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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 * r& g' c# K& c8 Z9 ]
$ H9 R6 ^6 ^6 [4 a上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
( o. T/ [9 B+ i0 G5 |+ Z1 F0 h7 K所以自己没经得住诱惑
: R- }5 @7 Q/ ~0 V3 V+ L$ _O(∩_∩)O~
2 Y J& r1 O, ?$ Y% P$ w材料:柚子、冰糖、蜂蜜
9 t5 k n/ i+ u6 v+ F/ Y7 [ S制作步骤:- h# u( S. y" O3 e x
1、先将柚子皮洗干净
+ O+ Q/ c3 _; F9 h% n我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
2 \: ?8 t# A) F% P8 a+ m5 r4 E" R% M
. I: S9 a. \- O
2、削下柚子皮
! ?9 e, S! y) z; l8 h) M6 i. c/ Z就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
$ j- s" v5 K. N; D, E2 X9 I如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
, n0 h: ^( S A9 r2 x. L' W- {( a& n# S3 u6 s$ I$ [( Y
3、柚子皮切成细断
9 c; h* W2 f9 j* x然后加上盐再反复搓洗2-3次) ?7 i7 X k7 j, ^) X; v
g3 Y( W1 f/ d; n/ i7 l0 v9 v% V- Z& t' _6 ^, |( |7 Q" W6 _
4、用盐水浸泡1小时/ u/ F( e) I7 N% N
主要是去除苦味
/ \7 `( _; y% I5 q
0 M. R- v# ?! A5、把柚子果肉掰成粒状 q4 m% f# Z/ c4 F4 ~4 ~
然后根据自己的喜好适量用些
, @: Z3 e4 M+ l# O1 X
! J. Z3 U' w4 Z5 p) d: G6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮1 M3 W G8 v2 C- [! A! m
0 \$ F3 O2 |7 \2 U: S
大概煮15分钟即可& l; w8 y0 {9 v0 U- M0 `
颜色变成金花色了就好了
) S- W0 ^6 x% x5 I3 n) a, T/ _7 ?. }
+ p- g& R: j) N( s7、捞出柚子皮用凉水冲洗
$ }3 p* Y+ ?+ o I- D冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
/ G* O$ a% s+ B. a: W这样做出的柚子茶更粘稠一点
8 A( E0 z% M7 F6 ?6 X" u4 W* I" }# V" j* @/ o7 ?
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀' n. Z* G4 @( l5 n5 \' Y
" r) M9 N5 z X0 n0 Y% }/ Z) j
然后根据自己的喜好放入冰糖
$ P; o! T8 R1 n' q2 w(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
# I5 U% t) Z: p% ~( fO(∩_∩)O~' c; ]7 k( T" b4 u; |
5 t4 H$ @8 \( z
然后加入一碗水开始煮喽8 F" x5 G+ U1 t# F1 e
) C8 V# R+ [; D! Z4 c3 d
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)* ?4 O/ w8 b4 U* \! Q1 y
然后调到小火开始慢熬4 @$ _7 w" m6 j+ X! S
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
6 T# X; w6 K- n0 N这时候也差不多了
- H) z5 E+ [. \& j
: r! F% U* v4 ~; Q4 q4 x- ]: T* W2 k& ^& N
3 ^: |; P! J, [2 `# Y0 Q7 k
10、关火晾凉
1 I& _5 @3 I7 s+ \! f果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
4 c- B/ l/ L9 |3 @" k$ L/ T T2 I然后就可以装罐喽: B, Z6 H' e+ S
O(∩_∩)O~5 M% J- R/ V7 A$ u; y
在冰箱里放上三天后即可使用哦4 }3 n C, }$ J7 t$ U5 D
{* x7 e. z" D/ Z ^; D6 A
7 h, I2 i6 ~7 ]. r
# a0 G4 e' \" z0 h6 I: K. y/ E1 t) J我用了一个柚子7 j3 Y3 x/ S2 _
皮全部放了( Y) I* H- ?- X2 n, h1 P
柚子放了三分之二- A7 L- n- @0 \7 M6 ^7 M' f; _
最后一个大瓶子还是没装满
& j: c; Y" e, z/ P不过比超市划算多了
$ G' g8 w" L3 q; @" d
; A1 q$ {/ J: o) C7 X3 p
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