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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
' K, k/ v h& z' | }: y: w4 S+ W
`蔓越莓饼干
1 G4 D, K# E* {3 z" N Z1 J配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
' Q" E1 ]9 ^9 L, z9 ^7 B烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。6 T6 p: p+ G7 ^3 W3 @8 G8 N' g3 W
/ x# O* x( u2 E7 d5 U5 m& N制作过程:3 w) u- z# ~' m7 T/ a5 ~
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。# F, R% N7 S# l7 _8 _
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。5 d4 `! K6 ?/ [- S- f. `4 u: ^2 v
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
! {9 r8 _2 C2 o' r% Q4、倒入低筋面粉
' O5 ?4 p- q4 ]5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。) w4 S+ c6 J) _1 H
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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