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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
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`蔓越莓饼干% U& A3 A. F( d( Y* \" W+ D
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
' h3 M1 z2 w; g" c6 H烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
; P* W9 S: u6 h, V6 _/ F 6 K9 c, P1 _3 G1 N0 q4 O* Q
制作过程:
$ [ }$ s' @3 Y2 x2 F; Z' _1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。8 r8 H: T5 J. y8 e# t! i% ?2 L' q/ w
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。* I6 ?$ a; c7 n) v3 p' w
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
5 c+ N+ {6 b; C# u3 c6 W& G4、倒入低筋面粉6 R! I& D) W* G% h( |
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。. P% K* h3 J) H: ^% f7 ^
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。$ Z% U) Y7 l9 w7 q. g [
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