本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 & r: ?2 V, {) _2 b7 s2 u7 t( J
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X0 i P. U1 O1 \! [* t准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
# G3 Y; r d9 A" z- ~# @! n! M 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油' e6 Z+ B/ Y, g
5 s) q0 J- K* ^. V# g1、鸡腿剁成小块焯水
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- C$ F+ g( k: p装盘备用
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辣椒切块备用
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7 B% u/ U( {' A- U蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油
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# c0 P0 ?3 N$ Q' G& B; r3 s3、加少许白糖炒出糖稀
, S. H' N1 T% [3 p- k; N 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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9 E" g$ E3 A V2 Q- H% p5、加入葱姜蒜
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) F/ F# l8 B) v0 x) K' U: ?! h翻炒1分钟加入凉水
: F h) X! c* ?炖半个小时左右
- m. q# z- m; e' R9 a. F 倒入适量的老抽5 c7 J: m" y* e$ q
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 i, Q9 q' S" u
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
