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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 / X% k5 i. u/ d Z$ M
9 B- e% t7 C+ W' P上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
# `$ n' X' d& Q2 @/ W9 s! S' P所以自己没经得住诱惑: {# d0 _0 A/ K% b, R: a7 q
O(∩_∩)O~
8 T8 r. R+ s% v: J5 S" B材料:柚子、冰糖、蜂蜜' q8 ?4 a& y( @- c$ K2 n6 E1 O
制作步骤:2 R" Q8 ` @# o* l7 Z
1、先将柚子皮洗干净$ ?* E# M1 t3 m/ J
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
Y. V0 w% Y' W6 P1 k2 r% [9 x
+ E7 Y4 @* `' X9 A3 Q7 z4 h* v6 A* c( l$ o2 x
2、削下柚子皮
8 D* Y9 r ~$ e$ Q) _就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
. {9 ~5 ^1 n: Z5 i如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些, c7 e7 `, r, i" [" B2 J! U
1 X7 ?. S8 y+ h7 M6 Z8 a3、柚子皮切成细断
2 l' y |% ^) {' b6 m& i然后加上盐再反复搓洗2-3次9 u4 r7 H1 i) ~" G( U- n8 p
1 d( U& O+ S* z c% ?: M5 b* h2 M2 x5 E2 H I( O
4、用盐水浸泡1小时
A! |# h4 d* C2 I1 q主要是去除苦味$ C- z* U4 f. k- e& T
0 K* d6 @ L x8 @5 L4 @$ I. S5、把柚子果肉掰成粒状
) R5 ~9 i, T* Z3 q$ W! F然后根据自己的喜好适量用些
. \' k. x& s, X* k* D( `' X. o/ y) z, w9 f2 I
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮1 P- o8 Y7 b7 B0 g
$ Y0 t {. z7 p) F8 m6 V! b大概煮15分钟即可
8 q4 \% X, i2 R颜色变成金花色了就好了
8 `" @( S% n) M- y3 V+ p) i' N" U& j
4 @% q$ H0 {$ N6 R
6 [& n- v, Z8 V+ s, V7、捞出柚子皮用凉水冲洗4 C1 B- S5 K& L/ c
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些% Y. N: l3 D! q( B, _9 D
这样做出的柚子茶更粘稠一点' q }& }! Y) G3 [8 ~ w% T% ^
% w( r1 w: _4 ^& _8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
: D; Z- g5 k8 a7 G
% a$ B/ t+ D7 n: \然后根据自己的喜好放入冰糖
* F; {7 ~9 I" H6 h* r(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
- R& _- c+ W8 s& ]. AO(∩_∩)O~
( Z, D2 C/ Y- Z+ P( b1 ~, W0 Y, W* P: V: |$ i' {- |
然后加入一碗水开始煮喽. u& n1 V- w* H4 K B4 r
" _: K7 c& B( t' q6 N
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅). _1 d9 I1 w2 H0 N% i4 e
然后调到小火开始慢熬
& n2 |% f" @& [# V$ k6 L; L大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
4 T* c) f2 o! }# v# f( v; H2 d) q$ Z这时候也差不多了- l0 n/ e% p2 \
% g* V, g3 c8 ?8 ^% G& U5 K
8 P+ ?: A' |: I/ a
+ O: |2 E3 V" L
10、关火晾凉
3 T5 X! x; w$ P" Y( K果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀& S# G8 `9 p1 |4 y$ C
然后就可以装罐喽
: \7 x( B! g' M& s& OO(∩_∩)O~
( E+ X! l0 q9 S9 V' _+ ]8 s$ T在冰箱里放上三天后即可使用哦! W' j/ A4 s( ]8 {# j
" ?: ^, z) P S( U% B
: Y/ ~7 ?: G1 n; L! U' @
v3 Q* T% E5 m9 J7 Z我用了一个柚子
2 \/ g# h$ J3 h9 [/ I1 G皮全部放了* C" X% K/ b# u% b2 d0 W# y* A
柚子放了三分之二
% l5 A- l) _% J% u- r, ]# w最后一个大瓶子还是没装满
6 O9 N2 |$ Y( e) f, s不过比超市划算多了
, V- g6 F* O9 Z7 _+ }! F" W; u. e! L) M3 L% M, N' l4 U
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