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[快乐烘焙]

【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style ...

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美莹美玉
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楼主
发表于 2013-1-7 02:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-8 12:07 编辑 $ ~' Q- r5 W# r5 ?
) m- h; e5 C1 J) ^+ g) T
   越来越喜欢烘培，总觉得老是做黄油饼干太过简单。所以一直想在做点稍微有点改变，但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了，而且做好后的心里真的很开心，只是加了一些配料，饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊. u$ @0 Q! l+ z0 z

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美莹美玉
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沙发
发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑 " {, I6 {& x5 n5 I
3 U) N6 X+ P+ h6 j# w1 \
具体做法如下：5 v& F' i5 m9 c# T
主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
/ x  l0 l8 F9 @' f配料：吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g4 w( a2 L2 w$ j8 d2 _, x
装饰：亚麻籽若干、蛋液适量: R2 D" c/ E; f$ g9 q2 j% w8 L
1 称量好所需材料
# F* q0 u! `- `0 W9 S( g& Q" p9 s2 黄油室温放软，加入绵白糖
) C/ y; O. }+ q4 X* V* H. w3  打发至羽毛状
. ~- Y8 e& a$ F- E  q  ]2 X4 分三次加入蛋液，搅拌均匀
8 g* f/ C  e( ]$ l6 ~  s# Z1 y! G5 筛入低粉
/ s9 |% z. v; ?6 R$ I4 F6 切拌至无干粉，捏成团% s% z$ i9 y4 z3 Y/ z! N
7将面团按2:2:1的比例分成3份，
. p2 e6 `; u" E( _' L# @9 q) u8分别取大面团加入吉士粉，抹茶粉。小面团加入可可粉
# M- I4 v4 l# [; }9 将吉士面团揉成适当的圆柱形，冰箱冷藏至硬
& X& H% Q* m/ F7 W. d10将抹茶面团擀成长方形
. ]9 V' j  V& k3 D% l  b11均匀的包裹在原色的柱形面团外边4 b& _/ p8 G2 l6 I) e" g
12放入冰箱冷藏30分钟（如果家里冷，就可以直接放在外边就可以了）2 Y* l9 w/ E6 |4 ]0 u3 a3 L2 w7 ]
13将可可面团也擀成长方形
) Y1 O8 a. E( P& W3 }2 n: m  M14包裹在原先包裹好的抹茶外边
0 ^$ l4 g# L( M! R9 J5 t: P5 k15放入冰箱冷藏30分钟至硬
9 q& ~) k0 n7 a# @! B& v1 J8 n16从一端切成厚薄适中的薄皮
% n$ e9 A% [, R2 l8 R8 Y17均匀放在烤盘上，表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
% p5 u& e, R" E% v/ l5 z18放入烤箱150度，10分钟即可0 ?( ]" @! @5 m8 g, P1 Z

2 V+ a* f9 C) s. r, l) m
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美莹美玉
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发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 13:21 编辑 - C0 I( n$ O5 P1 ^2 G
& c" H/ Y8 `3 q* |5 c
   因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了，因为芝麻是一粒粒沾上去的，很麻烦。可是如果不沾，一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了，太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度，没想到烤出来的特别漂亮，而且因为温度刚刚好，味道也变得很好吃。黄油味，抹茶味，可可味都出来了，满口香气，老公也说好吃所以就把满满的一大盘全部都做了，一直做到半夜的3点钟烘培真的是一件很神奇的事，也是一件非常磨人性子的事，不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持，才可以做到自己最满意的，又最好吃的东西。
: Z! ^6 e, b" ]8 J/ `

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拐弯撞见你  厉害。不错哦 ！  发表于 2013-1-8 23:06
家有美钰  超级诱惑人~~ 我都希望立马住进新家，为了我家爱吃的妞也尝试一下呢！ 撒花~~~  发表于 2013-1-8 12:43
wuwenxuanbaobao  美莹妈，偶像呀！  发表于 2013-1-7 23:33
颖澜澜  很漂亮呀，美莹妈太厉害了！  发表于 2013-1-7 10:23
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wsj_060102

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发表于 2013-1-7 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 09:19
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筱笑翛

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发表于 2013-1-7 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常逼真

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美莹美玉  真的很像  发表于 2013-1-7 09:19
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发表于 2013-1-7 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手呀，真像呢

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美莹美玉  就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊  发表于 2013-1-7 09:20
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美莹美玉
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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊
谢谢啊
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美莹美玉
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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常逼真
真的很像
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发表于 2013-1-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手呀，真像呢
就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有心思，很不错哦

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 09:38
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可乐宝贝313
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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能

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美莹美玉  哈哈，谢谢。没事干胡做呢  发表于 2013-1-7 09:38
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米小加

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发表于 2013-1-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的

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美莹美玉  好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈  发表于 2013-1-7 09:39
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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有心思，很不错哦
谢谢夸奖
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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能
哈哈，谢谢。没事干胡做呢
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发表于 2013-1-7 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的
好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈
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香香兔妈妈

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发表于 2013-1-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很像猕猴桃啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 10:32
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-1-7 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一 ...
很漂亮呀，美莹妈太厉害了！

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美莹美玉  谢谢夸奖，我还要像你多多学习  发表于 2013-1-7 10:33
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我是梅梅

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发表于 2013-1-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是梅梅 于 2013-1-7 10:25 编辑 ! {# a- o& s4 u# p3 r  P/ F6 Q# I
% L# {+ ?+ o  C+ {, z
手太巧了

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 10:33
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发表于 2013-1-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很像猕猴桃啊
谢谢啊
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