亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～～～～～～～～～～～·
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 50 | 浏览: 3531 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ...

[复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-1-14 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层酥皮做起来虽然很麻烦
* }! a3 y) M: ~# C8 N但是做好之后还是非常好用的2 A3 E! o. t- L
冰箱里冷藏可以放七天
/ z8 L" s& V/ g2 ^$ I9 N* d冷冻可以放一个月
2 {" [; z% w& Z( P需要做点心的时候
' g! k, U% k3 O8 n4 w5 N只用拿出来稍微软化一下就可以了5 b' J7 L4 X+ H' w; z& p% g
两款酥皮点心
4 D) D6 j3 e$ _. k6 y冬日的下午窝在家里
+ b/ W: ~( L, P% I% B3 L8 f一边上着网
" s3 a2 \3 z% I- k' Q/ g" t一边吃着酥皮点心! e$ L* b+ O% y
吼吼～6 T: U5 E% G1 ~) n# {+ w. a

* p7 O8 r$ E) P1 u' R4 x/ D
  Y6 b: U7 K2 F8 Q- ^8 O$ v
4 P3 l: D' d! T& d+ o8 B/ l! u: z: \' U1 \$ z  H4 `0 v, F

, p$ C0 n; b# B& a+ u# A! {
% O8 v3 f$ }0 w1 ~9 y6 }
3 ^# Y2 A0 y7 l5 w8 |

点评

lijinni7557  我照妈网上的那个樱桃派做的，家人说好吃，但我觉着油太多了，烤的时候，烤盘里都有多余的油流出来！  发表于 2013-1-16 09:38
叶子轩妈妈  又做好吃的~  发表于 2013-1-15 13:21
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 原创内容

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 13:57 编辑 9 q) m! P7 H# l# v. ?0 l

+ D* T4 }# W" }& j' H8 T4 z0 F酥皮樱桃派1 `" E4 B7 X' O$ F! {, E

- v9 L1 o  z9 \9 h1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。' |4 A- Z: Z( m+ s6 P3 A" l+ f
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
4 a( v- @: f' h% f6 t6 F+ \6 }% y9 b' e* G! T
- Y- z7 \5 m' Y) ]2 z9 E/ }6 O
3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
  \  [- W/ a( Y, d/ {) j
1 Y1 n  N& ~% }0 M0 v* f. O7 Z7 S* U" W) \; P" b
4、在面皮周围刷上一层全蛋液。$ e% B, ~9 T1 m. F
. r% v% H! ~, ^  ~/ Z7 D" |

7 L3 h5 h- X4 c$ u/ Z* @9 g1 t5、盖上另外一层面皮。
5 @2 @6 S5 B9 k3 u2 ?7 E: ]* d! e: q% F- W3 [/ s
  \0 j# R$ ~  X; [+ d0 M" A/ k
6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
; \% ^* a, \- Y; M: V' P" C7、在面皮表面刷上一层全蛋液。" k$ a" E5 y9 x/ m

8 e) y, G- B; h
! Y) k: P$ ?0 E1 k8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
, w; g3 z4 k$ `; \
5 J4 N8 |: U; ^6 O松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
+ g% W2 ]! O0 B1 h# M6 f7 x" F$ [

$ i  U5 t% Q' Y9 s

点评

芝麻开门@xa  酥皮樱桃派看着很不错哦~~  发表于 2013-1-14 19:53
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:19 编辑 ; {, ~1 f9 a4 C9 f
% B8 v/ _6 S/ u
蝴蝶酥& m4 X6 s! h% y) u% ]8 J3 ^8 N& j4 n

, p8 Q: E" }0 M! b* A  ?) _% B1 J1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
: m+ Z* `9 S% z8 ~* i
' S! \% o5 V! Z/ r( [
. X0 D, v5 V; C6 _  b& c+ ~" v5 [8 g6 `+ @5 r1 R
: @2 s0 n6 W' H( Y9 m, `% Y4 w& C

