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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 , e- a5 v+ r/ d# l
: X+ | X5 `3 N
`蔓越莓饼干
) N2 C8 C# {' @3 U配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
: _+ C, O' y) S, V D烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。6 V9 q' [' E9 ~
5 d# r4 ?1 D+ G# [( S! o0 `' W
制作过程:
F" Y- n8 c1 J, J, G, @8 ^1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。) b4 w2 X4 T1 O
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。- l+ R6 {$ g K0 X! L1 a1 K
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
* W% z$ k1 u( V6 {) }" |6 h4、倒入低筋面粉
# R2 R, Y4 ^- q4 i5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
$ i8 r8 w/ Q' D# z$ _8 M: C6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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