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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)' h+ } ^1 t o: r8 C) Y N
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
- ? Z4 K$ v1 H0 j4 q u: S烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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8 t; ~$ V& e; q, o* I+ F7 Q2 A& U& P制作过程：
5 L# H0 z/ n2 C0 y( M; j1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
! {6 H3 W) j, a/ T7 y: f2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。5 j* O* I4 L5 R3 ^6 L3 d* e
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。8 `. M: ]' a4 k7 x
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆. z. F- Q+ x# D( u
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馨馨的小零食2 }/ q, W/ x. y* u1 j r# F
. K! u; I* F K* m, ]' c怎么样？是不是超级简单呢！
! |, n" V h' i: [4 ]感兴趣就试试吧！6 P6 Z' r. K4 b1 e
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干: ]( k1 ~% h a5 T3 {: R
感觉真是不一样呢！1 }( G2 c0 R/ B2 U$ B; Y0 M
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
