 v0 |/ T1 j* s: d& D
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
3 Z& w: ~) c; L0 a$ h1 ~# {然后就可以装罐喽. k, k. K5 ^+ ]! Y2 u% u
O(∩_∩)O~
4 r. P+ ~7 E& @# w9 J( G在冰箱里放上三天后即可使用哦/ ~6 @" O3 n$ i: p" D
& X; f: B. o) A
: _) T1 h: h* x, w% J9 G7 b6 U: n- Q# L/ P1 E: g1 b
我用了一个柚子) O; j) _3 A4 j0 t
皮全部放了
" ?" Y7 T9 K/ e4 E! O3 G柚子放了三分之二( E4 k4 f% {" a, @# C) m7 h# n
最后一个大瓶子还是没装满 {) e5 ~& q5 D4 p' m# I. k
不过比超市划算多了
/ u, D! @( K9 B+ K' X% r ^2 L& n8 C0 t* Q9 Q2 X1 m
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