第一次炖羊肉很成功，冬天吃羊肉对胃疼的我来说最美 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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胖胖滴微信：30504958

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楼主

发表于 2013-1-17 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次炖羊肉，9 z& O6 o8 C8 U% A3 W9 w
非常成功，4 f) \) s8 b% n; v' S. W
发帖纪念。 D# b L9 `; h% p; s9 S) u

发图
) e, Z7 N# o" O7 O. W9 o1 x
第一张洗净羊肉- H- J- L# e- K' ^: M2 Y6 D6 ^5 l

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沙发

发表于 2013-1-17 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2013-1-17 14:57 编辑 ; V5 _& j& T, F9 S7 {7 M& V" N
8 G! j( K6 q# V2 ~
羊肉下锅，
一锅水，7 t0 e  ~% ?& ]/ U. `8 S, A
羊肉是不焯水的，
下锅的时候多放水，1 o, N1 ?& s) Y  j! U
待锅开后，
吧上面这些油膜撇出去，/ x: U( R4 c1 g6 n* M* I# W6 C
要多撇几次，- X/ d( R/ |9 l: _7 m' m" n  t3 g1 j( u
所以一定要水多。

7 a: b6 Z$ ?; e, B7 F8 y, F

, q+ ]( W+ A7 s) t4 ~4 q

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板凳

发表于 2013-1-17 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2013-1-18 08:54 编辑 6 U, ]% z1 O/ @  D* ~
' p2 `# l- l4 b6 P1 A- g- v
油膜撇完后，
下调料，( N6 `0 ^1 V+ S, G+ q$ \& P7 N: o
大火30分钟，/ J% V( \% ]  W) P9 n4 H
小火1-1.5小时，
就可以出锅了。
看我的成品。

$ r- P2 a+ i- ]1 u
颜色是米白色，
我妈炖的是纯白色的，  k# Q, a# R6 w0 |
看来我的技术还是比不上老妈，! y2 G7 I) x* E' @) F. [+ M- d' H; I
差在那里了。: Z& m& n: Q- v" b
& j+ P8 z( O  R9 P9 a, F

点评

木子兰心不错哦，学习了，刚买了羊排和羊腿，也试着做做发表于 2013-1-19 14:18

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地板

发表于 2013-1-17 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' T$ p# ^+ o6 c- ~$ e2 g# ~8 @
加上葱花香菜，
开吃了。

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果冻

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发表于 2013-1-17 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，看着就好吃

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果果妈咪

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发表于 2013-1-17 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你在哪里买的羊肉呀，吃着正宗不？市场卖的挺便宜菜23，我不敢买，我觉得不正宗

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薇薇婉如我买的35啊，你那里太便宜了啊发表于 2013-1-18 12:15

胖胖滴我爸从老家稍的，过年的时候给你也稍点吧！还不错。发表于 2013-1-17 14:23

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发表于 2013-1-17 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你在哪里买的羊肉呀，吃着正宗不？市场卖的挺便宜菜23，我不敢买，我觉得不正宗 ...

我爸从老家稍的，过年的时候给你也稍点吧！还不错。

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果果妈咪

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发表于 2013-1-17 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖胖滴的帖子
8 }% i+ t2 g7 g; V- B% @
哇那肯定好吃滴，下次再有人下来你给我也捎上一件子哦，哈哈

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胖胖滴没问题末。发表于 2013-1-17 14:27

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胖胖滴微信：30504958

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发表于 2013-1-17 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖胖滴的帖子- X/ O2 S. c4 n7 u. ^

) `* F" |, Q7 u哇那肯定好吃滴，下次再有人下来你给我也捎上一件子哦，哈哈 ...

没问题末。

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高家小满意给我也捎点吧！！帮我们大家代购吧！！发表于 2013-1-19 23:53

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发表于 2013-1-17 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬季吃羊肉暖胃暖心哪

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发表于 2013-1-18 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主组个团，给大家都捎上些

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胖胖滴如果我有一手羊肉捎没问题。哈哈发表于 2013-1-18 08:53

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烁烁妈妈

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发表于 2013-1-18 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2013-1-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主组个团，给大家都捎上些

如果我有一手羊肉捎没问题。哈哈

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发表于 2013-1-18 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。谢谢楼主

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植物打僵尸101

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15^#

发表于 2013-1-18 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱喝羊肉汤了，一般就放红枣和生姜，这个冬天要多喝！

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16^#

发表于 2013-1-18 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要放什么调料？这周末要炖汤。

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胖胖滴我放了葱姜花椒红辣椒香叶还有一点超市买的炖羊肉的调料1/4. 发表于 2013-1-18 10:18

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发表于 2013-1-18 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道咋样

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胖胖滴很赞发表于 2013-1-18 10:18

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果妈

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发表于 2013-1-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我炖羊肉也焯水啊

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胖胖滴焯水以后肉味道没有不焯水的好。焯水是为了去血沫，用我这个方法也可以去血沫。把羊肉洗净提前泡一个小时也可以。发表于 2013-1-18 10:19

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胖胖滴微信：30504958

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发表于 2013-1-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要放什么调料？这周末要炖汤。

我放了葱姜花椒红辣椒香叶还有一点超市买的炖羊肉的调料1/4.

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胖胖滴微信：30504958

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20^#

发表于 2013-1-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道咋样

很赞

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