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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
+ T& i3 d5 y6 i1 d& g& B: w& F6 R
`蔓越莓饼干3 X, v5 t7 ]) B$ U; t
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
3 l- |& M/ u9 H: P' c烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
0 [$ g; j% x6 Z Y! } X1 {. G- E+ U
制作过程:. \3 j+ c: y+ X- V% Y; ]# ^
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
9 S$ a" t7 A9 [& H& v6 H2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。" P8 s. k' |# Q; L
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。: w# ~+ r) d+ D$ K C9 \
4、倒入低筋面粉$ ~5 R" o0 P* P0 j% S8 B# r
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
. g# Z" q; E$ ?( n2 e6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。, h5 D( D ?! L
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