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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 ' C# Z l5 P: `% @- Y
% o% o: z B$ B4 X9 s' j/ _+ q`蔓越莓饼干" K, h6 j9 e* U3 Z8 h. }
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
# N, o3 f. n5 w* w4 a6 Q烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。, g) E) b+ g* }' v) G, Z
4 r* p$ D3 |, y; E3 p( `! B制作过程:
5 s, a9 @% D( w; I h- P1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。9 {. i7 R2 Z0 O+ j: R. w. R1 A
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。* J/ o+ p; \3 z0 U( [
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
* F3 g% P+ }& _0 D, ~8 ~4、倒入低筋面粉$ c* z- o p3 H- e7 J$ U1 U$ E8 _
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
' @- ~3 y3 t$ D6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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