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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
2 f- e' ^/ A; N7 ^9 e5 Y, I3 s5 M+ U7 `7 F2 {
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人, R$ j7 G1 T2 M3 _
所以自己没经得住诱惑& i. s- L7 d. `( n) M3 e
O(∩_∩)O~# N6 s5 ~* R3 {0 {$ L0 {
材料:柚子、冰糖、蜂蜜' c0 O e& q i' N, E) ^- w
制作步骤:& a* m- ]( E3 N( A5 B& N
1、先将柚子皮洗干净
$ y1 o- q) u8 p2 B" h5 J: `4 K' \我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍, h' B: t8 u: a2 b2 S! Z% R E
5 B; m+ l" E8 T9 E: n, S3 K" W) u: m' y6 I" v4 ]) d! |$ t
2、削下柚子皮
0 b* C! ~! w7 c就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
8 H+ |7 [* K& d6 C2 i如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些- V+ p8 K) |$ V# Y; e0 k9 }# G4 R
' q, p8 T9 v( D; z( ^1 Y3、柚子皮切成细断
7 i- H- c3 `( D) t& r# r然后加上盐再反复搓洗2-3次1 U9 V9 z7 P Q
. v5 ~/ J8 t4 R9 L% R
2 U' l3 o9 A+ f- D
4、用盐水浸泡1小时
4 \* y! S6 i( ~* k主要是去除苦味2 r. X8 h& Z) _
: i% j" z! u3 n* q
5、把柚子果肉掰成粒状) d( I( ~! H/ ?" [$ f M2 Q
然后根据自己的喜好适量用些3 @4 f7 v1 T$ L& a
& r; Y7 A6 F) o3 E8 z: V: j
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮5 W Y; `2 |9 t' w) I* K
; T! V4 ]4 f! N* ?大概煮15分钟即可" |+ P7 B( |( m7 w
颜色变成金花色了就好了
3 @, T8 x+ }- Y$ ]- p, I4 m/ \
$ ^4 l7 D5 f I& [* t
7 ~) v" E ]0 u# W: R' j; M' ~% N7、捞出柚子皮用凉水冲洗; S6 \, g3 K3 M
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些7 C3 ^6 Q% L7 a9 _2 U
这样做出的柚子茶更粘稠一点
6 @! p- s! G$ O* y7 a+ C; s" H! Y6 U1 G2 Z5 m
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
8 Q/ ]) X; p: P5 } Z( `% W+ o) c; K1 p/ C. d+ F8 B
然后根据自己的喜好放入冰糖
, G6 L# }1 S0 e3 x; u' y9 k(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
( s# \( Y u8 g4 |" mO(∩_∩)O~
" V3 s& Y& h% J* A2 `- v/ u8 i' A6 p2 o+ l
然后加入一碗水开始煮喽! T. P8 a& ?9 h
( [8 C6 N' L+ s9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)1 K! r# A( _+ z$ g. F5 S8 \' _
然后调到小火开始慢熬$ ?0 I: e* w3 r/ S0 q g. I r$ z
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
* h7 V0 W5 N" J5 O9 n这时候也差不多了
2 G: m# s o+ x K( X9 w. B" `( R" {3 L2 J+ z
! I3 N3 g; F$ y" T7 w1 u
' F' B/ C" q7 G1 j6 [5 x5 @
10、关火晾凉
' G+ O( I2 M8 B$ N. _, C! z7 x果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀: H0 M' c7 I% z% I% w
然后就可以装罐喽
6 J6 x* S9 K+ u! m4 D! FO(∩_∩)O~& P. v' @5 _4 _5 y/ b% u- y; s: M2 _
在冰箱里放上三天后即可使用哦
, ]4 @7 Y6 O$ ]0 ]0 F- l6 W" C4 I& u3 a3 S
7 A. O* _0 a* S( W6 X( A7 v" P. P& B& h
9 [- b6 Q: x4 F1 K* H- \. _
我用了一个柚子- p2 m: O W5 S: q2 |
皮全部放了/ N9 h7 p0 i: k5 k- s$ x
柚子放了三分之二
: ?: l k; ?/ c+ |$ r最后一个大瓶子还是没装满7 X; _/ q! z8 I/ k# ?& B! L
不过比超市划算多了
* X5 O& g7 t. E1 K' k7 m, ]
7 W( q, e; r5 W( [" Y% O$ _" H. x
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