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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
1 v( k( d3 L5 k' u3 A4 S' P8 K& G- _- x1 l2 T) B# ?
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
# d+ u, F$ g" B$ x所以自己没经得住诱惑6 Q7 c, B1 f! S9 r% L
O(∩_∩)O~
8 F) Q/ V9 L0 Z材料:柚子、冰糖、蜂蜜
" p% U8 n1 E. }' X) i' V; L制作步骤:
, x( m/ a6 d$ B5 |2 v( `; |1、先将柚子皮洗干净
2 l$ p! c! q. S$ W4 x我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
. b9 a& Z. P& P* S$ {* Y5 X1 d$ B s; `* [& C9 x# T! N3 ~ q
6 p5 k1 @( Z7 I! K0 ?# Y3 u9 Y4 K
2、削下柚子皮
x1 E# M4 G8 W0 H6 q8 h就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。* o- U2 H0 H4 B0 b
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些& V9 h" J0 d2 k: z
6 M9 l7 R6 u( g/ B; J- f, K
3、柚子皮切成细断2 q# \' @ T: D" b1 w" l
然后加上盐再反复搓洗2-3次
( y, X! J* \/ l: |3 E
: e0 T. {0 H4 X1 a/ g8 {) P5 \9 G" b( G, _1 k: A4 B
4、用盐水浸泡1小时$ S- U: o% l% c9 Q) |3 {
主要是去除苦味/ |; D' X" o; o# [5 [4 ]" z
- p g; \0 a* q$ E: e8 m" w) W5、把柚子果肉掰成粒状
1 n0 j7 j$ \% F( U7 I1 _5 ~2 a然后根据自己的喜好适量用些5 F' {! P5 ~5 k
4 l5 y: E& n& T' \' G) Z! ?4 k
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮: G$ m. D* x+ B, j- h5 `. D
. C; g3 M k8 v2 J大概煮15分钟即可
. ^4 |. ?0 z0 U9 T- ?: w7 Q8 @' ^& ^颜色变成金花色了就好了( ?. v: U( F$ h" f! G# @+ e8 q* @6 X
2 ~ k$ k7 T# ]4 Q" {7 l+ D1 e
; q% o# \7 n( q7、捞出柚子皮用凉水冲洗
: }: Q- a: Y8 C6 c( _冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些2 H3 Z' s! E7 I4 B+ b' D
这样做出的柚子茶更粘稠一点* U7 v9 @+ p" x2 ?3 V" w) u
9 P% g6 L6 l" l+ P! Y8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀8 ]- v( A+ T. L5 A$ Y; \5 X- p
+ x0 u; [5 q, f然后根据自己的喜好放入冰糖
% }: P: h0 W P(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)+ {8 {1 I/ x0 }
O(∩_∩)O~
9 n; r O! i W2 b1 _# ^ H3 v6 v# B ^3 A! E9 ?( ?3 D
然后加入一碗水开始煮喽
2 l& D9 ]2 J+ q v( X! k c+ y& {
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)! F$ ^+ n5 f# z6 B: v% s( r0 g
然后调到小火开始慢熬/ g& j3 k5 [, `- G9 D
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
# i7 I3 n+ t# o$ |' ~& y这时候也差不多了
) p9 P3 b$ v8 d8 R7 P2 _& \2 I! q; e( y# B) I2 c+ `
2 y5 P6 r6 O3 M* k8 S5 m7 ~6 O
e; g9 W. L* c1 P
10、关火晾凉
4 {5 q) T. _& ~5 D& q果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
i$ M8 {9 p8 ~9 w然后就可以装罐喽% ]' i) w$ O. y; S' B
O(∩_∩)O~/ X" v7 Y! H, J" e( H- W
在冰箱里放上三天后即可使用哦: q' S# ]0 [0 @4 C8 t4 s
2 k. E/ K1 h6 z' z) G
( u3 V5 w6 P# V ?* @! j! ?6 V8 U) p
. ?) V& B* w/ n+ b& Z我用了一个柚子9 W9 x. j7 A5 s* |! U
皮全部放了
: H* T/ U# w2 N! I1 n1 X柚子放了三分之二5 H5 Z. C# a; J1 n) z
最后一个大瓶子还是没装满
# r0 x" q; P* H不过比超市划算多了
. g% C; u6 {4 N9 w/ n5 a( p( c2 {1 S+ b g
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