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謇謇妈

初中毕业

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楼主
发表于 2013-1-4 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-7 17:34 编辑
: S" M) s, h" a% n! ]8 Y/ u3 p' Z0 o! ]
耶,上首页了!: S# V  V& @$ S% D* ^' B# y5 `' e
: ^% e) @: U. G2 H/ h. s

! g7 K) u" G' r2 w0 Y& `" y; }3 h! M7 u( K1 j- l
再过一个月就过年了,过年走亲访友,难免让家里的小朋友们大吃大喝。# W# m7 Y  O% V2 x$ z3 k
小家伙们一高兴,可能就积食了。
3 ^8 Q- V& a! l: |& L0 c6 E5 p小孩积食,估计很多妈妈都遇到过,大人孩子都难受啊!& W$ k8 e* `) b7 `9 s' f
所以,趁年前,练习下做山楂糕,练好后,过年前两天准备点,孩子没事给吃吃,应该不错哦,我这样琢磨的,呵呵!
5 P$ F( z* B7 F# {元旦的时候,去妈网很多人介绍过的袁家村玩,发现很多山楂卖,也便宜,就买了一些回来。
+ R$ G6 t# I% I0 \, T# u之前给孩子熬了几次山楂水,喝的很开心。这次也熬了。5 p6 j; \, U# k. `3 [
这次山楂买的多,干脆熬成山楂糕吧!# Q8 m+ V2 E! B0 O; r
外面卖的山楂制品,总觉得不卫生,也不知道添加了什么,不放心啊!5 N; H8 V+ S# s

9 R9 x, L- j5 a$ S! a山楂糕做法:$ ~( g/ S1 Y" a) b1 V
1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西,以及里面的核。3 w/ P' Q+ X+ R" D- w: F
弄成小块,忘记拍照片了,搞了好长时间....8 x0 \4 C4 g$ b* k# Y
% |5 {, B$ H2 T9 G8 g. S
, O7 A8 |! ^1 F  @& M
2. 我弄好后满满一大碗,称了下净重差点500克,加了225克白糖(我觉得冰糖应该更好,但家里冰糖不够了)' C# K9 d5 ^2 s- @0 R
搅拌了一下" ~/ J. U) W2 ^
这一步也忘了拍照片
2 I4 S4 R, a* c/ Q5 `) z
# n% W7 z  A8 l9 F6 @3. 倒入锅中,加水,刚好没过山楂为宜
8 F% ~4 |& H( a4 S. C4. 大火烧开后转小火
& u# r* Q, Y3 b  我问了下度娘,山楂是含果胶非常丰富的水果,所以容易粘锅3 }, y0 a; A8 c& B# U0 l
  所以我特意用了不粘锅熬,整个过程不停搅动1 Q9 n5 c% L, p* j; s
  尤其是熬到浓稠时候,一定要注意,别粘锅糊了& S+ M, a" }* q
  至于具体熬了多久,我确实忘了,因为我懒人,拉出电磁炉,在客厅边看电影边熬的,这样不无聊,哈哈,时间感觉很快7 s2 U' v3 f3 ^) `+ a
, H" @# h. L7 K0 H4 p2 y
5. 熬到非常浓稠,都几乎搅不动了,就好了。( }1 C& |" G. }
  此时,可以弄出来当果酱,有部分大颗粒,挺好吃。. F" U8 G1 U7 n- D' K

' q2 S0 j* [& L& A# K6. 因为我要做山楂糕,所以需要非常细腻的。熬好后,我就倒到料理机里面打了一会儿。(因为很浓的原因吧,很难打啊)$ u% Y$ l& @) N9 M7 L3 {
打了之后,如果你的糊糊变稀了,还的放入锅里继续熬浓
# r7 k- _( N- m1 y  r$ i6 T+ _
* o7 v8 `' ?" `5 {% Q7. 此时,在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉,搅拌一下& i3 W, i( p$ K7 U, D
   至于量,藕粉或者淀粉加个15g左右吧(我是500g左右的处理好的山楂,去核之后称重)。我家里临时只找到鱼胶片,加了一片。; d# A& Q4 e: A% ]+ b* A

" @9 v5 ^8 @' m8. 取出来,如果你有模具,可以倒进去造型。我搞的米奇的。
: w) ^! }1 ~* ~2 ?+ o* f3 z1 Z: J   然后晾凉放入冰箱冷藏,冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。
& G! d, l& t+ N2 R  我的昨天晚上做的,今天早上拿出冰箱,发现凝固不是特别好?
7 d6 @, ~. y/ I( U' z4 A  外面卖的好硬,不知道咋回事,加了啥...6 f4 N! y( n4 q# h4 ^9 \; Z
  卖相不是很好,将就看。但味道真的很好吃,特纯的感觉,自己做的放心啊。8 G# v4 f/ f5 I+ I4 @& V
% c2 ~- }# ~/ {: [9 ~

; c1 V1 _: ~- V" a/ ?9. 如果你没用模具,也简单,找个平平的盘子之类的,把熬好的山楂倒进去,弄平整,同样放入冰箱。别弄太厚了,否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西,2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃,适合宝宝' K  @7 Y6 n- ]
凝固后切块% G/ W5 x  V' T' H3 K  ^
别看我丑,但我真的很好吃。哈哈哈9 @2 U, ]8 A8 b1 T3 x3 F  x' _7 N

. V. h5 N% P6 J  o" O  C  E; D" }3 T

8 }& `6 [8 U  F, V7 s  G! [' F- ]

点评

颖澜澜  有创意呢,米奇好可爱  发表于 2013-1-4 19:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 自制山楂糕真不错呢

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哇,秋千好厉害啊~

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是个不错的主意 我也买了山楂 放上糖熬了山楂水喝着有小时候吃山楂罐头的味道 下次买多点山楂尝试一下楼主的做法
馨馨妈

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再过一个月就过年了,过年走亲访友,难免让家里的小朋友们大吃大喝。, o- x$ @' n( g- @8 p2 t
小家伙们一高兴,可能就积食了。
& P4 ^. b- K6 U7 j6 I小孩 ...
有创意呢,米奇好可爱
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看着好美呀!回头也做做试试!

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我娃也爱吃山楂糕,上次做了一回,他还老提起呢。你做的米奇超可爱
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我是懒人,直接熬成糊糊,加冰糖,连水一起让孩子喝了,我的感觉是这样她能多喝些水。
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亲,你这个工艺复杂了。我家原来有山楂树,我老爸经常弄的。山楂洗净放盆里上锅蒸,蒸透后用纱布过滤一下多余的就出来了,然后再加东西加工就OK了。

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学习啦

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真是不错还很简单,学习了。

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我们也是刚刚做的喔··下次可以试下  把山楂核去了后  放在豆浆机里  现在的豆浆机都有果汁功能  然后就不用管了  出来后很糊 还没有小块  然后再倒锅里  放冰糖  一边熬一边搅着

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很可爱啊。
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