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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
5 z& W2 J! ?1 F F* j配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
, ^0 j0 n* p+ ? F烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟8 s1 g, x' E; ]. [$ t* B, K
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制作过程：, m S' F* |. d- y1 V
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
% ?: {1 p6 H P6 c4 U+ a0 k2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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! g s9 W" \6 Y ]3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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; a! c. ~3 ?0 ]/ o5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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5 Y1 u8 c- `9 Q; j' `& \: P; f! ^! u/ m# f7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。6 G: p& d7 h' q1 d
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！8 J3 ^* {, H, K) ~- L3 U1 r6 e
感兴趣就试试吧！- O& G3 f3 j& J- \
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
( F# @0 }, y% q5 t1 b感觉真是不一样呢！' Y; g3 J; a4 _
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
