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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 ; ~0 {3 M% Q% P4 {) S9 F
u; F7 x- ^ [( x8 a
`蔓越莓饼干# U. K3 N6 G8 F1 n
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。* ]2 F M, T7 {' @. J
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。2 {! L: O4 w: P% L" m; S1 K+ G
& r* U. P! X1 d3 F制作过程:
3 p2 A& A3 g/ o" d8 ^5 T6 A1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。- w" L: q+ T4 ~" G
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
0 t) [1 Y, R7 v3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。+ f) X7 Y' v5 a$ [5 J
4、倒入低筋面粉& e9 x4 \' l. a( q9 v
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
% P( R3 D7 y: V3 s6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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