本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
( S+ V1 s7 A1 j9 N9 f; [8 p 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油3 Y* _" L8 x; l0 P% D1 s1 Z
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用
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辣椒切块备用' P8 T7 c7 U# m" S+ d$ z& i& T
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}0 K3 c* t) [, o- e- V6 w7 ^
2 L4 \* Z/ `" `2、锅里放入底油 5 R }0 S. W* }1 p! k: b
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3、加少许白糖炒出糖稀& s" z! m% u* W9 b! B/ ?
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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; C( P i* L; b' K+ o9 a, b9 M% a4、倒入焯好的鸡块 上糖色# f- W, c1 ]9 ?0 ` j9 f/ q7 i
- r- W' Z/ t u* _3 _- C5、加入葱姜蒜! N1 l3 R1 g7 J; t7 `3 K
) `, O5 b _. w7 x0 G翻炒1分钟加入凉水
% [. s0 ?9 j" S1 T" {5 M# r: L炖半个小时左右
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倒入适量的老抽7 }0 V' c9 R% I/ S: S+ ]
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 D# \ Y2 X) {& U! V' P4 I6 [ p) x
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结束 : |7 C7 f3 e9 x+ g$ _, d
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发表于 2012-8-13 20:57
