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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 - _) I5 m3 d/ Y) Z
9 |6 u$ [! V* n, J4 t4 z$ X
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
- }1 E0 o, m: r4 l1 u+ n, J1 A所以自己没经得住诱惑$ w6 g4 ]& B- w
O(∩_∩)O~
) S5 G3 ^/ P. I材料:柚子、冰糖、蜂蜜
$ w' ?9 w7 M1 C3 s制作步骤:3 f _6 x! s3 O B' B# n
1、先将柚子皮洗干净+ m" x7 r: G( d {+ Z% U3 W
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍8 p# _# `3 r0 T& t4 d
% s: c, W/ Y O; {/ c8 B4 p b
+ ~7 i. Q9 F N2、削下柚子皮
( D3 A2 J+ }/ l3 d! f就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。. u' w, \: _) a2 G
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
6 s% T. o s. q1 D2 i& F- x/ }. _/ p, A4 K# V+ M9 w: A7 q+ }% Z
3、柚子皮切成细断
% u$ A& A$ {% f然后加上盐再反复搓洗2-3次
& o6 L+ O2 s3 {; k* ]/ {. ~/ e& V5 @" U1 x' O
: o+ y2 m. f) n' L4、用盐水浸泡1小时; `: m' F& L; b' T
主要是去除苦味
$ U5 k, J8 r; x5 b( p+ F8 `2 G* A, }9 V7 S
5、把柚子果肉掰成粒状
& f+ N/ i9 h( y i6 |6 U8 Z( `" I1 w然后根据自己的喜好适量用些. V0 \; x$ d; ?% R7 C
' R: x4 B# t0 v6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
5 V! Q4 w# v0 Y- h0 j% b5 p
; G% z" P* p* f/ Y+ ?( k大概煮15分钟即可; g W. N! w4 K6 H
颜色变成金花色了就好了% ]! ]8 Q' N% j# K
2 j6 i, O h" {7 M/ }: w) J# M! N1 g) C( D# u: }5 o8 w2 v) p4 d
7、捞出柚子皮用凉水冲洗) t+ p& R# e9 a/ ]6 p( v; B
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
, f# _. R* w2 q& P Z这样做出的柚子茶更粘稠一点
% Z8 a5 O, M6 i4 e7 a6 Q% q; e! p) x d, a
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
( [- a l( ], A/ e& I
8 j8 a3 }- R1 q" B/ s然后根据自己的喜好放入冰糖# {+ ? l0 L+ O% p9 C ]8 F' ]3 S& j
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
: a" l+ h1 H4 }O(∩_∩)O~
- P. I' H T3 m
! m/ u$ n" m' K) h6 R/ p3 k# f然后加入一碗水开始煮喽: A0 M& r0 z# T
3 `5 y+ U3 z; V
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)6 Y( t6 v6 y; `& R
然后调到小火开始慢熬) w7 K* x7 G* [+ [
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄% f* D8 r% e) e/ I( V" Y
这时候也差不多了
, z; z: f% T, [
7 y" Y- ^9 a. S, G ?; }5 x( v4 x: C+ a4 G0 T9 y
$ m$ S$ c4 E* U1 w' _$ \& h3 D
10、关火晾凉; U' O' B- d1 w
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
( l) q2 w6 \7 T9 q# i然后就可以装罐喽
; b& O" h/ d4 N1 L& S* Y- O4 {" S+ mO(∩_∩)O~# Y1 t( N& e. Z- e3 I4 ]
在冰箱里放上三天后即可使用哦
" {/ [, I: |% f+ D' |% z: R2 ^5 G' X! o1 K! k8 b9 ^ Z
: I1 j8 a) w. A/ L
% L( o: z; H F! A% r. D7 a% c我用了一个柚子
6 @( z$ |# P/ V$ p3 Y6 u皮全部放了
, S: I9 W3 m$ [柚子放了三分之二
( D9 l4 t/ D* v0 ~最后一个大瓶子还是没装满+ c7 @7 P l1 h1 A4 g O8 o R3 b
不过比超市划算多了
4 G- p) K, H" I" y+ n1 S1 d5 \' w; E N4 x( F( s" S ~$ g
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