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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
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`蔓越莓饼干0 M J: j- e; c U+ b/ z4 ^
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。% x1 @, X4 G1 y
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。% `" [# b. K, s3 H3 l" S8 @3 @4 C
7 ?( }6 R# N5 O# q- Z7 N制作过程:. d0 W6 O5 D" F0 F' n7 p. {
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
- I9 f8 k+ k5 \" r2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
9 A/ N( E8 L; `% Y, P$ y3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
_7 p1 I; t1 V4、倒入低筋面粉
8 C7 J& f- y/ A/ Y5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
+ S+ @8 q: B' }% C' ^) A2 N6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。9 L) R' t9 p% d
) l# Q, S4 q+ }4 @+ h0 d# B) F& b9 R `
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