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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
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: m0 ]. y+ N* w! H% ~`蔓越莓饼干1 q. p! a# n; A
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。8 [2 l0 `; x$ m2 t5 W* @7 S
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。8 `; y& \2 n l& Z
7 @0 g- t ]9 [$ T
制作过程:. W8 k/ b' h$ y
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
* X3 s) B2 f" c& {2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。3 G1 C; P# ~; T2 u" @' J/ k
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。( p, z- r1 A C* N# |% z' v# O+ o, }
4、倒入低筋面粉
% Z) Z4 r6 P7 _) e& T5 g5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。# n5 S1 s0 I' a
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。2 Q6 K2 Z" ~; B) N M7 d- u% D
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