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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 , J7 _5 Y* j: r1 {/ [
# x$ ?& N9 a4 D/ N7 ~' n
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
' H( d7 p) E! a+ K, W. m0 m所以自己没经得住诱惑1 b1 |# I3 L9 g" h3 U) Z9 D6 I8 ^
O(∩_∩)O~0 ^) b6 g& X) P/ C
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
5 E0 v; J* O# c( r制作步骤:
8 h: c9 w M/ o) m1 C; _1、先将柚子皮洗干净
9 ?6 m' i% x3 u. g9 x2 m! I- n5 q我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
5 k( u: s" k( T1 l
5 E6 G8 B6 h6 y) V7 U3 L# [' ?7 ^ b' s; a* a+ I8 F( u3 U1 W& Y6 S
2、削下柚子皮
) ]: l. M& A4 T就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
% R0 a& z/ b) X' K/ P如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
# h4 @4 b0 d( h) v' `* q) f
6 w/ j- A) S2 w, u3、柚子皮切成细断" O2 i2 `! h" m% u: C3 O' ?
然后加上盐再反复搓洗2-3次
) a1 K5 A, d7 @& F0 T, S0 z' b
" R! e2 t6 B J3 T% T2 K7 B! ~+ [( R' b( F. E' `, e
4、用盐水浸泡1小时8 w% ?" h! z/ f* u
主要是去除苦味
9 u4 C$ U6 o( u- \5 b: Y; E6 n- L% q8 E. s
5、把柚子果肉掰成粒状
* r* x {2 H: H然后根据自己的喜好适量用些" }! x, H7 @" G5 D
8 T& [' w X4 ]9 K6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮& `7 W( k: m6 B* S
% O( N; A6 K, c2 d! _( I$ h% |, F大概煮15分钟即可
% T! N: e" B6 ] b颜色变成金花色了就好了
1 a& W" l' P7 h4 g: w6 i% B2 ?5 ^! J( D4 D
3 \4 t/ k9 n" b5 ]
7、捞出柚子皮用凉水冲洗! J! i! H+ y- A1 f9 G/ o1 [: x
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
0 t& c- P- J; W( P) u; V$ g8 ~6 N这样做出的柚子茶更粘稠一点; w8 @. m. O0 x/ y9 J6 ^
4 X/ t/ B6 Q# s4 o2 I8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
) `& P0 E6 P' I, N$ e* U
% u3 ^: h2 _( r" [ W f然后根据自己的喜好放入冰糖9 h/ u% I% r! e- r
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
& S J, l0 e6 i$ |9 AO(∩_∩)O~/ K& _( R2 C) |" S2 A7 z$ w4 [
/ B# A" B* C( \
然后加入一碗水开始煮喽
5 q. L8 M6 _8 o% L0 T, j1 U; C4 n- q2 C
! G# Y( s- l3 o) o9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅); M4 K* \) ^* J
然后调到小火开始慢熬
! e" Y% P. {3 h大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
) w. x7 N& i4 a9 @* J" a8 r这时候也差不多了0 N/ Y0 F) i8 n: z, ]
# x/ `5 g- Y3 g! B5 V( I! j6 d: I9 W
3 b# i4 V- I: ]! Y) M+ n l! [+ m+ s10、关火晾凉2 K& @% `: p) R; w7 Q* x
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀" t+ G0 d) ], v7 Y, z
然后就可以装罐喽
3 p- ?8 c/ y( B& @- C+ _0 |O(∩_∩)O~8 e5 y/ r# d1 W3 f
在冰箱里放上三天后即可使用哦* O$ ^( E+ g9 U$ p+ R/ G1 R0 Z! e
+ n3 V& r( A# z' i" G% q% T
5 ]2 J2 k4 y' W' `( { Z
. [1 ~6 F4 Q9 O- k+ [: s我用了一个柚子8 {: E6 |& N; H% j; Q1 ]
皮全部放了
; Y/ E+ Y* ]7 v x6 v! L柚子放了三分之二0 e4 ]& `% L: W- ^$ C
最后一个大瓶子还是没装满8 ]8 Y8 _4 ?6 `7 k( B# M
不过比超市划算多了
. _# J3 E" s z4 e8 J- @ C5 A8 p9 L9 |; _5 `0 R
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