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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 % u/ u. S# |$ P9 }' S" H
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`蔓越莓饼干
; P5 C# j" i: L& C配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。6 {' Q. U+ P7 p+ F
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
: L' S7 r, Q' ?5 |# H" X5 p# T
9 ~$ {; {8 ?8 S制作过程:
: ~% u* i f: L: t& Q% f1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
& |2 l8 D- c! A, ~, ~/ I B: ?2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。4 D6 f9 g, [" h. ~
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
0 u* \- r( e+ P; Z* }: n4、倒入低筋面粉
0 I0 e B) X) I5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。! Y4 u& u+ i" d" y/ x( I
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。0 ]& }& d x4 _: p( Z. N7 L( f
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