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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
) w2 `4 V- b& h* C; P, y配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克' C3 I! [3 F* C9 Y/ Y( P1 z
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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, q, H% V, X" t9 t/ o/ D% O0 \制作过程：& }: U. b7 ]+ z, D! D
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
) }- t1 P+ B1 Q, Y3 n2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状! X# G/ i0 r! o$ Y
; ]0 K# d0 |" `; N5 d: ^3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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2 t0 G+ x M, e/ ?; T, L1 U4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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2 Y9 F1 F+ A2 q* h5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。/ b/ @( m Y6 R1 u4 Q4 n+ F
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。, V2 ^, X+ N% ^
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8 s. [' U) p8 M8 u; h9 l8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食4 x7 {& q! V1 x' E9 a
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怎么样？是不是超级简单呢！" a; U5 M: q- b% ~- f# V
感兴趣就试试吧！
: k1 I; h) C r& N& p% J& ]- ?看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干2 k8 u" {0 s' [" H9 R
感觉真是不一样呢！1 M& I% a l- d6 m& h! Z3 E3 d* b- I" r
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
