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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
8 n% }# ?) w8 o. Q: g' ]# o# c' c2 l1 Q4 F8 L5 s3 G$ X1 O' _
`蔓越莓饼干( H+ F' q( P. V$ i
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。' M3 }* d7 |" V6 z( d( F4 ^
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
* U6 x5 x$ \: |- G
" P% J5 N$ e2 v0 N3 C/ T% _制作过程:7 h6 O) I# O8 N& b. f4 W4 `' p
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。. H% N# E6 s1 z: d. z
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
4 w' Z/ c _+ D& q3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。2 o) A3 W6 P r- J
4、倒入低筋面粉
$ {% n# g, v9 [" \, D$ K% C5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
; ]# s) f" F* N6 T8 j, W6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
1 B. G. Y% P& E9 X4 _) P5 M- r8 |2 r
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