本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 1 _- Q1 e" |: _- l7 m2 Y6 w
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/ l' A- h4 D/ G$ r9 p( @! Q
. J2 Q: ^" f% Z+ ~9 Y# T准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
% L9 j8 W2 K" V9 x) c 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水+ S8 k& k0 e# a
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装盘备用2 N0 D; o' a& Q7 j" |: ]
l% \0 [. `/ P0 p辣椒切块备用. D* [& `9 k: ^9 t. v3 s$ ?/ O
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}: T: o! ?" U3 N7 d+ a! u; U! F
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2、锅里放入底油 3 \% O! [0 Y6 @8 `
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3、加少许白糖炒出糖稀
) t- D" [6 w, n; z# k' m 注意：小火 不要把糖稀炒焦3 g7 S- P& j) c) O7 t F" |9 @
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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9 g; E1 R3 b6 W0 b; |; k5、加入葱姜蒜8 J ?8 r& G+ [' u
3 n- D. \- R/ {; q1 g) Y翻炒1分钟加入凉水 ) n. K* t) B A( ~! d0 {( `
炖半个小时左右
& N) F* K& U; [' A3 n6 ? 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 / J4 D8 p2 a) J3 ?3 \/ n/ X) D# j
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结束 6 o! _& W8 O. |' C6 A V
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发表于 2012-8-13 20:57
