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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
) x3 \. t0 p# k. s& j% H
$ [$ ~5 ^% l$ q" z8 {) r( M上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人# k% m j3 {4 w" n- H# g! u/ M
所以自己没经得住诱惑4 d! `1 K* {% @+ c8 n2 t" l
O(∩_∩)O~
) ?* f! S% e$ [' o4 h' [材料:柚子、冰糖、蜂蜜5 b+ t2 s! ]0 ~4 G5 F% m# `7 _
制作步骤:
J7 `/ F$ N) H" ^% u4 I/ m ?0 y/ a1、先将柚子皮洗干净
9 O4 l. R& [! `) d9 k# X0 ^. `5 z我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
+ u( d7 d0 E# ]5 u4 B( t% @/ a; E F9 w0 z* u7 S" q
5 t; ?+ v& k/ R* F- T. i! h- K1 M2、削下柚子皮# C6 d; O$ K \: h K( }
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。( ~0 W( ^8 Q+ F* M
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
% i/ u+ c# b2 |2 k+ O
) ^, r6 d; y. F; `3、柚子皮切成细断
8 ~4 s a* ^* M( Y1 _6 l2 |. F然后加上盐再反复搓洗2-3次
' B4 F ~+ v* I! g5 p
, t# E- g2 C- Z! u9 I
P( u9 Z, S9 M8 w( r' G% b& @9 X1 h4、用盐水浸泡1小时
! @; \" x! D7 E5 \主要是去除苦味3 l2 \; k9 @# `+ `' i! \1 R
5 R2 J4 d4 r: D2 x4 U9 g( J
5、把柚子果肉掰成粒状
8 X. e% k& |3 t0 V然后根据自己的喜好适量用些
/ _9 I1 s$ I7 D' W& t+ q! K5 n! i3 C# E) m5 Y+ W7 |
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮& [8 O) Q+ d% E" y H, h& ]
& a3 U! ]5 r, J" [& X% ?% f/ y
大概煮15分钟即可- J( r B! N1 l- r' {5 `
颜色变成金花色了就好了! _1 j/ { m3 B) U$ z# V
, k. T2 @. L4 a
2 u8 o* t) x! X3 L) k; E7、捞出柚子皮用凉水冲洗
) O+ ~4 l4 k6 q1 u) ]: \冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
7 t& O0 e/ @( m; R, Z2 y9 W7 F这样做出的柚子茶更粘稠一点
. n* I6 H* Y5 p# t( [1 ?; _7 r# G; o- V" N5 a, e3 e5 H5 y. C" m
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
1 V6 d; e9 w, Y; g$ z0 J" ~
1 t0 C) x' F/ g# U% r& o然后根据自己的喜好放入冰糖
9 h" o* A W8 F* A(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)2 }; g0 J# u7 W! h% R ]
O(∩_∩)O~
$ \: _2 I+ K6 c, x) a7 H% `
$ ^" ?; S+ I$ Z然后加入一碗水开始煮喽$ A% ?$ H" u) m" C
( C/ Y3 A, r( \7 y9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
9 k* M( s8 }1 b C9 W, @ 然后调到小火开始慢熬
+ c3 k7 F9 f7 y& v9 {大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
" I3 T1 o$ \' u这时候也差不多了% a: n; ~6 x! T
& @* c: j0 Q/ }6 P8 K( b0 V" t6 w: i0 w. m' D4 }. U9 i U* }
5 V; z$ P& p" ~4 X5 R
10、关火晾凉
8 a$ Q* `! V k+ r7 i果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀+ S. g. X2 ?+ p! R2 `, [4 B6 k1 ]
然后就可以装罐喽
2 a' q9 i0 u6 X2 |O(∩_∩)O~
% H9 V' g7 o" W6 r6 u0 W在冰箱里放上三天后即可使用哦3 ~: V5 n& f& x
7 C. C9 t$ A9 O- D7 t
, D7 p- g4 b3 @& t' u1 d. J7 S. ]; G7 a3 ?) w* q! ]* R
我用了一个柚子; q4 R' `9 Q! b3 U4 C- }! M+ a* u. i
皮全部放了
3 L9 U( x$ j# v; Q7 Q& j柚子放了三分之二
# d5 t+ p4 z0 k6 n最后一个大瓶子还是没装满
- ]4 w9 Q( i* r2 z不过比超市划算多了
. Z2 a7 f- P" b5 D5 q
, q L! T2 }4 n P) }- j
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