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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
# S9 y0 E( e5 X. `2 {) r5 v S) K6 S
做法很简单:
: y" [( R7 t# t4 M H3 b
! r" w. S' A/ N配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
% D5 Z5 C, S% y4 h( T烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。2 b( U3 ^7 Q3 p" |4 B t
制作过程:
# k8 p0 |5 S! i1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)0 U: O- u v# B+ v
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。. Q5 z; {" @) r; Z5 w
4、筛入低筋面粉
* j. S) d* [8 A2 p3 d5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。8 b6 i" V7 M6 }- t' ]) d A
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片. ^* z1 l# ]4 `# F
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
: J9 c0 H& S) K9 J# P5 B. H- b9 Y8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。" N0 B! ], L1 |9 \, f9 J5 `# N
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。# Z2 @( D: v2 E& J# ~
10、转个方向,再蘸一下。& Y7 t- d1 F/ }6 B8 V7 p
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
/ E' I4 s3 e3 b/ C' [$ W- R/ `* B/ K G12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。5 Z' p( X' b# h* k
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