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【玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
( S8 w7 S1 o$ K- K1 S配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克1 @8 i6 ^7 _* ~3 ~6 z6 J5 J% t& a% G
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟4 ]0 Z( p4 {; n( A. p# k

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S+ m4 C$ l9 W4 l( {/ \制作过程: ]) s3 J& Y* B& k8 j4 ~
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。& }# \2 a7 p7 b: e. u- K$ N9 ?
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
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& @) K* k: v. S7 t' ~1 ]6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。/ r+ F( V- W2 _* P* I* d7 m/ j9 y
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8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆3 s Q1 L% e# @9 d
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馨馨的小零食
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怎么样?是不是超级简单呢!
- U9 o; K! M0 W' T; R' V感兴趣就试试吧!" {, z/ j6 q+ w+ e% l
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干1 Z7 @* j! b3 p1 J
感觉真是不一样呢!# B1 z' s0 E2 b& y/ j
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