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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)/ g/ z& S; C4 [! F
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克- l5 ?7 S9 Z8 y0 i* j3 D: V8 k' J
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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制作过程：
: k1 O B( {' A; R. U! e2 k" Y' c1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
I7 F& T- u# C! M3 M2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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y. t* H( b( n, O1 V3 d0 p3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。" q6 M, B0 R7 g6 I7 G
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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, d, @$ a" S# L# ~7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。; h1 J+ r: ^1 M9 m* z4 }
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. [) z, D6 d. n& n6 k- A l8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。; @$ o7 d: P' w' q& O/ ?8 i0 w
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装保鲜盒可以保持长久的松脆
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' [) ]* B' w, B- G4 ^馨馨的小零食
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' h: \9 {$ F9 A) p; Z& ^. s4 I* [怎么样？是不是超级简单呢！
* x1 R/ O3 Y1 `6 R' v* e7 ~感兴趣就试试吧！! ~2 N/ o4 Q5 Q/ c& V0 I
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
- {) ?$ C! r5 E" {7 m感觉真是不一样呢！0 O, j' H8 {- _4 s0 y
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
