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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
( b  k+ K/ V$ l# Z- h) M# `0 P
" n5 I3 N4 F! Q) V( h& O3 W这款之前做过# Q  q: _+ i3 }( _2 q: x3 L
不过是馨爸做的,
& y- A; k# a  r这次我算是第一次做
( V# a& }. k! A
这款饼干极易上手* r3 }/ I! h8 ^' r
特别适合新手来做9 F8 w" G" M9 T1 E& `' ^' B+ p. ~
而且味道相当不错呢6 Q* S9 V; i, [( X0 p3 |
想学烘焙的亲
9 ~) p! O) Q  }* z不妨从这款饼干入手吧4 w7 d0 H0 k- D' K

+ a4 W% T$ o) z/ V3 E! v. m! u
/ P6 k- w1 F* N1 t! j
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)/ g/ z& S; C4 [! F
配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克- l5 ?7 S9 Z8 y0 i* j3 D: V8 k' J
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
8 j4 `; D# k5 l  _; G1 I% k6 E& b4 i/ {4 e6 o/ ?9 i
; w# T& \) N( n
制作过程
: k1 O  B( {' A; R. U! e2 k" Y' c1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
  I7 F& T- u# C! M3 M2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
$ A" h8 b$ L+ d, K  A# \
  y. t* H( b( n, O1 V3 d0 p3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
! f0 e4 P8 |# R6 o$ E% \
1 y8 k9 c) E1 }+ p4 O  [; }+ K
9 E7 \9 A- v: q/ s5 l9 @5 F4 u- N0 g4 ?6 s1 j" O, X
% `! V( F9 `3 I, S7 U! h
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
3 d, l7 ^* M' [$ Q  K6 `* p7 G$ K+ L
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。" q6 M, B0 R7 g6 I7 G
, L, F, v" m6 v
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
; G4 \  Q& }* P9 s  B/ ?1 J- _1 Z
, d, @$ a" S# L# ~7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。; h1 J+ r: ^1 M9 m* z4 }

" H# U8 s1 B( [0 A+ l5 F
. [) z, D6 d. n& n6 k- A  l8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。; @$ o7 d: P' w' q& O/ ?8 i0 w
4 }  }; N( {+ N; |" x3 H; z
装保鲜盒可以保持长久的松脆
& c9 E" t& T, c9 M
/ j, J" k4 |" J+ ?& L$ U2 q* q3 k$ V/ R0 S9 O; M4 F

' [) ]* B' w, B- G4 ^馨馨的小零食
  O  c% n( U3 X" P  w) [- a
' h: \9 {$ F9 A) p; Z& ^. s4 I* [怎么样?是不是超级简单呢!
* x1 R/ O3 Y1 `6 R' v* e7 ~感兴趣就试试吧!! ~2 N/ o4 Q5 Q/ c& V0 I
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
- {) ?$ C! r5 E" {7 m感觉真是不一样呢!0 O, j' H8 {- _4 s0 y
2 z- D7 y& m/ K. ?

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用大拇指按扁,挺好玩
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' g& v- o5 ^# S$ ~; \4 ?
5 A! x" K( N! r( ?/ B是呢,和玩一起做,是很好玩
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回复 虞儿 的帖子
3 r, \  E; x0 [1 J" O5 P, D" h! k% a, B+ `. v
是呢,我也超级喜欢!

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给力
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回复 路博文 的帖子
! ?2 x5 }3 }/ J0 _% U* C  p( @. J1 f7 U7 j* f
多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子0 J7 [/ v. ^5 \0 Q) b  F8 f  n
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蛋黄要用熟的呢

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回复 颖澜澜 的帖子+ v2 n5 G! Z: K$ G5 C/ Y
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那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错6 K1 @  k' L: A# b, f9 ?

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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
, Z7 T5 \* U: a8 w5 ?* h) `) @& I( U
真不错
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好馋人啊

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