本帖最后由 zjh198016 于 2013-1-7 18:54 编辑 ' i. p" B% |9 \% I4 [+ o! I ?: [
2.蛋黄肉末面糊. X s1 H. l1 ? \ T
大白菜叶切碎,少量猪肉剁成极细的泥,蛋黄压成泥。! K. a [% n1 _# ~+ G
锅里放少量鸡汤,兑一半的水,将白菜放里面煮软,焖一会,面粉加水活成稀面糊。小火,将面糊倒入锅里和菜水一起搅拌,待锅里的面糊成透明状并开锅后,将肉泥加入并搅拌均匀,加少量盐调味,熬2分钟起锅和蛋黄搅拌在一起。 , n" u1 o5 Q" U9 A : n, v$ v2 Z3 ] ) }! R. K( i( U( D6 v7 s$ E7 d- M' f+ o, z$ ]3 s