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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
- F7 u" w r9 n# w) C2 k8 {/ ^4 q配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克9 o% W( B) ~6 W" r
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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+ q# s0 U) [4 Z! |6 Y* M$ N制作过程：
s6 x9 J/ p9 m; Z7 w3 [1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。9 j1 c6 e4 n' r# K+ S
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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/ R. ~3 d# v3 e7 Q1 \$ W3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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2 W4 k1 J- \' g K! b4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。- E! `7 p/ ]; i3 q/ S( e4 d* @
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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$ }& \1 C5 K0 r' B+ @6 `+ N6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。% ^1 Q. ~& y) Z: r$ Q5 f* o, A8 n
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, W1 z* m& |* w; H! l% s8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆
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. ?, L" Z* G1 x% M馨馨的小零食( n* V; ~; v0 P! P6 b
1 C% Q& R D" o1 H, ~* E4 p0 y1 p怎么样？是不是超级简单呢！
2 _* o c0 V0 l, m- i4 u1 a5 e感兴趣就试试吧！
4 q7 x `# |' H" r看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干$ w4 k0 T N9 B: w. Z% r' T
感觉真是不一样呢！
1 X. f* A; R2 T) N2 p: J8 B, a1 s5 ?
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
