秋千送影

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耶，上首页了！, U* m! P$ U+ ^% L

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) S$ x/ @1 v  a, q$ |6 Z再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。7 S4 B2 x( b2 f7 `8 R( E
小家伙们一高兴，可能就积食了。9 n. G% |' z( v! G$ q
小孩积食，估计很多妈妈都遇到过，大人孩子都难受啊！
' K2 H' b) D/ E3 ~5 P# F所以，趁年前，练习下做山楂糕，练好后，过年前两天准备点，孩子没事给吃吃，应该不错哦，我这样琢磨的，呵呵！
- g4 x2 T6 u$ J7 h  a: E元旦的时候，去妈网很多人介绍过的袁家村玩，发现很多山楂卖，也便宜，就买了一些回来。) p1 A* t1 F7 c  B; Q! y
之前给孩子熬了几次山楂水，喝的很开心。这次也熬了。
3 d6 j  w: M& e( ^3 B" n6 A& {这次山楂买的多，干脆熬成山楂糕吧！( m. X: T. h$ ~( ^; }2 w
外面卖的山楂制品，总觉得不卫生，也不知道添加了什么，不放心啊！
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山楂糕做法:
7 s& G% E) E) L* \8 h7 e1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西，以及里面的核。$ U( n  ]# ?" {
弄成小块，忘记拍照片了，搞了好长时间....! h5 k' a0 l9 v
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2. 我弄好后满满一大碗，称了下净重差点500克，加了225克白糖（我觉得冰糖应该更好，但家里冰糖不够了）
. j. T: Y  n( T( e. G搅拌了一下2 l. T6 ]7 X' N& o
这一步也忘了拍照片
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3. 倒入锅中，加水，刚好没过山楂为宜) [+ s% D" m. P4 r2 D2 H" W% Y6 |
4. 大火烧开后转小火7 R9 b2 \% [! L- L7 c% M) w
  我问了下度娘，山楂是含果胶非常丰富的水果，所以容易粘锅& n% Q' T  ?  _0 n) s% I5 \
  所以我特意用了不粘锅熬，整个过程不停搅动
: h% Y* d* a7 `9 k  尤其是熬到浓稠时候，一定要注意，别粘锅糊了
' I$ X4 U' g3 i& Q! Y  至于具体熬了多久，我确实忘了，因为我懒人，拉出电磁炉，在客厅边看电影边熬的，这样不无聊，哈哈，时间感觉很快0 ?3 {/ H1 G) l& N# E( r

& A4 [$ A# k% ^9 n- W, U5. 熬到非常浓稠，都几乎搅不动了，就好了。
/ u  M/ b6 d. C  此时，可以弄出来当果酱，有部分大颗粒，挺好吃。
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6. 因为我要做山楂糕，所以需要非常细腻的。熬好后，我就倒到料理机里面打了一会儿。（因为很浓的原因吧，很难打啊）
( A% h  Y& f. t* n打了之后，如果你的糊糊变稀了，还的放入锅里继续熬浓0 p- j% Q. d% B' z! s; \
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7. 此时，在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉，搅拌一下
5 u( K" ~" y- ^, s: o5 E: ^   至于量，藕粉或者淀粉加个15g左右吧（我是500g左右的处理好的山楂，去核之后称重）。我家里临时只找到鱼胶片，加了一片。
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8. 取出来，如果你有模具，可以倒进去造型。我搞的米奇的。
! D0 ~: \$ ~. ?   然后晾凉放入冰箱冷藏，冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。
5 l% J; Q% O% t/ x  我的昨天晚上做的，今天早上拿出冰箱，发现凝固不是特别好？
( T1 g' n! _" h& I  外面卖的好硬，不知道咋回事，加了啥...
% b, e7 A% H0 c, ]) a! `, e  卖相不是很好，将就看。但味道真的很好吃，特纯的感觉，自己做的放心啊。
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9. 如果你没用模具，也简单，找个平平的盘子之类的，把熬好的山楂倒进去，弄平整，同样放入冰箱。别弄太厚了，否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西，2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃，适合宝宝。
& {7 u" A9 _' L0 `凝固后切块, p; ~3 H: {% d8 ]8 R8 ]
别看我丑，但我真的很好吃。哈哈哈3 E5 v* {: q8 T0 h% z

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hlsdc

沙发，秋千好厉害哦，学习了！

新鲜老玉米

应季之作，用心的麻麻

清风~

哇，秋千好厉害啊~

以轩宝宝妈妈

是个不错的主意 我也买了山楂 放上糖熬了山楂水喝着有小时候吃山楂罐头的味道 下次买多点山楂尝试一下楼主的做法

颖澜澜

再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。" R4 B( G- A' e4 L
小家伙们一高兴，可能就积食了。
2 p( C& v1 M* D5 v/ b小孩 ...

有创意呢，米奇好可爱

沙子03

看着好美呀！回头也做做试试！

筱笑翛

我娃也爱吃山楂糕，上次做了一回，他还老提起呢。你做的米奇超可爱

名顺

我是懒人，直接熬成糊糊，加冰糖，连水一起让孩子喝了，我的感觉是这样她能多喝些水。

卡布奇诺的微笑

酸的口水都出来了

虫西西

回复 秋千送影 的帖子
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学习了

灵果妈

鱼胶粉超市里有卖的吗

褪涩口红

亲，你这个工艺复杂了。我家原来有山楂树，我老爸经常弄的。山楂洗净放盆里上锅蒸，蒸透后用纱布过滤一下多余的就出来了，然后再加东西加工就OK了。

悠闲的鱼

学习啦

snny

真是不错还很简单，学习了。

林昱丞妈妈

我们也是刚刚做的喔··下次可以试下  把山楂核去了后  放在豆浆机里  现在的豆浆机都有果汁功能  然后就不用管了  出来后很糊 还没有小块  然后再倒锅里  放冰糖  一边熬一边搅着

准龙妈

很可爱啊。