- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
   
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|

本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-7 17:34 编辑
4 |- d" T7 y! Z% ^ Z* M/ y
4 ]/ V( x9 [9 q- Q8 d7 D4 ^+ X0 R耶,上首页了!
. f( |% O; A* v v% x' b# \7 u& i! i
- s7 a+ H2 v& p) ^- E" y* @8 s* y% {. k3 F& h+ r
再过一个月就过年了,过年走亲访友,难免让家里的小朋友们大吃大喝。
( z& o: v! O8 r! w9 o. n) `- w' M' ]( Q小家伙们一高兴,可能就积食了。
' J2 p4 `0 B$ D9 W* z' g. M小孩积食,估计很多妈妈都遇到过,大人孩子都难受啊!
' ^/ [9 L: w# R所以,趁年前,练习下做山楂糕,练好后,过年前两天准备点,孩子没事给吃吃,应该不错哦,我这样琢磨的,呵呵!4 d3 F) f7 ?! h1 w$ D% n: x2 Y
元旦的时候,去妈网很多人介绍过的袁家村玩,发现很多山楂卖,也便宜,就买了一些回来。' I) k; A5 w4 L7 e/ b; d
之前给孩子熬了几次山楂水,喝的很开心。这次也熬了。
0 R* o" x0 p8 e2 G' I) G这次山楂买的多,干脆熬成山楂糕吧!; r+ L" E; T; Z4 U! u
外面卖的山楂制品,总觉得不卫生,也不知道添加了什么,不放心啊!8 x( V# p0 `4 x4 X$ P
9 H, j1 @- f2 z n1 l山楂糕做法:
- j5 j+ g! W6 Q1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西,以及里面的核。
. I, }& Z# D% }8 y# j L弄成小块,忘记拍照片了,搞了好长时间....9 @0 o+ a" N' ?4 g K& a( _+ W; ~
0 ~4 b5 G/ l% s' s* I# S% L1 ?
3 }" N: L7 |+ g" [% H! J: h) ]2. 我弄好后满满一大碗,称了下净重差点500克,加了225克白糖(我觉得冰糖应该更好,但家里冰糖不够了)
8 V4 e2 R7 v8 J5 w搅拌了一下7 t: C* q j6 s) P( Z
这一步也忘了拍照片5 i+ |, d( K) [7 X: Q7 U: `1 R" T; r; A
" M2 u" X- ]4 p9 a& O. Z3 t3 j
3. 倒入锅中,加水,刚好没过山楂为宜8 N7 C; J0 {' F% \
4. 大火烧开后转小火/ O3 r' \: V% g0 f0 O( G# B; x: O' c
我问了下度娘,山楂是含果胶非常丰富的水果,所以容易粘锅
0 C+ S. s) c( |5 I, P 所以我特意用了不粘锅熬,整个过程不停搅动
, _" C& p! x2 D1 B' c4 G! W 尤其是熬到浓稠时候,一定要注意,别粘锅糊了
) J! G% Q5 ^4 V- o- R 至于具体熬了多久,我确实忘了,因为我懒人,拉出电磁炉,在客厅边看电影边熬的,这样不无聊,哈哈,时间感觉很快# ]6 a( `* e, }2 ]" r6 \* P8 x- _
/ O& a) K q O5 m5. 熬到非常浓稠,都几乎搅不动了,就好了。. e- a- p% w$ o* c0 c- f
此时,可以弄出来当果酱,有部分大颗粒,挺好吃。
. U2 o5 x7 n, s I5 e& s# _4 b- I7 ]5 K, Y
6. 因为我要做山楂糕,所以需要非常细腻的。熬好后,我就倒到料理机里面打了一会儿。(因为很浓的原因吧,很难打啊)$ V# h* X6 y/ |' P$ s
打了之后,如果你的糊糊变稀了,还的放入锅里继续熬浓
4 F0 t+ S9 `4 j& u
* s! ?! I2 S& N3 {0 m7. 此时,在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉,搅拌一下- y) f* h; ^# u
至于量,藕粉或者淀粉加个15g左右吧(我是500g左右的处理好的山楂,去核之后称重)。我家里临时只找到鱼胶片,加了一片。
# X' t2 R5 K/ @% O
1 D; R1 a, k5 q$ p8. 取出来,如果你有模具,可以倒进去造型。我搞的米奇的。
7 v7 C* n9 Q- `7 [ 然后晾凉放入冰箱冷藏,冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。
$ `) ]6 Q+ [% K2 ]8 a 我的昨天晚上做的,今天早上拿出冰箱,发现凝固不是特别好?
" Y3 {' U# S+ O e% _ 外面卖的好硬,不知道咋回事,加了啥...& F% j- l* {4 w3 n2 x; \
卖相不是很好,将就看。但味道真的很好吃,特纯的感觉,自己做的放心啊。2 `, | B: U$ [: Y8 N( M) H' @
2 T3 a; D# W/ W7 Y# z
$ e0 w; U* I# q6 c) v- l9. 如果你没用模具,也简单,找个平平的盘子之类的,把熬好的山楂倒进去,弄平整,同样放入冰箱。别弄太厚了,否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西,2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃,适合宝宝。4 W( t3 C# M* V p
凝固后切块
0 Q+ O* H0 |+ I- h8 e别看我丑,但我真的很好吃。哈哈哈
, s$ m. |1 I9 r8 H: \* \4 {
1 B t% M6 k& m. Z6 P2 |: |
/ v2 l( b& B3 c2 _) B5 G0 X B0 x" K. h" @
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|