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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)0 b5 d6 k, o7 a
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
4 N: s% B8 V0 i2 P7 z烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟$ w1 g# B( O3 T1 ]& u* S* I
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制作过程：
, J2 ]4 |' m, X2 L8 a0 U1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。% i$ m! F& B2 K T/ q" t4 \
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状0 p% _: b: N, Y/ Y, {1 E) o
: r: X! N$ }2 E+ q3 f3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。7 A. U! J, A- q4 Z* L
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4 w0 b$ g# I4 y) A0 E6 Q `4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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; ?% ~7 L" M( f2 Y5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。" q8 S+ m2 Q3 D! Q$ ~
! \7 O" }! W& t+ U6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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0 Z, ~* p4 p8 Y# q8 `8 I8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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7 s7 I) j' i/ |5 k+ T' l装保鲜盒可以保持长久的松脆 w( Q- t& r* i: e' D1 s3 f
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% J$ V: E' U* `2 x+ g馨馨的小零食
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: ]2 b8 ?" A5 _% `/ u怎么样？是不是超级简单呢！1 N: u" ?8 G" I0 U8 V i
感兴趣就试试吧！/ j8 w) G3 W, p
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
" s4 ~+ R$ G V- k4 q0 q感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
