- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-14
- 帖子
- 3240
- 积分
- 23766
 
- 经验值
- 23766
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2008-09-27
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 menbozhou 于 2012-12-28 18:46 编辑 ) t* b5 r( z' ~ L! v
9 e7 e* y( c8 M# P' [9 f* z今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外面吃了，装修省下的钱都交给外面的馆子了。
& s! _: X+ ]2 R# U" g$ Z昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面，家里还有剩余的一点黑木耳，今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了，今天就试试吧。
$ K' Q2 Z8 i- o( z' c去超市买了 面条、豆角 （比较耐煮）和豆腐干，做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。# C: v" d! q! O- Q% {
1、烧肉：锅内倒油，
y$ N# Z, N& g3 [5 t加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒，
: @, n; n% @2 b加水没过肉即可+ ?. ]1 r+ u; n0 h6 X5 Y
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
6 \! K5 o0 Y7 U& g9 Z4 W大火水开后关小火，15分钟后加入盐、酱油，入味儿后关火。
) c; }& n, k6 e2 Z, `2 I1 p: ~; M0 E
* q0 X P9 h- M ^5 B) @2 y2、从超市归来，木耳已经发好了，洗清摘净。. c- I; d2 z6 k- i
3、洗好豆角，摘净、切段8 C0 T; J+ a) [
) T( V( T6 t7 P! g! g9 m
Q! M5 d7 p; U9 C& @( ?$ C' @4、锅内倒油，油多点，开始炒备好的菜，翻炒至5成熟加盐调味，建议味道重一点。
- x6 m7 L( O4 k H# N2 p& C+ Z3 Y
+ [) v0 P; ` m5、倒开水刚没过菜为适宜3 e% b+ ~0 A# h& S
6、将买好的面均匀的铺在菜面上（在我爸妈那里都是自己擀面，味道更赞，但本人从来没有考虑过学习擀面）
9 r. r& \/ q# I* R( y7、盖锅盖中火大约15分钟，具体时间看锅里的数量啦，我家是三人份大约也就15分钟。
- f j4 P x% Y/ m3 R9 K
$ j: p4 C9 T- ~ R- d* r& ~没有锅盖，暂时拿洗菜的盆代替，请忽略其他油污地段。; X9 Z9 j& V% F# l, t6 h! d% S i
, N4 L/ E2 J; u$ N
8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌
$ W' [' p7 [3 i! o( P0 n9、出锅
# f' B2 _7 _* I1 q! ?6 r+ Z( U; U
吃完饭才想着发个贴纪念一下" s4 E! {& v, Q2 b" M
; n9 z& `( m" B- _" n
( ^ Y3 k9 @, o' d* F
/ I& L+ |" {! V6 x' k; U
0 w% u* K! c6 v* L; W0 n
|
-
总评分: 经验值 + 55
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-12-28 18:44
