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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑
$ I4 J7 w1 @: X0 V9 ?6 h7 I( A5 y) k% G+ V
具体做法如下:
5 m: {9 j7 k7 c# ^主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g3 G1 W- \1 X8 b8 |0 p; H% ]0 U
配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g
: F6 j% G+ V1 U% u装饰:亚麻籽若干、蛋液适量
% X# ?7 W& ]% l' g2 I% R0 L! p+ \1 称量好所需材料# W3 L0 V) B# H- N- g
2 黄油室温放软,加入绵白糖" e# T" l8 v. L$ m" I
3 打发至羽毛状0 n D8 }% ?0 i1 F: ~
4 分三次加入蛋液,搅拌均匀 % p7 n" U/ ]* R8 V- O0 p
5 筛入低粉$ f6 U( c0 A* B
6 切拌至无干粉,捏成团
0 j) ~) p p7 u. n9 ]& u7将面团按2:2:1的比例分成3份,9 L5 t8 ]. U$ S9 B& q( K* S
8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉6 A/ q& g5 E. Q5 R+ i: c; f2 o
9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬8 f1 C6 N5 m$ b% y% [
10将抹茶面团擀成长方形% r$ Q2 M2 t' I/ u w- S
11均匀的包裹在原色的柱形面团外边& P( u5 A6 O9 y) e1 D
12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)4 U3 W9 z4 i' q1 \! v* I4 G7 Z
13将可可面团也擀成长方形5 S, A% d2 V2 [# P
14包裹在原先包裹好的抹茶外边6 \' ]* {9 Z! \; C
15放入冰箱冷藏30分钟至硬5 Y- N |6 v5 r9 c$ L/ M4 H
16从一端切成厚薄适中的薄皮3 T1 E9 r0 p" V7 x$ {1 |# {8 \
17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
* V& r' Z$ I% I [7 p3 ~) H18放入烤箱150度,10分钟即可
- n! C, K8 U1 z( P
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