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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 ; y: ~2 Y2 A' f! P) _1 I9 q8 ]
0 _5 }! P! w7 m* [7 g`蔓越莓饼干
3 ^' m' R" ~0 `* p P' `) |配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
$ n4 D. b) H7 ]烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。& g7 n$ n/ O+ N" p5 B+ D
( _+ ?! b% ?0 ?4 h" b3 ?
制作过程:6 {. I ~# L' m* `( ~* ]$ ~9 q
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。; I1 D0 U1 n1 s+ K2 V
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
K& s; O& F: {* A" j8 |) \3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
+ P: D. b' o' U4、倒入低筋面粉
+ V$ m8 ]9 Q/ E* I, C" v2 b5 x7 i5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
( G3 l& s+ v S' [6 w) A4 |6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。& n, ~& A" H3 R: ^* l/ U
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