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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
' V2 R8 N, `# H* p配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克) c4 \* V9 |- I5 x
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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1 }* G5 h* J7 h; c制作过程：# j) r7 | `9 ~5 n8 K
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。+ t) O a# D% ^' w' S: D
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。( t; o; C% y* V5 e
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。- n/ w) `+ d2 h5 C2 q1 J( F
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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, D7 ~9 U* N; Y( J4 k+ n装保鲜盒可以保持长久的松脆4 `, J3 A! z# i
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馨馨的小零食4 f; {' _# O& w* T4 x2 m+ [
^; e: M( B& C+ U, |2 e怎么样？是不是超级简单呢！, Y9 ]6 S6 t( y. T; t1 }* y
感兴趣就试试吧！" s+ g6 N `* f+ Q H) S3 c
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干4 C. H( K# T4 O6 J3 y, \
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
