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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个): B; N* G0 q0 x/ A y
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克- U: j; R" z* z$ E9 j( e
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟+ D# a9 N% k9 x& g2 L& S
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制作过程：+ e- I8 V) q4 D6 Q3 J' |" c
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。8 T' F* ?/ ]1 z- f
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 m0 D. `2 l2 @' _4 q! e( M
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。2 f( v0 m* f2 @' }) P! H# x3 | [
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1 d% e" H! e6 U% |/ J4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。9 l. }: D& |% A+ F2 k
; F, T; p" V z; q' v$ U" z; [6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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. U* I6 E: Y- D) n7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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, n7 f1 q. T; ]8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。 K: H+ b3 F# c- Q
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装保鲜盒可以保持长久的松脆6 A9 D9 A( F$ k* A# A
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馨馨的小零食* v& W6 _; Q% y/ l* n, _' X
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怎么样？是不是超级简单呢！
) H) J5 y, _4 f4 m& j感兴趣就试试吧！' d6 ^1 R7 `3 @ f: v/ m. C- @
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
0 m8 I1 S( I, z7 n感觉真是不一样呢！; u7 L# S. n& Q1 U
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
