- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
& r: d Z; V6 M8 j( ^配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
" f7 |8 ?. Y& _6 T7 G1 F: R烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟; f" i6 {% A# | z
, O' W9 W3 Z; x% S # u9 T6 F1 ~# \) a+ {4 t" q- ?, ~# ^! i
制作过程：' j- Y2 g8 v& ]" K* M1 j" T
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。/ s5 ]! w0 N6 ^7 m7 g
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状0 k( S* Q0 k m) H' x- M
, F, D- Y# [. {1 I+ S3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。+ @3 t: e$ I) i" F( ^
 + ?0 ?& M0 e- c, k
4 K& O: I- V0 e6 z
+ `$ ^+ Y8 P3 Q. y* ] o( t! {
# }- _! K6 E) u2 I2 J4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
" V1 Y3 B/ U& [& I# R$ s
0 L( p I: f2 K5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
7 F* N7 W% E% E5 h4 w & ?( a3 q& O N
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
0 E9 x4 G, W; X% m% v! ^
% P+ b* J. t- }0 L: W! T7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
7 g. \: l' v' e4 A1 X2 K $ D# S( i3 i- A1 C7 ]
+ o/ Z7 o% z% C' F8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
5 ]5 h$ o9 s! [1 E
7 @3 A( h# j, }9 T装保鲜盒可以保持长久的松脆
* i( f, C8 d. r9 B, O3 c- Y. B ; k& v2 Y, s5 o" |4 m8 u1 m
2 i5 d7 t+ {$ _
6 ?0 i5 h2 T- r% k% J馨馨的小零食
5 R2 o( ]! g, F/ c9 |. y1 w8 P4 k$ Q, |
. E# E6 N' r( S5 L) o+ c7 r* z怎么样？是不是超级简单呢！
0 M7 l6 z# ?' m5 G0 x$ f1 |8 j感兴趣就试试吧！2 Z: I4 a1 x6 |* n
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干6 E! V# X Z! S4 v& ?! O
感觉真是不一样呢！
& ?# \" b- \! F D' j$ ~
# i2 }- v6 j* G' w/ u/ p) l5 D' \3 _) u1 u7 S( i$ O, W
|
|
发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
