- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2012-12-13 20:47 编辑
0 M8 ?, m0 j/ m5 M1 ^) _6 c
- Q+ s' |: [: d2 g+ j5 V2 D这几天天气也不太好，外面阴沉沉的，很冷，无法出门玩啊....: B6 @2 N4 x; h% A& w% D8 z
母子俩在啥都玩过了，踢球，捏橡皮泥，剪纸，手工小汽车，画画，种花....
* _! B Z$ x! R实在找不到新玩法了。' a# \+ o& l4 ^: t
好久没有烤东西了，那就和儿子一起玩烘焙吧！
" `' P6 J( c" y; G结果，跟烤箱干上了，一发不可收拾，连续烤了几天东西了。家里一直弥漫着奶香味啊！
7 ^3 A7 a! N! _$ I* d& e F每次烤东西很难有过程图，因为母子一起弄，手上全是面粉，没法拿相机啊
5 `* l, Y3 \- j/ H! R- [不知道拍很多细节图的妈妈，是不是有摄影助手呢，哈哈。等儿子长大了，兴许就能当我的摄助了吧 5 x7 y( d. U# K* q
* u9 i7 Y/ O/ J) g+ P& |" t今天做的是小螃蟹面包。专门选做这个，是因为他造型特别，我猜测孩子一定会喜欢。
! }% K/ a% G' B而且有很多小配件，孩子可以一起做。一起享受烘焙带给我们的快乐。7 F: f: K: w/ j# X4 I1 y; p1 J
) c0 C7 O2 J _$ O
做好的面团这个样子，每个螃蟹八条腿，2个钳子。真的很费时间呢，不过宝宝揉面揉的那个high啊。
* z; i8 U. [3 i3 o, s$ r& f4 E8 h6 @2 a+ y8 r2 g7 x! G
6 x4 M! S, D* n8 v/ ?
刷上蛋液，入烤箱罗
4 ]7 R) i `2 b5 `; s烤出来的样子: C- [ Q% d9 n. S
9 }$ A( j. _% A" `7 l7 B. _
( A7 J9 ^/ k. `& V" F7 A/ O
还缺一步，装饰，用融化的巧克力画画吧，宝宝非要自己帮我添上鼻子。怎么成小兔子了？# m( W+ f/ L" x
还有一个眼睛鼻子都画歪了，哈哈: I( ?# |* T+ ~0 |
! s" X9 H5 Y7 e4 Y2 b+ J8 W S) [( R6 h
很费时间啊，烤完都晚上10点多了，吃了点睡了3 b7 L6 Z, `' b# k7 ^, y7 f
早上起来，小伙突发奇想，要画笑脸的，那就继续吧。
% d5 T u6 u/ V6 c7 f3 f* A全家福
" r! g8 p! I$ O. _& u% d& Z4 W* `0 @
# G; B: ?/ a8 X' C, R P u* W9 @4 Z7 E t6 q" [ j
脆脆的蟹腿，很好吃呢。哈哈。7 @8 G! e- `& i) p
附上方子吧，我用的是自由的方子。一次成功。
0 e1 P1 |" k9 {( l% P4 A2 f 5 `# ~6 G1 C( A/ J! J
原料（6个）：
8 T; ?3 \ v' g% S8 g, w5 o# T5 m面团：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋25克，牛奶132克，黄油25克
. _& G c" h! N {7 q馅料：红豆馅1 H% U+ ]5 `" R3 e
表面装饰：蛋液，巧克力笔8 N( E! g6 V- ]( S3 Q0 e
做法：
# O v' k b3 w+ \ X0 n: o. B⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
. r u: }" J+ {⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
% C" J- l3 d R/ @" J. ]7 p⒊基础发酵结束，将面团排气后，分割成6个40克、12个7克的面团，分别滚圆，将剩余的面团也滚圆，松弛15分钟。" f4 x, G8 ]0 g2 J4 O" ?5 L
⒋将松弛后的40克面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口。! o/ n- W& M' J; @) N/ I, ^
⒌从剩余的大面团上分割出8个3克的小面团，滚圆后搓成水滴形。7 A1 ^# J. d* L# Z2 v
⒍将7克的小面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。搓长后折叠面团，使其一头长，一头短。用剪刀从中间剪开，尖头处不剪断，从长的一面翻开后成心形。# M9 P- a: }! \/ z0 ?
⒎将水滴形面团排开来做螃蟹腿，将包好馅的面团压成扁的椭圆形后放上去做螃蟹身子，将心形面团摆在上面做蟹钳，但不与螃蟹身子接触，发酵后自然会粘在一起。
. s% J8 W i8 d* F3 O# s⒏重复步骤4——7。/ N: ^/ ^0 x. r4 G$ a8 ?
⒐将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。/ X9 h; T+ m& M2 j
⒑最后发酵结束，表面刷蛋液。
5 U2 O+ u0 R+ }! o$ D, t⒒入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。4 J- Z! f* J* Y5 S4 M
⒓出炉放凉后，用巧克力笔做表面装饰。- ~! s# ^ `- z T) R' q
) j4 X, k1 \9 g
R' J' H. n, l I3 d
3 Y$ o) u. W+ [ h
~! ^, j' U6 l. O, C7 k- Q- B 4 [7 W4 j" C& R. A' T t
5 I, f0 d! M* b+ N! {7 Y$ X B+ U. A
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 86
查看全部评分
|
发表于 2012-12-13 20:27
真厉害，看着还很像小狮子
