- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2012-12-13 20:47 编辑 . F4 v) ~! K# B4 L0 n; A+ S9 u' Y
" B9 d. i( ~: t6 E
这几天天气也不太好，外面阴沉沉的，很冷，无法出门玩啊....
' `$ i1 I: b/ d. c9 _, P8 D, ?7 m母子俩在啥都玩过了，踢球，捏橡皮泥，剪纸，手工小汽车，画画，种花....5 z) j( y' J% V l3 s5 C
实在找不到新玩法了。
& w6 A% @4 l U( c% F! c好久没有烤东西了，那就和儿子一起玩烘焙吧！
4 M; X9 d w; _4 e9 h, s8 D6 Y% ?7 P结果，跟烤箱干上了，一发不可收拾，连续烤了几天东西了。家里一直弥漫着奶香味啊！
! I: B# w( l& I8 |9 z# f0 X每次烤东西很难有过程图，因为母子一起弄，手上全是面粉，没法拿相机啊: Q) ~2 H4 t. [6 r0 a
不知道拍很多细节图的妈妈，是不是有摄影助手呢，哈哈。等儿子长大了，兴许就能当我的摄助了吧 0 T1 A1 R' M8 I5 q5 Y" Y
" T/ l7 M( {( [( f
今天做的是小螃蟹面包。专门选做这个，是因为他造型特别，我猜测孩子一定会喜欢。7 k& k* F$ u. F T
而且有很多小配件，孩子可以一起做。一起享受烘焙带给我们的快乐。
) ~6 P+ D: P& g2 B; a( Y7 D
# U2 V+ Y/ b. X/ P做好的面团这个样子，每个螃蟹八条腿，2个钳子。真的很费时间呢，不过宝宝揉面揉的那个high啊。5 r+ z5 I# b% z" Q
7 X8 M# t4 Z8 O' H
, ^4 [+ y) s# q7 c
刷上蛋液，入烤箱罗
7 ` b, {: j" y1 q0 Y( Z- g7 p7 w! l烤出来的样子2 _, F" b$ S4 \- n- S: X- |
# l" i; g4 J: y4 z: w1 L- S; W, K' J* i. V/ k. O9 \
还缺一步，装饰，用融化的巧克力画画吧，宝宝非要自己帮我添上鼻子。怎么成小兔子了？
( h1 V3 p! E3 F8 Z0 a$ ~6 M0 K还有一个眼睛鼻子都画歪了，哈哈
, Q) G$ G% \ t* o9 u- ]) y0 n: Q' h( A4 S" d1 c7 Z1 B+ {
- V9 i) j0 U: ?: d8 z很费时间啊，烤完都晚上10点多了，吃了点睡了
; C* \3 [6 R( `) Z早上起来，小伙突发奇想，要画笑脸的，那就继续吧。- n$ U- Z6 G4 I5 ~5 }: j
全家福
9 Q+ ~4 P5 K: O8 z0 O! t' V1 y2 E/ n c1 [
# t6 K+ |2 ]/ V; ^" x# z
脆脆的蟹腿，很好吃呢。哈哈。' C5 L9 k4 |( V9 i8 \, }& N
附上方子吧，我用的是自由的方子。一次成功。7 R5 O2 z V! Q! w3 w
5 P8 D& z Z6 I
原料（6个）：
6 A, d5 q6 o& O8 J- }面团：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋25克，牛奶132克，黄油25克( x* u4 ~8 \2 ^7 I6 y p; q8 v
馅料：红豆馅/ d4 i9 s3 H7 |8 Y7 }
表面装饰：蛋液，巧克力笔
, D4 _7 S. K/ y" F1 g. F做法：( u9 Z- t& E! Z" o$ O. m. ^ X( \
⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
: U" \8 D0 t ?⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
. X" h+ ]! ]$ F0 I$ Q# L- U# u5 A⒊基础发酵结束，将面团排气后，分割成6个40克、12个7克的面团，分别滚圆，将剩余的面团也滚圆，松弛15分钟。
% Z6 x6 C0 I0 H9 ]% o⒋将松弛后的40克面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口。+ M$ H5 `" Z; h
⒌从剩余的大面团上分割出8个3克的小面团，滚圆后搓成水滴形。, F( ^4 z7 \6 q. S# S
⒍将7克的小面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。搓长后折叠面团，使其一头长，一头短。用剪刀从中间剪开，尖头处不剪断，从长的一面翻开后成心形。/ q4 J0 \( s: I2 G* X
⒎将水滴形面团排开来做螃蟹腿，将包好馅的面团压成扁的椭圆形后放上去做螃蟹身子，将心形面团摆在上面做蟹钳，但不与螃蟹身子接触，发酵后自然会粘在一起。" @( W" v% O" V) j* e/ _
⒏重复步骤4——7。
0 L; D* g, h0 U+ E⒐将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。, d- B* P8 ^ R8 c7 e, d( @5 j
⒑最后发酵结束，表面刷蛋液。0 w1 z% d, @1 x1 `" J. Z: a+ ]
⒒入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
' h. r! {" S# ~4 A: n$ }⒓出炉放凉后，用巧克力笔做表面装饰。; _* A/ V3 e+ A; I5 Q: j+ {
' L7 ?' P% v4 s) a: ~
7 a2 Z5 s" t7 Z
3 A, I+ _, ?/ A+ P5 B , b0 d- e9 ^9 e ^$ o
3 P' Y. s; r, D7 f0 W% h; _ 0 N4 @/ |+ G7 F# A1 _. ~' M
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 86
查看全部评分
|
发表于 2012-12-13 20:27
真厉害，看着还很像小狮子
