秋千送影

5 H4 h4 A& \( }& Y' X
6 ^+ @# h7 V0 Y# o7 W
耶，上首页了！( B' I2 F/ I# I3 b9 Y# o( v7 b8 k

/ K. k7 ?* s7 \0 y* D- ~9 H3 [4 H; ~1 B3 H/ f7 q

& z& k. k" F6 }* g$ M再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。
4 W# M# c% I  N% Q小家伙们一高兴，可能就积食了。
- n# c- Q! i  @$ K' ^" l小孩积食，估计很多妈妈都遇到过，大人孩子都难受啊！" I# f  S1 g, G9 `6 S: l. T" F
所以，趁年前，练习下做山楂糕，练好后，过年前两天准备点，孩子没事给吃吃，应该不错哦，我这样琢磨的，呵呵！( D+ e- c) L$ x2 G) i. O
元旦的时候，去妈网很多人介绍过的袁家村玩，发现很多山楂卖，也便宜，就买了一些回来。
0 j. I1 `5 _: ^( g6 L之前给孩子熬了几次山楂水，喝的很开心。这次也熬了。& _4 p4 h; m! C  T6 E
这次山楂买的多，干脆熬成山楂糕吧！) I& Y  t; Z, F( U
外面卖的山楂制品，总觉得不卫生，也不知道添加了什么，不放心啊！
8 ]* O8 P( T8 a6 }2 `) @! Z' o4 |
山楂糕做法:7 c9 H1 [) q7 y8 _: Z
1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西，以及里面的核。
" M# \" t1 B& g( P6 y9 ?! o6 A弄成小块，忘记拍照片了，搞了好长时间....% c3 o4 w3 H- n. L- R6 U( f
. e$ Y8 Z) B2 W6 D4 L( `9 N

  H4 ]) Z4 N  u* M1 F- ?/ W! f2. 我弄好后满满一大碗，称了下净重差点500克，加了225克白糖（我觉得冰糖应该更好，但家里冰糖不够了）
# D+ C/ ~% c, ?2 I0 O搅拌了一下
# `  e' |5 T  \  E这一步也忘了拍照片
# |* k( p# `4 W5 x0 }4 g) }
( Y1 b! }4 f$ `) k4 V# L3. 倒入锅中，加水，刚好没过山楂为宜
3 C/ G, B- |7 v. c5 J  \4. 大火烧开后转小火: e3 K3 @6 X3 @5 r' d  ^8 U7 V
  我问了下度娘，山楂是含果胶非常丰富的水果，所以容易粘锅" M9 u# W  I5 H
  所以我特意用了不粘锅熬，整个过程不停搅动
# _5 q0 l! ]0 w, x4 Y0 S: P& g  尤其是熬到浓稠时候，一定要注意，别粘锅糊了9 B( [2 j3 Z% }; b. k, d
  至于具体熬了多久，我确实忘了，因为我懒人，拉出电磁炉，在客厅边看电影边熬的，这样不无聊，哈哈，时间感觉很快
3 ^$ z' Z) E$ n7 p5 s+ C( J3 ^1 l. a: v" Q
5. 熬到非常浓稠，都几乎搅不动了，就好了。
; g7 o5 T: x  g, u  此时，可以弄出来当果酱，有部分大颗粒，挺好吃。
4 f4 M# R. w+ i1 b6 U4 U0 u6 }+ ?4 s! F' [9 V+ C1 X
6. 因为我要做山楂糕，所以需要非常细腻的。熬好后，我就倒到料理机里面打了一会儿。（因为很浓的原因吧，很难打啊）
3 O0 K" F  a/ n打了之后，如果你的糊糊变稀了，还的放入锅里继续熬浓
4 n; m. R7 {0 c; ~6 l, q; X3 t6 w5 d2 ]
7. 此时，在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉，搅拌一下
' a2 h9 K" w3 j   至于量，藕粉或者淀粉加个15g左右吧（我是500g左右的处理好的山楂，去核之后称重）。我家里临时只找到鱼胶片，加了一片。
+ r) b( M: g6 F. S. K0 t& ?6 e5 O0 G+ V
8. 取出来，如果你有模具，可以倒进去造型。我搞的米奇的。
, [1 p$ P4 E, @# {   然后晾凉放入冰箱冷藏，冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。/ `4 ?* [! w! X8 y0 o3 K. u& n
  我的昨天晚上做的，今天早上拿出冰箱，发现凝固不是特别好？
  O! q( F, R1 t' d  外面卖的好硬，不知道咋回事，加了啥...0 [  a' b+ z) U
  卖相不是很好，将就看。但味道真的很好吃，特纯的感觉，自己做的放心啊。
& l6 q' Z% L5 t" M5 P3 ^, u
4 Z" F5 N8 Z: N
# {1 C% E8 j  P/ j/ m3 G9. 如果你没用模具，也简单，找个平平的盘子之类的，把熬好的山楂倒进去，弄平整，同样放入冰箱。别弄太厚了，否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西，2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃，适合宝宝。
9 k" ~: g1 J, O) |" O: C凝固后切块1 c4 z6 I5 s6 ?! t1 J0 g, a/ i
别看我丑，但我真的很好吃。哈哈哈5 D$ `' I, o( G) |, q& G

3 ]6 M6 a1 q5 P
4 L* W# P. P6 P1 J; W
% D9 E' C8 d4 ?5 W7 g1 v) K

hlsdc

沙发，秋千好厉害哦，学习了！

新鲜老玉米

应季之作，用心的麻麻

清风~

哇，秋千好厉害啊~

以轩宝宝妈妈

是个不错的主意 我也买了山楂 放上糖熬了山楂水喝着有小时候吃山楂罐头的味道 下次买多点山楂尝试一下楼主的做法

颖澜澜

再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。
6 F0 m3 Y; G) M2 i/ y小家伙们一高兴，可能就积食了。- \% H7 ]6 k6 K) Q# [3 P  x
小孩 ...

有创意呢，米奇好可爱

沙子03

看着好美呀！回头也做做试试！

筱笑翛

我娃也爱吃山楂糕，上次做了一回，他还老提起呢。你做的米奇超可爱

名顺

我是懒人，直接熬成糊糊，加冰糖，连水一起让孩子喝了，我的感觉是这样她能多喝些水。

卡布奇诺的微笑

酸的口水都出来了

虫西西

回复 秋千送影 的帖子: N' f4 x! Q3 s$ O8 p
% g3 e4 h9 a" C' L* ]; X! c
学习了

灵果妈

鱼胶粉超市里有卖的吗

褪涩口红

亲，你这个工艺复杂了。我家原来有山楂树，我老爸经常弄的。山楂洗净放盆里上锅蒸，蒸透后用纱布过滤一下多余的就出来了，然后再加东西加工就OK了。

悠闲的鱼

学习啦

snny

真是不错还很简单，学习了。

林昱丞妈妈

我们也是刚刚做的喔··下次可以试下  把山楂核去了后  放在豆浆机里  现在的豆浆机都有果汁功能  然后就不用管了  出来后很糊 还没有小块  然后再倒锅里  放冰糖  一边熬一边搅着

准龙妈

很可爱啊。