本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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0 n+ ]1 ~, z' N准备食材： 鸡腿4个 青椒2个* W9 g& Z, R% v2 z4 y) Z% t
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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5 c& z$ l* T6 B. l1、鸡腿剁成小块焯水
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: @4 J. Q9 E% Y" y装盘备用( d0 h% {* K" ^( a
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}: V; G1 U; P" W! A
8 a! M+ h8 E* s2、锅里放入底油
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. T/ H- N6 S8 F& R, A+ x3、加少许白糖炒出糖稀" `- G0 z: ]! M/ n
注意：小火 不要把糖稀炒焦6 |3 E6 r% L3 F F: q
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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/ P* a, ^; Y3 Q R' q5、加入葱姜蒜) `( a5 |; ?, Y7 f
0 j) o( D- Z( D' j8 j. m5 D翻炒1分钟加入凉水 1 e- s2 Q& _4 h1 g( @3 S# w
炖半个小时左右 \, f; E5 I: [
倒入适量的老抽* p0 K2 @6 h' E; ?, D+ y6 U* y
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 ! u: V# C# |# J( h4 D% Z
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结束 9 k' [) Y3 r4 e" M$ W" A& \
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发表于 2012-8-13 20:57
