本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 2 z/ K2 u' b) U* }4 r$ F3 Z
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: b; q/ [0 r7 W9 q# r+ P% j准备食材： 鸡腿4个 青椒2个$ G$ A2 ?% R2 k- a/ o
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水
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+ x- G2 _4 j5 j$ E X* ~0 t. @装盘备用
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3 b7 k+ a: Y) i# Z) z) }辣椒切块备用- T/ T" I" b P5 a, v5 [
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}7 |7 G0 G3 \0 k" Y% w
6 f& A3 M6 e$ c2 I* {1 C2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀
, V, a8 O) v* k$ Q; U5 i" f 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜
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- W, W. }6 `+ B: \ c翻炒1分钟加入凉水
" K$ {, o1 [7 H$ H' b* d" O0 m炖半个小时左右
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倒入适量的老抽8 }: a% I2 v- p8 F
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 7 J: d8 x+ P& [/ v. }
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发表于 2012-8-13 20:57
