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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)7 t8 f& D0 s( x" \
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
: g4 h$ ^, o9 q9 s* l v8 N- G烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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: k& Y9 h& Q9 X, h0 M制作过程：* H- R! y: x; Z' {
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。7 \; o% B1 T" E. k# A# {2 e4 H, S
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状2 q9 e3 @. _" @1 H7 |
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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0 p- _0 R* i1 g. n# f4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。& M' ]* C e6 Q! g2 U7 _0 }- K
6 u. N! @* o" ~4 o: Z' |5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。5 G& ~& P# P: y( H6 O6 f
" C5 r1 g8 m- f# U* {7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。3 J- n" u" N- K8 q
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# Y- e$ ^, l* ]) d% `3 J- z6 b8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆- d" H7 e: |% ? q& o# M
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" U9 e1 p7 \& l馨馨的小零食, r2 `. o* d% R+ s
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怎么样？是不是超级简单呢！
0 V4 W G, r4 B! h感兴趣就试试吧！
/ I. I3 c, X) p+ X看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
; V0 G3 U$ n; i* ^; i+ g% p感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
