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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑 . x/ W* i9 _) I& W, O- c: B
; I- T4 _: ~7 e; |: F5 c% C) Q, o- s
这款之前做过: S/ f5 s- q! h5 O
不过是馨爸做的，
% y( ?8 E! z8 K0 g这次我算是第一次做
, L2 n0 G: e& u  I2 M: q这款饼干极易上手9 B7 [. b! u" ]
特别适合新手来做" M; v0 ]/ h* O" I7 g* N, T! v0 O
而且味道相当不错呢
- j) o" l& f% Z想学烘焙的亲
3 y2 ~4 N& Z, N# z$ R不妨从这款饼干入手吧# x; v- v$ q% J" U1 f! `  w( o

5 S: f6 q% M7 g. P+ j
, M5 X# K; k) H  U+ X9 `" p# j
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
2 c% W1 J% N# S0 ]  ]3 s# g0 T  b配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克  e" d. v5 I( D: A+ j
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟2 D0 Q$ W% i( j$ _- y1 g

. C; u2 j+ Y; K8 L+ q. d) b . d9 x+ b$ ^5 T$ P& d9 B
制作过程：$ r1 g: m5 s/ `9 q
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
# _7 l: a6 S- G4 w3 l0 N2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状6 K" O# ^* E" ^1 t

7 n/ C# u9 [% ]3 Q) t5 p4 }+ s3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。1 U5 R0 l6 q3 W9 t! @5 L- U
$ B$ j/ T& v* z6 F3 h( N
! ~6 c0 p  |5 N, C' T& H

- A2 B9 j( t5 n2 L  i5 a9 q  o* u. n7 F  A) w
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。3 W5 x) Z1 f# j# y3 {9 u4 o

$ ^9 G0 ~" q1 p" e  K) h+ ]' E4 D6 G5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
3 Z. e; \7 X) u- ~$ D4 l
, q# J# l  ~8 u# o, s$ N+ q/ W6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
! D5 \) }4 _( D; ^6 w# W2 j0 A2 q6 V" p; ?5 z" o7 d
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。# r3 h$ L9 ]9 T# P
' S! N- V% b: n# F* B# I" a

, N3 ~/ Q" _3 m( a$ Q" h7 o$ h8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。& q# b  I* |) h

9 n; v  y6 h5 |0 N- N装保鲜盒可以保持长久的松脆1 _$ L) ^8 W9 R3 f0 w& C% `  \
) g4 I$ [/ I0 w  ?  ]9 B) F6 ^

: f2 @  g2 I  x( a! F2 J2 i- m- j1 o! Q/ M/ |8 E& R
馨馨的小零食
& e1 s8 S0 T. O& v+ U- N6 R
  k+ i3 K$ D2 J! K6 P怎么样？是不是超级简单呢！) f: o" S9 @; r. h9 }
感兴趣就试试吧！
" k: }+ \+ ^; _  V, W. i看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
' i9 E4 y# Y; M- r( W感觉真是不一样呢！' _7 Y1 q  [5 h% D) W$ K) q

$ A6 [5 t: D! R
3 {. H/ I! R- {5 D& N
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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子0 G( L' Z5 o1 l& ~7 U
9 p) K* M* t. V: [
是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) i& y1 M+ k: l9 y& X. d
% y$ Z6 m, b5 P: @$ N4 w; W' g+ [( @是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子1 F+ b3 n% C+ U5 @" C/ E

" w6 ~' @3 L! m  B* D3 z' l多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 G( H( L' l7 X2 Q
. h. F; W6 A- P: i蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. E) V7 v7 L; {7 h. P( C2 Z$ u+ d; s; e9 W$ y
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错2 V, J+ R  `/ a4 Z" m

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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
9 T7 M* ~8 \1 `$ H' R8 o* B' j& C9 u! k3 L3 _# t; v' t8 @
真不错
5 ~3 |  Y7 D! z" W6 Z
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天之娇子

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爱心活力豆
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

15#
发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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爱心活力豆
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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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