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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 ( e0 p( ~: n5 H5 m; k% b2 v
! Y) D) \' J4 ?`蔓越莓饼干
2 L- z5 w/ Q) F3 r) d7 x- b配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
2 Y* c2 l5 J. a$ r+ f烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。5 J6 U$ [; q! X$ j( I
" \+ T2 c! H N6 c7 Z/ ]% b
制作过程:
) ^, v X' e) x, C4 \2 b1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。# P0 q i2 s- N) S
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。, p, Q9 _4 f" _8 z+ ?# o2 [, C, J
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
- O6 N( l3 l- x' l: V+ d4、倒入低筋面粉
- ^4 P2 Q, i' ^. k: O5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
4 F+ q3 Y4 a. ~0 z ^/ b3 d& _* f5 R6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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0 Q3 B7 m' h J, [$ ]
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