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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
! t( v# K2 N* ~) E' X8 ]
: Z* m# a9 @/ \上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
( F$ a2 |+ e6 n7 i" c, [所以自己没经得住诱惑" U3 l& H+ R+ W' }) b7 Q8 o+ E* O
O(∩_∩)O~! W/ q5 t# h) A$ F# w
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
4 w m9 C2 {( @3 Z( A! p- M制作步骤:# P% L* v8 s" ]' J c: W7 S0 x
1、先将柚子皮洗干净
; p) C' L2 h/ c) p( ?) D, W" ~7 J我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍1 h) O6 i7 J% {6 k) ~2 P- Q* l) b, O
/ R' S, B \9 Y: V7 W8 j0 R, Q, q! v2 v7 h2 Z# n M' V; F. Z9 k8 H
2、削下柚子皮0 k' K6 s4 w4 }" H
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
% t% O. l8 D* J S: P3 D d如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些* g2 r/ D) N) E
& p! \( v f7 V% ~
3、柚子皮切成细断
. |2 U, l5 Y! c/ c$ @然后加上盐再反复搓洗2-3次( D; v9 L/ p4 V! M3 s
5 V' b# O. b/ o3 N
' L. f1 o2 y/ z( c4、用盐水浸泡1小时
! u& B4 v; B% c5 R主要是去除苦味
& R3 ]0 R3 m( ^5 b3 z V" D @' U; p( _; R( ]) I1 b
5、把柚子果肉掰成粒状
& G9 C- w/ s. a- S" L7 K: Z3 l然后根据自己的喜好适量用些+ f& ?. i5 ?" ~. D' t# d* D9 g
; R0 l3 ], H9 F$ u
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
& b9 u1 j0 a# D5 p2 g S @8 Z6 Q
大概煮15分钟即可
" S2 o5 O7 R7 x1 x3 R4 Q颜色变成金花色了就好了$ I5 c0 F* x- ^7 p' W) C" T
+ V' s4 i8 I: r4 q$ Q8 J
" Z" {7 l$ Q/ e
7、捞出柚子皮用凉水冲洗( ^0 T9 E% T& D6 t& U
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
. L+ y$ O2 S( v4 N0 c$ C) t这样做出的柚子茶更粘稠一点) e% F7 P4 E; [& N2 d( ^( p
/ _- @+ V# w( Z( Z6 k. \
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
6 n! @" e% M) k8 g6 v F, E& ?/ U _2 d8 `+ K
然后根据自己的喜好放入冰糖
% c* e N4 }, b(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)4 {" u8 {1 t0 [& W: ^0 E
O(∩_∩)O~( C0 P( ~: e. O/ `- B0 y
/ M8 h3 }* `( h
然后加入一碗水开始煮喽
3 x. x0 U. Q' V) F& Y1 X
/ o. E1 e" E) L- j5 U( W9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
o' h8 e$ F0 A6 m3 i+ h- z% k 然后调到小火开始慢熬$ p7 A5 t- k. }/ g/ b
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
6 f; R1 e, W" c( P9 ]& d这时候也差不多了
/ f( ~( @ _) d* p% O$ i* l! l+ O/ X( n0 X# m1 T
5 D# O2 `) e" l. {8 o! \
% a* Q2 a2 V1 b7 D5 M" ^) }& b# [* R10、关火晾凉( L1 s; X% K! p( b! e
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
s; e G- p7 T k$ G. j7 c然后就可以装罐喽
. y. E1 n) H' [3 O, UO(∩_∩)O~: c7 v% `- F$ J% G6 k) Q- m) G
在冰箱里放上三天后即可使用哦
+ V' h; [9 U& P" f [* R; P8 x, |
( k% J$ W. I& F8 ^# b3 V( C* J* f/ m! x) m7 x- R* f3 E/ m
我用了一个柚子
6 x4 s, \9 {8 x# T# G, s* [皮全部放了
# K. k- _7 [0 I! F/ p柚子放了三分之二
& V( u2 k }% A5 ^最后一个大瓶子还是没装满
1 b2 h9 w* U# q9 V6 g' a不过比超市划算多了! ]* n v/ {* V
) u2 E/ J; ?! m# Q
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