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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-14 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

千层酥皮做起来虽然很麻烦
但是做好之后还是非常好用的
冰箱里冷藏可以放七天) ?* E+ U3 Z( M* h
冷冻可以放一个月2 c$ I1 {8 I7 [; j! }2 u) e
需要做点心的时候
只用拿出来稍微软化一下就可以了8 ]5 A8 Q! A( z4 p
两款酥皮点心
冬日的下午窝在家里
一边上着网' I' S6 \6 o: d
一边吃着酥皮点心
吼吼～! N" Q4 A5 F/ {. R4 d5 s
% |4 o7 Z) O: O

6 h/ P9 H4 f# I0 a3 o, V) P
* Y$ _% Z" R, ~& n- g4 d
& J: M( K! X$ n% N0 {
0 Z% ?" ]( h- ]! [3 \4 L7 {/ _

点评

lijinni7557 我照妈网上的那个樱桃派做的，家人说好吃，但我觉着油太多了，烤的时候，烤盘里都有多余的油流出来！发表于 2013-1-16 09:38

叶子轩妈妈又做好吃的~ 发表于 2013-1-15 13:21

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 13:57 编辑 2 s+ C$ @9 M/ G4 v+ ~+ A. c
' y* Y! h5 g5 R
酥皮樱桃派

1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。5 @/ b% p( G! B- l0 K4 ~
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。7 h, Y( J4 t8 D$ H6 p7 g

3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。- @. L5 E. |  `! Y: T2 S! V

, q( _! t) r8 w4 ]) o: y
4、在面皮周围刷上一层全蛋液。) J, b1 N3 }7 C

5、盖上另外一层面皮。! v0 W) K- K9 i. C& R, U  X
2 n; M6 @/ H9 F  N" e: A+ }
4 w. ^, n' S" \# k" ^
6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。. V9 N7 ]( l$ p4 R4 S
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。( C4 _6 `! c0 W5 u: p' S% i
2 H+ x$ P4 h6 L$ z

8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
$ {1 j8 p3 b2 M
松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。

点评

芝麻开门@xa 酥皮樱桃派看着很不错哦~~ 发表于 2013-1-14 19:53

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:19 编辑 ) ~ C! ?/ A' l* K* E

蝴蝶酥) L( a* `3 Q/ c* Q! G3 [

1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。9 g9 y% ]& G9 F' w

: ]* y# h5 ]$ t5 N( L

' o% h) d: V* r6 T) s& ^5 i! s
2、在千层酥皮上刷一层清水。

3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。

4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
# X! g& h4 p0 t$ E" [( R$ }7 v8 P
: S; R- @7 i0 F( c
5、卷好的样子如图所示。+ f% H' i- ^* V2 Q

6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。

7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。): ^8 g/ r3 O$ C9 M) w% {( M4 v

& Y0 l! F6 [" y# d& K( H$ C

3 I @5 m2 G3 X G* W2 I

8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。3 i; Q" O' e) m+ Q

* o( s3 h# P5 t' i3 q

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馨馨妈

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发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:44 编辑
6 `) z5 T+ g8 I" S [) F
自恋一下，刚才又拍一张- o, \. T# i+ n5 |4 C7 }( \
不舍得吃了5 P. N! r" R$ m9 w- {" P- j
' l5 i/ J T1 P+ j

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馨馨妈

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发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:46 编辑

冬天最适合做酥皮的季节
亲爱的们
如果你心动了1 E' b; A. j, _% }% Y
就开始行动吧～, l6 S9 v3 b1 W
给家人，给自己一个惊喜～
o1 x: F- ?7 E, N8 U4 s! a
$ l: U# x4 Q {8 C5 G& W+ s( |

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发表于 2013-1-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个“占位”是怎么弄的呢？
我每次都得一口气写完

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颖澜澜你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑发表于 2013-1-14 13:42

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馨馨妈

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发表于 2013-1-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个“占位”是怎么弄的呢？
' P+ |, V; p8 v) l$ c9 x+ K我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

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卡布奇诺的微笑

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发表于 2013-1-14 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包

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发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我先支持一下好吃的酥皮点心

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10^#

发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子6 T/ \4 |3 B( v" Y

我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

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11^#

发表于 2013-1-14 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

点评

颖澜澜亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html 发表于 2013-1-14 22:25

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香香兔妈妈

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发表于 2013-1-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃派好诱人啊

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13^#

发表于 2013-1-14 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

点评

颖澜澜嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html 发表于 2013-1-14 22:25

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芝麻开门

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14^#

发表于 2013-1-14 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酥皮樱桃派$ h/ w4 F9 B0 e+ p" K' I

# |8 n" G; M0 a( \9 m1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

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15^#

发表于 2013-1-14 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好吃了！超赞！

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馨馨妈

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发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

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馨馨妈

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17^#

发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

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发表于 2013-1-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yingshan 的帖子
; ^( q/ J" t& W- J
谢谢啊

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发表于 2013-1-15 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做酥皮的人只能看着流口水了

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果果妈咪

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发表于 2013-1-15 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以开店了呀，这么多好吃滴

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