- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-7 17:34 编辑 % ]9 ~ C( c) s
% q7 N' L3 L; o" K2 M1 X耶，上首页了！
2 x- A" J- f# k, ~3 Y. ~+ b0 K) a; m: @+ X
" o. K1 d2 n6 f3 C* g$ |2 W
# X* E" h$ T; S: E再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。- N9 @ C' u" i/ n; e# x9 c
小家伙们一高兴，可能就积食了。9 M9 y+ s% F9 J! i* p/ r
小孩积食，估计很多妈妈都遇到过，大人孩子都难受啊！
# v5 u: Z& d4 x3 S9 c所以，趁年前，练习下做山楂糕，练好后，过年前两天准备点，孩子没事给吃吃，应该不错哦，我这样琢磨的，呵呵！$ ^+ c/ U0 r/ }4 z
元旦的时候，去妈网很多人介绍过的袁家村玩，发现很多山楂卖，也便宜，就买了一些回来。7 G0 J* s4 Z/ F- ]& o# ?9 {) a
之前给孩子熬了几次山楂水，喝的很开心。这次也熬了。
6 N6 X: s( ]% C+ v1 j0 {% o& _" x6 o/ a这次山楂买的多，干脆熬成山楂糕吧！' m9 n- ?# N9 n
外面卖的山楂制品，总觉得不卫生，也不知道添加了什么，不放心啊！
$ C( g, X3 e2 B3 A& q. h7 p) |
! I$ D8 I3 y, g6 g" K8 l6 L山楂糕做法:9 m: C/ N* `2 o) [4 X
1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西，以及里面的核。9 S6 F8 [6 ]4 a( G# @
弄成小块，忘记拍照片了，搞了好长时间....
. j" g9 ^# j0 j+ R
" H, _4 A5 B$ T9 ?
1 }- g5 R, u! J% d M: q+ j. T) n% h2. 我弄好后满满一大碗，称了下净重差点500克，加了225克白糖（我觉得冰糖应该更好，但家里冰糖不够了）# J4 b: q8 E; F3 q4 I3 E* O
搅拌了一下. E1 y" O! d% k# R: F
这一步也忘了拍照片5 K8 X3 v' I6 e G, B
( c! G! P% G' I: ?$ J I8 u3. 倒入锅中，加水，刚好没过山楂为宜1 q8 ~3 J/ t" S6 M
4. 大火烧开后转小火# `4 p$ e9 B8 {, m- r( Q# V
我问了下度娘，山楂是含果胶非常丰富的水果，所以容易粘锅+ o# ]& D& h4 q2 Q1 Z) o+ ]" o
所以我特意用了不粘锅熬，整个过程不停搅动1 K$ t5 U( @" Q
尤其是熬到浓稠时候，一定要注意，别粘锅糊了
; t5 m1 `# h$ x 至于具体熬了多久，我确实忘了，因为我懒人，拉出电磁炉，在客厅边看电影边熬的，这样不无聊，哈哈，时间感觉很快
* |5 z& r, Z( K+ e1 M! P2 s4 p2 ~( [' I7 j+ \/ }; t( r, b
5. 熬到非常浓稠，都几乎搅不动了，就好了。7 `% ~' M1 o6 x1 W# p& O, R. }
此时，可以弄出来当果酱，有部分大颗粒，挺好吃。: e3 W$ I; T$ H8 B+ H5 A
8 K' Z) X4 E& p' { c- `6. 因为我要做山楂糕，所以需要非常细腻的。熬好后，我就倒到料理机里面打了一会儿。（因为很浓的原因吧，很难打啊）
2 S) z9 @6 R% K, F% F8 b: P打了之后，如果你的糊糊变稀了，还的放入锅里继续熬浓3 `* W% M- K7 b6 u5 w
" b# G) U$ J' z/ Z7. 此时，在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉，搅拌一下
7 ]1 E% o4 | I( o1 y9 {/ ~ 至于量，藕粉或者淀粉加个15g左右吧（我是500g左右的处理好的山楂，去核之后称重）。我家里临时只找到鱼胶片，加了一片。9 a3 w* `7 ^4 r* m2 W
- G3 G, ]# G' M) y" g$ K1 I$ B: S) l
8. 取出来，如果你有模具，可以倒进去造型。我搞的米奇的。" Q! K4 d a3 B8 w3 [
然后晾凉放入冰箱冷藏，冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。* G8 r5 m1 Q7 |. i( d+ b
我的昨天晚上做的，今天早上拿出冰箱，发现凝固不是特别好？
4 R( A) c2 t$ v3 K5 p, q 外面卖的好硬，不知道咋回事，加了啥.... s" u5 D: ?# M& s B) K$ \
卖相不是很好，将就看。但味道真的很好吃，特纯的感觉，自己做的放心啊。. m- S9 j+ ^) J: X
1 E" v" g! j2 Y! m( t. {6 _7 P
5 W" s+ M4 n' J' A
9. 如果你没用模具，也简单，找个平平的盘子之类的，把熬好的山楂倒进去，弄平整，同样放入冰箱。别弄太厚了，否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西，2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃，适合宝宝。3 z- n' H; [# B! {$ u
凝固后切块
- k B# I8 A2 r! `; a% e5 s; w$ A* T别看我丑，但我真的很好吃。哈哈哈$ X+ S# d6 L* y/ p; y8 J( ?- [
; g) A# T \& z' E3 N* ^
0 P. ~6 B! A* Z
; |8 V V, J5 F& z9 a2 {$ V) X
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2013-1-4 17:37
