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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
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& d- e/ [. M4 Q! B`蔓越莓饼干
8 o' j6 n4 }2 o* a8 }" m$ d9 ~7 q% n配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。; I0 `- }, N6 `) R/ k
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。! P* P: f& M5 k6 E5 n' }9 ]$ s* e8 U
9 e1 C6 e+ B; x" p, i4 f制作过程:
y. S$ X& M0 S0 K S1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
- L2 r4 o+ Z; \4 ~. u2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。/ ]$ s% E7 q7 ?& b/ c
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。& W5 }: m2 R) x2 d- {
4、倒入低筋面粉6 ]# G& ?% b- I h
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
% I- d6 A$ t9 w6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。+ E% Q& q5 M8 J* Z8 c) s
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