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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
' I+ D' w0 l9 B% B5 B3 n* K2 Y, a2 A) G* v
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
O9 e7 W2 A4 H. U) C1 S所以自己没经得住诱惑
# d; u1 {6 Z: T" DO(∩_∩)O~
9 l I0 G& Q9 X0 X: A: v' J3 \材料:柚子、冰糖、蜂蜜, Q: G/ T2 l: O8 f+ `6 F2 W
制作步骤:5 Z( S/ M9 p* [& W; O
1、先将柚子皮洗干净& U& X4 e- x; ~$ D1 b
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
7 f, g9 Z; O- i- s; i v
) S% z/ f0 o8 p/ E$ B- \+ Z$ W3 i4 J; \# O) Y
2、削下柚子皮8 U3 G/ y; x: w: v9 ]: O
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。0 U) K8 P I2 d f
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
# u# m5 z4 l& D" t$ u7 e! p; E e) `0 H' l |" B
3、柚子皮切成细断9 y: e- |, t. ?8 G& r# g. P# s
然后加上盐再反复搓洗2-3次/ s0 l; ^2 C+ I& ~; h* M; O
; S$ A `% p( h+ [1 L% y: `9 l# g: b
4、用盐水浸泡1小时0 [* a+ R* h! _
主要是去除苦味: v( X( ]: X9 ?" z4 X
4 `% c- G- h2 G, C4 {( u- }5、把柚子果肉掰成粒状4 j# I5 H9 U7 T0 P8 T
然后根据自己的喜好适量用些
1 x7 D: e! M) c/ f" f4 L
( O' v& w- u: j2 ]5 |6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
6 A( Z# z% v4 \3 i0 H$ Q9 M& ~3 l2 w/ P, @
大概煮15分钟即可9 ^: m; T/ B1 L
颜色变成金花色了就好了
1 L0 A, ^( k: g- m; E& `. W* h% r( I- V, |# p3 r0 ?+ }
" W4 N: f) {, F# U, K+ _ R$ n
7、捞出柚子皮用凉水冲洗! @+ a2 X" e" J" Q7 w
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
2 s3 f9 j6 L/ D) U2 W( B这样做出的柚子茶更粘稠一点0 }9 Z, v: t% u
9 }4 y( a+ \. D n) G. [- q z% `
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀 I# i$ d9 L" \$ ?( a' u& s
, ^+ A$ W! l( P- @8 l% [然后根据自己的喜好放入冰糖
7 x% T( I1 K; R( H& t4 b" H(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)$ }* [9 s% y9 C6 p( m
O(∩_∩)O~
% L+ G9 T2 `2 m# X7 O- L2 S% y1 h' I
" A5 z& J: T, J% D然后加入一碗水开始煮喽
( [! g+ c+ Z; f) y/ e& B& Z0 n3 k V$ s$ y3 ~# A& n
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
( d/ ~9 B' v) `3 k7 y8 d 然后调到小火开始慢熬
. ~, \% C" {5 B6 K大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
# T' D8 w8 ` Z4 D( ]9 C$ t这时候也差不多了8 v- u+ W* q+ a3 W3 D: j$ p1 A
8 X3 X( m# z G# ~% P
- w7 p; g3 d/ U- Y# F `; j1 u# Q. a, B( F/ d' N2 d6 {
10、关火晾凉
! s; s8 p# x& Z3 |, A$ } j! u果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
- J$ Y; i2 [, O% B& j* }( `然后就可以装罐喽
! x6 R/ t% f4 Z8 R; hO(∩_∩)O~" e* f9 o4 i' D6 B* ?. Q
在冰箱里放上三天后即可使用哦2 I3 T: |/ P- j, Q
$ \1 _* f/ M+ X) b, l- Q# z
; h. [) c3 M; M* q- L5 y3 y$ t3 J
! O% A3 R9 [& }! P我用了一个柚子/ H8 N* d* j0 d# P `2 K. V
皮全部放了
( a$ m5 H! O2 s& F3 m1 _7 ~6 B柚子放了三分之二
0 N q! d7 u7 S# P7 h1 F最后一个大瓶子还是没装满& U1 i; q; s3 h$ l0 k
不过比超市划算多了
' ~2 K) y2 _: e6 L1 Q9 _
2 y8 t M B F/ H Q. I6 x/ P
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