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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
, e- e* X( K. o; S8 z& G1 @% j( ?: S- C# d8 l
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人. x% R5 b6 Z. A% z6 R
所以自己没经得住诱惑5 |# b# C6 S8 p# A: a
O(∩_∩)O~
( O5 ^0 L5 P" P3 S2 t6 `% Q材料:柚子、冰糖、蜂蜜
& ?! @) @; V3 _制作步骤:$ e* L( a3 w X% P
1、先将柚子皮洗干净
2 `$ t( M6 B" U( b我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
, p% o7 Z, [+ u7 ?3 q& d v: k' Z0 F- B- \( C0 J4 m2 J: b
. Z" D4 X x7 n3 \* } H+ w
2、削下柚子皮
" `- v: S) T( u7 s5 H) a3 }就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
! t2 g0 R' X, }% Y6 _ j5 R5 i {如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
4 b8 {+ ^! p2 s0 t" R4 e4 y; g: }3 r5 z5 c( B4 I8 ]7 i b1 H* N
3、柚子皮切成细断) f2 f( x% p& }8 [
然后加上盐再反复搓洗2-3次7 S/ {" @7 P8 H0 e" s- }- X- f
; B1 Y8 V, `1 D% W( j" q
" t$ I& `2 g) L+ v2 b5 k/ Q4、用盐水浸泡1小时/ y6 D5 c, F- i6 z
主要是去除苦味9 i' P" _+ u1 C9 x, T9 B
! f8 G" ~" t# m( c6 u3 R: e$ q# g5、把柚子果肉掰成粒状. F: ]/ s* o9 V
然后根据自己的喜好适量用些
) q0 E, W8 I! H4 D$ i4 t
4 w0 e( _1 M# W6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
; [0 _+ s% I4 \/ ?0 G+ X" p6 j. V2 C7 X
大概煮15分钟即可
: i4 u/ j4 _5 Y颜色变成金花色了就好了
* @2 p+ V0 b- x7 V% |5 D( g# E6 J' b4 |% q; g( m9 v1 V
; ]) q. S5 S) ^) Y7、捞出柚子皮用凉水冲洗
- ^, m" [5 P( [! n冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
1 d6 }* l- n4 P& g) q& i这样做出的柚子茶更粘稠一点. f! ~3 l; {9 g) [) h
5 a% l! p/ v/ H S6 k
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
, H3 y+ Z5 Y" m5 ?. r
# L; t# K' T& ~4 U然后根据自己的喜好放入冰糖9 y; T" N3 b5 s; F" b D
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
; ?( L* d0 \- v5 j6 l9 MO(∩_∩)O~8 j9 t+ Z. o" j C4 S. \7 I# s
9 B3 _! _5 i; N/ Y7 y u# D
然后加入一碗水开始煮喽) t; o3 h! I% G7 @8 F" ]5 q& Z
+ d) L$ |2 P# s" _+ q, f% W3 ^9 y9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
: w* j) s. S+ F. i 然后调到小火开始慢熬
# M8 K) C* Z0 g3 D# P大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄7 Q1 \9 V" J2 Q5 S$ K) q E
这时候也差不多了% Y% w p7 M+ g
+ q, g/ F5 R [1 u; y1 o- ~
J; k* I0 G$ k5 [5 }& V% O5 y( z) ]- U5 L, q
10、关火晾凉
! C$ c ^/ h/ N" b* M: L果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
( ^/ }8 Z7 a4 B e; m$ A5 b% y然后就可以装罐喽
% Z' ~- G t( t5 ]O(∩_∩)O~* ~3 p0 Q' |. c/ B4 O% o3 ]
在冰箱里放上三天后即可使用哦 X: w8 ^. Y: o& L( a# J
5 \# M6 ]$ }3 u- `
, s2 y# w" h3 Z; r7 t" n) R4 X8 [
+ g8 [( A" l6 n* B* _9 c+ P/ Q我用了一个柚子
2 k4 Y3 r s x% U3 I2 x皮全部放了
|, S" R9 p+ i4 C9 P' M柚子放了三分之二
; a4 n$ C: C3 B1 D' J9 }- D! E( B最后一个大瓶子还是没装满$ W" c( E. f4 A
不过比超市划算多了
3 k# a! T6 B& C% G1 x& @% f
& b+ V' i$ N+ R k7 h
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