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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 & Q) \5 o- f$ v* g* Z
2 k- q6 b9 U7 |`蔓越莓饼干
( o& U( d; m4 \; ?配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
9 G5 S% U6 G3 d/ Z烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
B4 w6 O9 V/ [
8 V6 u: k0 ]7 B& t9 l制作过程:" R- ~( S9 g+ h; D' s
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。- z; K* Z- Y/ z5 G$ n9 V0 y
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。2 H) N0 ~- G. u& v3 |9 ]
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。6 z7 |9 H; C; u0 _: S& K
4、倒入低筋面粉
7 A4 P! l* H2 D, |8 j! b1 G5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
% i6 W5 K( U G* e6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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