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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
( S8 w7 S1 o$ K- K1 S配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克1 @8 i6 ^7 _* ~3 ~6 z6 J5 J% t& a% G
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟4 ]0 Z( p4 {; n( A. p# k
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S+ m4 C$ l9 W4 l( {/ \制作过程： ]) s3 J& Y* B& k8 j4 ~
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。& }# \2 a7 p7 b: e. u- K$ N9 ?
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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& @) K* k: v. S7 t' ~1 ]6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。/ r+ F( V- W2 _* P* I* d7 m/ j9 y
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆3 s Q1 L% e# @9 d
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馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
- U9 o; K! M0 W' T; R' V感兴趣就试试吧！" {, z/ j6 q+ w+ e% l
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干1 Z7 @* j! b3 p1 J
感觉真是不一样呢！# B1 z' s0 E2 b& y/ j
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
