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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
6 G8 @, z6 J: B( d% ?& C9 |4 n* l8 b% Z9 ~. f' R1 `
`蔓越莓饼干
0 c5 F. Z2 ?8 P' ^6 s% C! J配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。# V' ]: X2 N! t
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
# M; ~6 Y7 m9 e! i# a% F
) |, m, h. f. n5 D% [5 J* p制作过程:; C" g v1 Q6 {9 g* Z* z
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。8 E, v+ F: q( T& ?# y" a( h/ [6 Y) p
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。4 m H ]) r3 Y# k3 r% Y
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
8 H5 ?3 \# q, I$ w) `( ^7 }8 N4、倒入低筋面粉+ W: g- N9 a w) t, D2 j" L3 \
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
C% v" d% Z# C" W; Y6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。1 R5 Y2 }/ c3 l! {- X9 h( y4 Z
: o' F* a; b! p1 \
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