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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 8 d) E- x2 s6 ]+ N4 K8 h
7 f3 C5 }( W$ ]$ W`蔓越莓饼干7 z8 f+ S% \5 Q9 o( ?; I1 d( U0 k
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
/ U$ d8 s1 Z$ w: q7 H5 y* b4 f3 z( {烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
! ?7 w; T; d; S3 e2 ]
; J9 p. l7 J) O2 k) ?; g' D! _ J制作过程:! l2 a7 L1 L d& b7 N; ?- M$ n
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。, n6 E$ L ^, J, B9 t: q# j2 ]! u
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。 Z; X0 b) K9 {, P/ C* p5 V, y3 H
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。1 P, u3 E p5 J
4、倒入低筋面粉$ `9 @6 M& u, \$ X' k' e
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
! H; B. l/ C# H/ T6 ?6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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