本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 # I$ t# c. Q6 _
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
! S- b, m. c4 B- |# @9 K0 S& | 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油9 `) W/ K+ ]& J! x* W# I" ?
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用
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辣椒切块备用 L/ `( R* c" u, y! S0 l
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( G9 F% f- {! N) y7 d蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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4 `+ ? j" H L! V2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀
7 [$ p6 C3 n) a k B( Z- e 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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, [) _3 o# e* p4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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+ |, k$ X6 L2 x. D1 }6 I- ?5、加入葱姜蒜, P, Z( o+ J+ r, y D0 P; G
" ^# z* w! x( @( k" \. U翻炒1分钟加入凉水
r1 I* V( c# g0 ?% P2 P% ]炖半个小时左右
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倒入适量的老抽
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7 n3 L( @* _ _9 \等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 ' a% q- o* v/ C% K6 t
' X2 R$ n: i. s' R: Q& {2 [ q* B: q5 k. H' j( y, M5 W) [: ^
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
