本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ' w0 @$ z7 I6 s
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个, y" S: h# C# N
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油5 z1 v# W+ M# S* P
# ^9 w2 q0 R9 w& b1、鸡腿剁成小块焯水
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. d; r9 }1 i# A: c5 k/ u装盘备用
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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* d4 d5 B ~; c' v4 r6 n2、锅里放入底油 ) C, s; s" W b) A6 D, A( M% K
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3、加少许白糖炒出糖稀% o$ K- J& O4 v# x/ M' V! h* `
注意：小火 不要把糖稀炒焦9 B8 j2 W: S0 I! O
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色" u0 _& B5 ?. ^ b7 n
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5、加入葱姜蒜8 ^) v& B8 h4 Q# P' y
( P9 L+ k" Y2 z B* D$ b6 g% L翻炒1分钟加入凉水 3 L* P4 Y$ o1 B j: V. Z9 d! I
炖半个小时左右
/ X' a6 P5 z& s+ i) ~+ d0 N 倒入适量的老抽
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# M8 z% I8 Z- s$ {7 `# H等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 ; w, c3 u, e. Q8 ~8 M' g
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发表于 2012-8-13 20:57
