- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)9 R/ }4 ?1 u7 W1 r, a
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克) x$ f1 b* l/ _; ^
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
, U' ?0 a3 d9 n, v* K
- D: }' W6 u6 u( y
{. e4 V8 t7 d! i/ n制作过程：6 |! A5 n$ K* D' P2 N+ b& |) q: l
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。6 s& x* e2 k6 ~1 n9 ~, _
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
+ M' s2 @ P7 o( V3 Y! ~/ l9 k 6 I D1 B4 M1 z L5 S. `9 R; x
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
# g- n) `1 V' R$ c5 m7 s y. j ( @; x! C6 _1 c+ K
# G7 a" e' ]4 I9 s$ \: S
1 g" Y$ { ~* J: r3 o1 q2 `1 S( o$ l+ p
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
$ U" s+ Z/ Z4 c' t
9 e$ e# p8 ?/ o' ?5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
( ^) t+ |( d" H6 g+ _# U2 d
2 j+ S ~" p2 W+ A6 N! x S8 s6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。/ X/ y! V p+ H2 }( X) a$ K+ m
( D, U. H" e ^6 _1 b+ p5 r( g) D7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。1 x; g: d2 A% v6 A3 m6 U7 O
# n7 J5 \+ ^2 D) V+ P; q
* M( q6 h$ P( T1 G; L. P% K6 ?+ I8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
2 S! c+ H4 k& f) C1 k0 D: y! C + z, A0 b* _5 n0 w, p
装保鲜盒可以保持长久的松脆, C& I3 z+ v( n3 m, r
 ! a) j1 k/ r( q/ \" O" O5 v& Q
& Y& C* @% f; Q7 d$ T
) h' p& v" m/ y9 g馨馨的小零食
0 Y% x5 U: B' J, r 5 J+ [, _" G W8 v
怎么样？是不是超级简单呢！
$ m2 @5 Q3 ~/ I' F感兴趣就试试吧！
- X1 O$ }" q# h* k# |看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
/ `/ C8 w5 @# ^ f+ G" j感觉真是不一样呢！
5 C) h+ v! d' K9 M7 M& z7 P j. ]! j: |
7 [" g; J6 X+ R& a5 p2 E% U2 @
|
|
发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
