- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-7 17:34 编辑 ( V% l8 ?1 B( ?; n+ w
0 s5 {: a& q( h/ f5 \$ J4 p2 L" L
耶，上首页了！! [5 p# \6 d1 h: c( k$ A z
Y, \9 f# s4 p. O
+ w$ q0 y) ^7 M
0 ?% l( T9 p6 I8 r& {再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。( d( w, k, ~3 j8 L: i7 E
小家伙们一高兴，可能就积食了。8 d. ? g; h3 p
小孩积食，估计很多妈妈都遇到过，大人孩子都难受啊！
- ~7 h% Y+ y, e* h6 e1 @- p3 i* l所以，趁年前，练习下做山楂糕，练好后，过年前两天准备点，孩子没事给吃吃，应该不错哦，我这样琢磨的，呵呵！
5 w. N2 {! o- ^, D& C( Y. l( k元旦的时候，去妈网很多人介绍过的袁家村玩，发现很多山楂卖，也便宜，就买了一些回来。# O: u4 [% ]* c- k* R( D, L+ c
之前给孩子熬了几次山楂水，喝的很开心。这次也熬了。
# j' D+ I1 `5 }! d" E这次山楂买的多，干脆熬成山楂糕吧！5 y) r# V+ h7 j; I
外面卖的山楂制品，总觉得不卫生，也不知道添加了什么，不放心啊！
7 }. G1 R1 `6 l9 l6 R4 \5 [ j" }3 p; A; L
山楂糕做法:, x) |2 ]# B2 y: k$ f. {
1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西，以及里面的核。/ l# J& A! M5 }. H" d; H; u5 r9 p6 y3 @
弄成小块，忘记拍照片了，搞了好长时间....6 z4 z U' V5 t3 s3 W3 f( y9 `# f
" Y8 m& L& b# G) D9 Q9 `! Z; p6 G2 y- {7 k5 s1 z3 T
2. 我弄好后满满一大碗，称了下净重差点500克，加了225克白糖（我觉得冰糖应该更好，但家里冰糖不够了）
: j/ O/ D* s% e* t搅拌了一下2 z. X5 i. R* ]# U; E* }
这一步也忘了拍照片
; ^# r" @2 a6 E# T' m
1 V8 V6 D" r( ^' h3 j! R3. 倒入锅中，加水，刚好没过山楂为宜
$ Q& z& f1 [( Q% z8 d# u4. 大火烧开后转小火
! ]1 g5 h: c* h4 F' Y 我问了下度娘，山楂是含果胶非常丰富的水果，所以容易粘锅& N7 m# y- `+ n5 Z! f. F) v/ o
所以我特意用了不粘锅熬，整个过程不停搅动
3 I: m( R" S( }2 } 尤其是熬到浓稠时候，一定要注意，别粘锅糊了
* f- u( A! u* |/ I9 o 至于具体熬了多久，我确实忘了，因为我懒人，拉出电磁炉，在客厅边看电影边熬的，这样不无聊，哈哈，时间感觉很快
8 |3 A) D) i9 r, K4 A8 Y( K" g/ k7 T+ ?- R! g7 T
5. 熬到非常浓稠，都几乎搅不动了，就好了。, i2 b$ W$ U0 V
此时，可以弄出来当果酱，有部分大颗粒，挺好吃。
8 C! |, C" l; I% s+ w$ F1 ~9 G) w" ~7 R% f; r+ t2 @
6. 因为我要做山楂糕，所以需要非常细腻的。熬好后，我就倒到料理机里面打了一会儿。（因为很浓的原因吧，很难打啊）
0 e ~- x3 M" K H打了之后，如果你的糊糊变稀了，还的放入锅里继续熬浓
6 d# S: E6 [4 s8 K5 p5 R: ~) C) p2 Q$ _ h8 h
7. 此时，在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉，搅拌一下2 f( N/ k" b' G6 w9 Y( G
至于量，藕粉或者淀粉加个15g左右吧（我是500g左右的处理好的山楂，去核之后称重）。我家里临时只找到鱼胶片，加了一片。
9 j. m. Q" O7 C
' m( d1 d j- A+ E! w6 x$ k9 `0 }8. 取出来，如果你有模具，可以倒进去造型。我搞的米奇的。
+ z1 @ Y; a7 }0 G# F4 l 然后晾凉放入冰箱冷藏，冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。5 r0 g& B9 E! i3 I. x( O
我的昨天晚上做的，今天早上拿出冰箱，发现凝固不是特别好？
1 F( x! @& j" m 外面卖的好硬，不知道咋回事，加了啥.../ ]( Q3 ^* u3 e0 f; `( d w
卖相不是很好，将就看。但味道真的很好吃，特纯的感觉，自己做的放心啊。: d9 U. @! l' p6 i
: g- o7 F( b) N' t0 b$ L2 ~
& t: A+ N% _) C4 B/ o- S9. 如果你没用模具，也简单，找个平平的盘子之类的，把熬好的山楂倒进去，弄平整，同样放入冰箱。别弄太厚了，否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西，2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃，适合宝宝。# L+ H2 @3 ?( j. f @2 p# C* i6 X
凝固后切块( O2 S; ]% [2 }; s' n) u4 D
别看我丑，但我真的很好吃。哈哈哈
+ i% x+ {5 j) D) T
* p7 W* w2 b; k$ Z: ]
5 P5 @* u7 M: \$ _. q' L
- V) A9 @% }: \& [0 N
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2013-1-4 17:37
