本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 % e' [! C* D! c& k/ ~0 I
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+ s, v* w e2 q$ K9 P! J6 n准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
G% U8 A8 ~2 ^0 z- z 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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?5 P# x- u; r+ _8 s- j( |" L9 z" I; ?1、鸡腿剁成小块焯水# A9 s/ w d; x
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装盘备用: J6 F7 {0 s& Y9 a
; l. M7 V. _) c: D) N辣椒切块备用
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4 \2 Q8 d* A" F O3 f$ T6 x蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 * ?" X8 |$ G2 T$ w
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3、加少许白糖炒出糖稀
7 [1 c; P. E/ I: a' A0 Q/ y 注意：小火 不要把糖稀炒焦" n' H; Y5 F7 _& `+ @/ d) R6 z
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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( U% a, g0 v" F% s n2 }5、加入葱姜蒜7 u {6 `+ S$ }3 c1 L k9 g; W
8 q* V: e2 D f翻炒1分钟加入凉水
# S, m+ @3 p: t炖半个小时左右
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倒入适量的老抽# x2 q9 S+ r: ?. i9 ^0 y
' V3 P6 ~/ l2 [4 J( a等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
