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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑
# _8 y+ H7 v7 g6 i2 e- C
" K1 y! u/ A; X2 m; i具体做法如下:% a$ ~" b( J: a- q5 [/ W. Q0 T
主料:低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
! `$ U/ S9 k, S1 E( D配料:吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g1 o h& i9 G2 a- C
装饰:亚麻籽若干、蛋液适量* Z/ q0 X( X% c
1 称量好所需材料
! [6 M$ |9 S( O9 ?! ?& H+ L" P, x2 黄油室温放软,加入绵白糖% L2 N; R. j6 M
3 打发至羽毛状: Y* ~! D+ @0 m) _% |3 x1 Y/ x
4 分三次加入蛋液,搅拌均匀 9 ]: X: E) H& f/ T
5 筛入低粉, B* ?9 ?6 I' z* \* }! C- b
6 切拌至无干粉,捏成团
' {1 B5 k, c) h( I6 B4 A- }' r7将面团按2:2:1的比例分成3份,
& j' t/ K8 g- t7 e8分别取大面团加入吉士粉,抹茶粉。小面团加入可可粉
8 t' X9 N2 ?; J# [) u' s! D9 将吉士面团揉成适当的圆柱形,冰箱冷藏至硬
9 L$ ?: E; j9 Q3 b2 h10将抹茶面团擀成长方形
- p1 k, b% x0 N3 I11均匀的包裹在原色的柱形面团外边
3 |/ |+ ?+ I5 H2 {2 H* d12放入冰箱冷藏30分钟(如果家里冷,就可以直接放在外边就可以了)
: q' Z) X! K1 `4 P0 f4 H; m13将可可面团也擀成长方形) s6 |! N2 B2 o/ i! d
14包裹在原先包裹好的抹茶外边
! Z! U6 B: E& _8 k; s& H4 F* F# j5 W15放入冰箱冷藏30分钟至硬, n3 g) W1 `& |9 X, ?+ n
16从一端切成厚薄适中的薄皮
" p* x1 @5 P4 [17均匀放在烤盘上,表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
; P' Z- X) q: z3 k' X0 f18放入烤箱150度,10分钟即可
7 z' u$ `. c6 y' F
. J* i1 z9 @9 O
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