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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 1 q7 n* ?% G& R9 n$ I1 N0 p- C
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`蔓越莓饼干, I% t" w, B$ ~# }. D# q2 _
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
7 R! h4 i* `$ e烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。 O0 \' R0 I) h4 V/ g- m
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制作过程:
: L, k# Q3 x" @+ _1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。9 _. T) g, f1 G* B# \! c
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
. f+ r; y0 _. h+ t& G( v3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。# k( {; N9 F2 C: X
4、倒入低筋面粉7 Y! D: q9 b0 J T, q5 ?
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。8 W8 {2 [- r9 F8 K( Y1 L8 v3 M
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。' F. Q k) d( _6 V) G
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