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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 - \, i, i% K! Y: l9 ]
1 _6 t% L. ?1 p2 O( y
`蔓越莓饼干( Q5 {0 m* r* ~
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。& J/ u2 R3 N( h9 N, m- T
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。; [' S' K5 b7 k5 c5 k* ^# E9 r9 D! M
( ?* `; X7 w! V制作过程:( j% P8 K. h% ^9 e5 G0 n* s5 D
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
# a* U k# F- B3 |$ s5 I; l5 d! P2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。" D: w) R$ \3 K, l+ w0 u
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。* M# p* W- s6 t8 l% p2 V7 W
4、倒入低筋面粉$ U$ b6 ~' n" S7 Z
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
7 S4 Y( g, X5 x; {( |( a0 u6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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