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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
5 i1 y: o5 N7 ^" q$ G配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克, L& i4 U F J, g
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟7 l6 U' g7 i1 S0 \2 a- O$ `- X
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制作过程：8 [& j4 | ?' ?( Z; A# P/ J9 ^
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。/ ~! O5 y6 n/ O+ s' R
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状. t7 D& P) w, i4 M4 p, o$ L
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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{7 X9 v8 B$ g, ^4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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: y# u; r+ n! x' _# ]5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 c: B+ T1 C. b5 p$ z
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。5 k1 e9 h' A3 d* t+ f
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" r' N9 I: S# |( ? s( t8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。& _4 f( M3 |8 P- D6 J
% S( L% T: S0 J# u. h5 H( n/ J# A+ ~装保鲜盒可以保持长久的松脆( h) G6 m( a3 l0 }2 ~
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馨馨的小零食0 m# f8 v. `. |% e2 Q) k
$ j8 z% V) ]. Z$ I: f怎么样？是不是超级简单呢！
7 Y/ D5 Z$ L7 \5 d1 e9 e* b感兴趣就试试吧！
' p: f8 r" Y+ N! Q7 G. I看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
% r w" d& ^! ]0 P* m5 T# V感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
