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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
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`蔓越莓饼干
: i9 o- m' M/ j }配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
5 V7 @- z. f$ H, H# j! ~烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
2 G6 Y- o) s% h: X . F2 E2 d0 [9 q3 d
制作过程:" x1 z8 J' h. y* T5 m
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。+ z( V. Y4 W7 `
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
5 \" J# j# r5 k# v6 E$ q# @ K) l# r3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。) C9 a5 |8 \# O1 h5 K% w0 v1 e( A3 ~7 s
4、倒入低筋面粉
& V/ [+ o; S7 E" E. d5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。2 N+ a7 S& ?0 r3 I- y. f
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。* S7 D: B7 g/ Z2 K2 j/ q
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