【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 135 \| 浏览: 10575 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style ... [复制链接]

美莹美玉

美莹

硕士

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

楼主

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-8 12:07 编辑 4 ]! i2 f& k+ G% W" l

越来越喜欢烘培，总觉得老是做黄油饼干太过简单

。所以一直想在做点稍微有点改变，但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了，而且做好后的心里真的很开心

，只是加了一些配料，饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊

回复引用

美莹

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

沙发

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 09:06 编辑
" H' D" M' ]9 c* n. J  ~
具体做法如下：
5 |+ `( Q( w& V. ^0 V% Z% P( X主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
/ U) F# B$ u9 O5 t; [8 ?: Y+ A" t- h配料：吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g
/ Z$ F( T; L. t. r# u1 ^8 y装饰：亚麻籽若干、蛋液适量
; l& r* @: B2 }4 F! |; k# y  B1 称量好所需材料% Q9 R/ _5 h* O7 m
2 黄油室温放软，加入绵白糖
3  打发至羽毛状
4 I& V1 z& ]4 r# Y! `4 分三次加入蛋液，搅拌均匀 / _- Q4 u; @; m2 R; ^! [# I1 o5 t" Q# _
5 筛入低粉$ U+ `  D* E8 ]& g
6 切拌至无干粉，捏成团
: U0 a1 j# r+ [6 n% ]0 ?# g7将面团按2:2:1的比例分成3份，" K- ?3 x% U4 ]! ^. p4 N" }
8分别取大面团加入吉士粉，抹茶粉。小面团加入可可粉: x6 W, X: M0 F$ s( S8 q
9 将吉士面团揉成适当的圆柱形，冰箱冷藏至硬
) O, G5 o; a/ U5 I; i- W8 G5 {9 g5 b10将抹茶面团擀成长方形
( ]& q: V$ c8 i8 ~# Y1 b7 n11均匀的包裹在原色的柱形面团外边1 h; p* ?! y4 l/ m- }. O3 S
12放入冰箱冷藏30分钟（如果家里冷，就可以直接放在外边就可以了）* k( s# J# w4 w. L% R/ b- v& H
13将可可面团也擀成长方形
6 @3 c; c/ N6 |# l. x9 n( ?14包裹在原先包裹好的抹茶外边6 m# k" K: o3 ~! H: r: u
15放入冰箱冷藏30分钟至硬8 p4 d2 ^5 d- [0 \1 D. x9 Y: D( h' |
16从一端切成厚薄适中的薄皮' H. Q4 H2 ~. C  Y: ^& f! x
17均匀放在烤盘上，表面用黑芝麻占少许蛋液装饰3 u) ^1 p8 i+ t: B' s' \
18放入烤箱150度，10分钟即可
4 |+ ?+ W# {$ g+ T6 f

回复引用

返回顶部

美莹美玉

美莹

硕士

Rank: 15

经验值: 202781
爱心活力豆: 113
宝宝生日: 2014-01-01
地区:: 碑林区
街道:: 文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员手机直播达人

板凳

本帖最后由美莹美玉于 2013-1-7 13:21 编辑
8 T1 T3 c' |. \( N# X
因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了，因为芝麻是一粒粒沾上去的，很麻烦。可是如果不沾，一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了，太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度，没想到烤出来的特别漂亮，而且因为温度刚刚好，味道也变得很好吃。黄油味，抹茶味，可可味都出来了，满口香气，老公也说好吃

所以就把满满的一大盘全部都做了，一直做到半夜的3点钟

烘培真的是一件很神奇的事，也是一件非常磨人性子的事，不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持，才可以做到自己最满意的，又最好吃的东西。& d) e$ Q d/ K( l; M