【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style - 美味厨房 - 西安妈妈网

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美莹

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楼主

发表于 2013-1-7 02:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-8 12:07 编辑 " d* w! U5 q5 M8 y+ q6 E& D+ P- L
, |' t) q9 o. J7 i6 o" r
越来越喜欢烘培，总觉得老是做黄油饼干太过简单

。所以一直想在做点稍微有点改变，但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了，而且做好后的心里真的很开心

，只是加了一些配料，饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊

" [, ~( T4 f" c. j

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美莹

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沙发

发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 09:06 编辑 1 o& o  Q9 [- F4 W$ o3 N, H

具体做法如下：' c' @" q8 b& n+ A
主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
1 K, J2 y4 z3 z5 b! W  h配料：吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g# H$ o7 R2 G7 \6 c
装饰：亚麻籽若干、蛋液适量
1 S- G  l) n9 |& J6 M9 y! |+ w1 称量好所需材料2 k% R" }5 K" u5 A
2 黄油室温放软，加入绵白糖6 G) V+ D7 Y$ P* ^" \
3  打发至羽毛状
1 N- [7 o6 }% N4 分三次加入蛋液，搅拌均匀
2 |$ l8 }/ ~. \2 t' ?: z) p5 筛入低粉/ E! p6 t6 t9 b& K% e
6 切拌至无干粉，捏成团
/ [# U- M& a; ]/ R1 [1 r: q7将面团按2:2:1的比例分成3份，' H) D& \, X- h: c# z* y+ J
8分别取大面团加入吉士粉，抹茶粉。小面团加入可可粉
% Q9 K- [6 `8 q8 s$ J) l9 将吉士面团揉成适当的圆柱形，冰箱冷藏至硬! E2 N# J) X. e' t
10将抹茶面团擀成长方形* [. z5 n' J6 I( e' @: S
11均匀的包裹在原色的柱形面团外边# X2 D5 I- X$ T9 i0 K
12放入冰箱冷藏30分钟（如果家里冷，就可以直接放在外边就可以了）
0 `" _( `- k1 V/ X  s2 e, {. _13将可可面团也擀成长方形4 M( B$ N9 v& q# w" E& c' e$ [
14包裹在原先包裹好的抹茶外边
: K2 V1 V5 X3 \& _4 I15放入冰箱冷藏30分钟至硬+ |. c- I+ _1 |! }0 h- ^0 z. s3 j
16从一端切成厚薄适中的薄皮
. c. Q7 B3 w4 Z9 f. }  g17均匀放在烤盘上，表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
/ J1 B, {) S7 y/ a" i/ f  ^: z18放入烤箱150度，10分钟即可
8 t' z% ~' _+ F) ~+ A: ?8 l2 ]  o

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美莹

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板凳

发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 13:21 编辑
9 c1 l2 X" ~2 g
因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了，因为芝麻是一粒粒沾上去的，很麻烦。可是如果不沾，一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了，太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度，没想到烤出来的特别漂亮，而且因为温度刚刚好，味道也变得很好吃。黄油味，抹茶味，可可味都出来了，满口香气，老公也说好吃

所以就把满满的一大盘全部都做了，一直做到半夜的3点钟

烘培真的是一件很神奇的事，也是一件非常磨人性子的事，不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持，才可以做到自己最满意的，又最好吃的东西。

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拐弯撞见你厉害。不错哦！发表于 2013-1-8 23:06

家有美钰超级诱惑人~~ 我都希望立马住进新家，为了我家爱吃的妞也尝试一下呢！撒花~~~ 发表于 2013-1-8 12:43

wuwenxuanbaobao 美莹妈，偶像呀！发表于 2013-1-7 23:33

颖澜澜很漂亮呀，美莹妈太厉害了！发表于 2013-1-7 10:23

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发表于 2013-1-7 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊

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美莹美玉谢谢啊发表于 2013-1-7 09:19

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发表于 2013-1-7 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常逼真

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美莹美玉真的很像发表于 2013-1-7 09:19

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可乐宝贝313

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发表于 2013-1-7 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手呀，真像呢

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美莹美玉就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊发表于 2013-1-7 09:20

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊

谢谢啊

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常逼真

真的很像

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手呀，真像呢

就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊

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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有心思，很不错哦

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美莹美玉谢谢夸奖发表于 2013-1-7 09:38

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可乐宝贝313

可乐妈妈

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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能

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美莹美玉哈哈，谢谢。没事干胡做呢发表于 2013-1-7 09:38

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发表于 2013-1-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错啊你可以再加深一下做成熊猫的

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美莹美玉好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈发表于 2013-1-7 09:39

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有心思，很不错哦

谢谢夸奖

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能

哈哈，谢谢。没事干胡做呢

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美莹

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发表于 2013-1-7 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错啊你可以再加深一下做成熊猫的

好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈

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香香兔妈妈

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发表于 2013-1-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很像猕猴桃啊

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美莹美玉谢谢啊发表于 2013-1-7 10:32

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馨馨妈

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发表于 2013-1-7 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一 ...

很漂亮呀，美莹妈太厉害了！

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美莹美玉谢谢夸奖，我还要像你多多学习发表于 2013-1-7 10:33

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18^#

发表于 2013-1-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我是梅梅于 2013-1-7 10:25 编辑 Q E, _, n7 y% _- ]* v
' O! G! K/ S$ } y `
手太巧了

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美莹美玉谢谢夸奖发表于 2013-1-7 10:33

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美莹

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发表于 2013-1-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很像猕猴桃啊

谢谢啊

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