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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
/ n. U( @9 ?4 ]* L7 [6 ?
6 d7 o( J7 a8 A( ?& i  h' [这款之前做过) d, B/ U- {' U# k
不过是馨爸做的,. l0 H* U- `% Y- a% \9 }
这次我算是第一次做
' m* N0 |7 V& o4 h* w8 @$ r3 X7 y* q
这款饼干极易上手. Q! k. g5 v; b) b$ N. @3 F
特别适合新手来做* C4 G8 o5 U& ?2 ]7 N  v
而且味道相当不错呢- `+ @, t' V# g8 s3 ~6 ~
想学烘焙的亲0 r# A# b, _, G# W' M. x& o
不妨从这款饼干入手吧; d7 w. D8 ^6 B2 F4 o
( _8 R* A. G6 K

$ |, g& ^# k* n, l2 D" w$ [" f* d
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)0 b5 d6 k, o7 a
配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
4 N: s% B8 V0 i2 P7 z烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟$ w1 g# B( O3 T1 ]& u* S* I
* T% R4 g, C! n( j6 p8 G9 v( m5 ?
3 _% W* r2 s3 x+ d7 F( v) |
制作过程
, J2 ]4 |' m, X2 L8 a0 U1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。% i$ m! F& B2 K  T/ q" t4 \
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状0 p% _: b: N, Y/ Y, {1 E) o

: r: X! N$ }2 E+ q3 f3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。7 A. U! J, A- q4 Z* L

6 ?$ z2 ]2 u6 {" f' i) Q3 Q) d& t$ q: G# c+ J5 r

0 _- O+ V2 X' g5 `8 a
4 w0 b$ g# I4 y) A0 E6 Q  `4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
# z7 c/ s3 p' ?1 g) o
; ?% ~7 L" M( f2 Y5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。" q8 S+ m2 Q3 D! Q$ ~

! \7 O" }! W& t+ U6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
: E4 k+ C# S4 F9 Q2 y0 |  B" g% h( g+ Q
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
1 o8 @4 @1 r" {# Z' h0 H; \' X- r
. e' L* {  N- `2 E" l
0 Z, ~* p4 p8 Y# q8 `8 I8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
3 H+ h7 y0 ~  l
7 s7 I) j' i/ |5 k+ T' l装保鲜盒可以保持长久的松脆  w( Q- t& r* i: e' D1 s3 f
2 e) c, A  v, m2 }- a% _' y! [8 d2 g
: @, g& X$ b7 E0 f; _9 Q8 t

% J$ V: E' U* `2 x+ g馨馨的小零食
* S& n8 x. Z" R& t/ o' C0 [
: ]2 b8 ?" A5 _% `/ u怎么样?是不是超级简单呢!1 N: u" ?8 G" I0 U8 V  i
感兴趣就试试吧!/ j8 w) G3 W, p
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
" s4 ~+ R$ G  V- k4 q0 q感觉真是不一样呢!
4 @: q: f3 M2 J# l; a/ x7 c  m
/ f2 e3 F1 V2 `" x4 T# E" M
# \; \3 M+ m6 k& g4 E) A

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用大拇指按扁,挺好玩
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回复 逗逗恬 的帖子4 K7 j4 C% O2 z- m2 T2 c, b' w# x

% [% b9 h. l0 Y0 X1 ~是呢,和玩一起做,是很好玩
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回复 虞儿 的帖子
6 n) q- J" d5 Y( }2 E, E, \
) W* K0 r( U& F  Z- H是呢,我也超级喜欢!

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回复 路博文 的帖子
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4 a, b) F; A- u$ j+ x" M多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子) Q5 _* W8 j! A8 o  R
! v, S5 ~2 h: {: b9 l! `
蛋黄要用熟的呢

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回复 颖澜澜 的帖子/ B* c( e( ~, n4 y1 Z) B5 F# L

" A# ?- s8 C: j6 T2 Y那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错
$ w6 _: {1 g0 I! V) E0 k5 {8 P

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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 ) E6 R' i; r: N$ J- e
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真不错. `5 B! R, J! k4 ?5 I

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好馋人啊

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