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【玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
& r: d Z; V6 M8 j( ^配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
" f7 |8 ?. Y& _6 T7 G1 F: R烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟; f" i6 {% A# | z

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制作过程:' j- Y2 g8 v& ]" K* M1 j" T
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。/ s5 ]! w0 N6 ^7 m7 g
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状0 k( S* Q0 k m) H' x- M

, F, D- Y# [. {1 I+ S3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。+ @3 t: e$ I) i" F( ^
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# }- _! K6 E) u2 I2 J4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
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0 L( p I: f2 K5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
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% P+ b* J. t- }0 L: W! T7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
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+ o/ Z7 o% z% C' F8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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7 @3 A( h# j, }9 T装保鲜盒可以保持长久的松脆
* i( f, C8 d. r9 B, O3 c- Y. B ; k& v2 Y, s5 o" |4 m8 u1 m
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6 ?0 i5 h2 T- r% k% J馨馨的小零食
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. E# E6 N' r( S5 L) o+ c7 r* z怎么样?是不是超级简单呢!
0 M7 l6 z# ?' m5 G0 x$ f1 |8 j感兴趣就试试吧!2 Z: I4 a1 x6 |* n
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干6 E! V# X Z! S4 v& ?! O
感觉真是不一样呢!
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