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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)$ l3 c/ |- b8 n) y2 u s
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克; W- \! j3 G; }7 _
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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/ ? W0 G5 J7 a* h, f, U制作过程：
2 B! Q, z* @5 J2 R6 Y1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。! h- i! |6 L# x! s3 D- N( X
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。/ d, _6 T' _8 C4 A/ P7 B
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。: w4 s( |! _% c/ @! Q3 q
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。* \/ ~- g' L4 d3 v* `
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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% L( m) \/ i0 x5 D0 ~4 V8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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8 z* q v0 l4 k/ t2 a" ~# v装保鲜盒可以保持长久的松脆
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9 b2 v3 \7 A: }: T6 ^, c* r6 f" x馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！3 `- P9 K+ j" r7 B' h+ _
感兴趣就试试吧！; e8 {8 b- U# t. z
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干: l. s, ^2 V5 a4 @6 a* k
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
