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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ) S7 B7 S W9 R% u
* m4 p+ a2 d# i上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
3 I2 L0 p# m& W5 y8 S# U% b所以自己没经得住诱惑
$ T# l1 \ M6 P0 _6 k5 c4 UO(∩_∩)O~
& z5 R, v* L: {% x% e, v) [9 p& b材料:柚子、冰糖、蜂蜜
2 y2 L- ]0 y+ q9 r" |6 G0 a制作步骤:7 h; i6 j6 J& z! P1 ]. k
1、先将柚子皮洗干净8 N( b1 [0 g2 K( S" N4 w Y
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍8 H$ r- I/ y& y: B# u! h# r
9 |, y; a4 g6 A: h4 O4 N7 W7 O4 ~
% K* @. r5 G& V2、削下柚子皮& n* }6 Y( Q. ]$ b8 \0 Q3 ~5 ~
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
! X4 s" b& Z. f( w如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些, Z2 N" w1 f# k- R
/ q2 \/ C1 A6 S h2 |' d3、柚子皮切成细断
7 e, d3 ?. J" C# D2 p `1 ?5 _然后加上盐再反复搓洗2-3次6 j J* S5 b2 g- v$ N& c5 S
( y. D5 {( _: U
" g: H- V6 d8 j5 S* }" Z: [4、用盐水浸泡1小时
' D& d, h7 g4 A5 k+ z' x; X8 T" R主要是去除苦味
3 x1 {0 F- I; t5 q
& R$ z( _1 J* o/ c0 t+ V5、把柚子果肉掰成粒状0 ]3 F# D1 C3 l$ @1 P( w6 N
然后根据自己的喜好适量用些8 U0 L: }% O! l/ Z3 w
1 b m5 D, B+ W% W$ I% W% W
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
* |# b1 F; s$ d9 E x: D& \: f# s9 ?8 w; {1 n
大概煮15分钟即可
7 c( p% |$ W- f# V5 k/ h/ D0 b- m颜色变成金花色了就好了
, o, b$ ]5 |8 s& r, u5 {1 w* _4 ?+ Y+ ]
4 @. v3 g3 p" g4 H4 w% E! f7、捞出柚子皮用凉水冲洗% n/ z* ^4 `. q/ ?! @; o
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些0 Z8 E; y4 ~7 i! S3 \. H
这样做出的柚子茶更粘稠一点- n- R% O3 B4 A# l; |/ M% d
. }; h& Q* h+ V8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
& c( P* \7 G- Z& c* o( O9 K
% O7 b3 K B$ B然后根据自己的喜好放入冰糖+ b, f5 y* y, W9 Z3 w# q2 ~- A+ e
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
$ _$ M4 W! {, R. T) Q- mO(∩_∩)O~7 s7 p# B2 G2 ?
3 y0 g/ n( l3 @7 F. t5 p8 j
然后加入一碗水开始煮喽 z t3 S4 V: `, z
, b) t5 Q3 J: C$ D9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)- s1 j) T+ K; D+ V* ` {
然后调到小火开始慢熬" O+ N7 X8 q2 k% i" {
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄: `6 g# t/ [$ G1 F, R: E' I, O
这时候也差不多了
' y& g1 Z) ^0 Y2 z+ Z6 i( G. u; f; M( d7 P5 p+ E: o/ E
6 ?1 q& o7 a9 w0 [8 }
, c# @! M$ j5 R2 ~3 ]10、关火晾凉
% u o% z( j/ ~8 n0 b- m3 u. p果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀 y- \" j" O `& O
然后就可以装罐喽
" c7 i7 P3 U0 L" v! \ ]O(∩_∩)O~
/ c3 \5 R& U1 J在冰箱里放上三天后即可使用哦8 a/ D3 C: d- b s( K# [& m
! `8 h5 ?9 s! G, w' I( }* Q- T
1 |$ {/ F8 m+ a1 B/ P9 m$ U" _0 G: {% ~8 N
我用了一个柚子
9 J2 ?. |, f9 [6 T* ~$ z- Z" W皮全部放了" T/ Z$ f% m7 J* c
柚子放了三分之二# u- s5 u. A2 U1 _6 F5 O
最后一个大瓶子还是没装满" O& ?: a+ V' {$ W3 g
不过比超市划算多了
( {3 M4 J/ O8 n7 T7 P7 j" {; P7 d) M: j- }5 q2 J# F
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