. a8 i4 a/ m, t- ^. r- N: F2、在千层酥皮上刷一层清水。
. E. k9 _/ W: c- ~; e4 g" l% w  }  |' ?# @& F7 \
8 h  |! j# {  z$ ?) e# G+ {
3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。4 i4 a5 t3 ]# A% l

5 Q6 z" O9 J" B* W$ F% h4 Z: ?5 l2 f4 B: H6 Z, x4 }8 L# Y
4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
. t4 ]# u# N5 C7 `8 @& b- v" J! ^% o
, O2 S! i! V* I! f9 q: z6 ~$ s7 v: D* s6 t4 v
5、卷好的样子如图所示。
. N* }+ T- S2 \9 K+ j% B5 ]( e4 R+ [6 V9 A! v
; q, }$ ^3 s( M! x
6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
4 f) X* a$ z. ~9 ?
0 _, P& b4 D" I; c  U: d- e# P8 y8 A- H, M( h! c& c8 t. m3 k
7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)! B1 L# G. w3 u" `. A+ B1 N# t. L
* v8 a5 R2 |8 V

2 f8 G3 B2 C$ r5 x# P4 P+ m1 b, j- V7 h& L

- U4 T( d& ~( |/ h* {3 Y# ~$ A2 u: I# e5 \( b
8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
; {& U  X4 B9 @0 {$ y9 n
3 s, Z& O$ e4 H
% d+ j3 U* L$ x
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:44 编辑 / E: {# d2 c0 B2 x
( i& I, r; ^( d+ D
自恋一下，刚才又拍一张
" P" h/ |* {2 Z不舍得吃了
) x) j0 k. ^& l& ?6 D  K: z" p# C& w  y; ^* K# z' B$ i+ D8 `
: m" E9 O& n2 R' p! u" j! p

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5#
发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-14 14:46 编辑
6 C$ r. y( a* p" K* B4 G
1 O' ?+ ]# w. M. b& Y. G冬天最适合做酥皮的季节1 g  K( g( f3 B, q+ Y- b5 _) w
亲爱的们7 U. T5 s1 a, r" j5 I: l, x
如果你心动了* y" d, F1 r1 `! K- M6 _2 Q
就开始行动吧～
, U# O$ w. x6 H( S0 w. n给家人，给自己一个惊喜～( B* Z5 Q  ~/ n2 l  M
- N' @# C1 S0 r$ W( T  V  W
0 V  D/ g* S2 G+ s( \

回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

6#
发表于 2013-1-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个“占位”是怎么弄的呢？
0 _# i7 T! v1 `# E4 g( |3 g我每次都得一口气写完

点评

颖澜澜  你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑  发表于 2013-1-14 13:42
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2013-1-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个“占位”是怎么弄的呢？3 \7 b% e' l  t8 t3 b" x" |
我每次都得一口气写完
你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑
回复 引用

返回顶部

卡布奇诺的微笑
博文妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
140107  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2013-1-14 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
9#
发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我先支持一下好吃的酥皮点心
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

10#
发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) ]0 G* L8 |8 G) c- |
$ z7 w# a4 q& _) B$ ~
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

11#
发表于 2013-1-14 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

点评

颖澜澜  亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html  发表于 2013-1-14 22:25
回复 引用

返回顶部

香香兔妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
29206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-02-20 
地区:
雁塔区
街道:

八卦女王

12#
发表于 2013-1-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
樱桃派好诱人啊
回复 引用

返回顶部

茜茜=妈咪

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30882  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-12-08 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2013-1-14 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

点评

颖澜澜  嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html  发表于 2013-1-14 22:25
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

14#
发表于 2013-1-14 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酥皮樱桃派8 [" _' F6 c8 m) W& t" |: s

. H6 s. `# v0 O1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...
酥皮樱桃派看着很不错哦~~
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

15#
发表于 2013-1-14 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了！超赞！
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？
亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧
嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

18#
发表于 2013-1-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingshan 的帖子
8 ~" q+ g- G6 U1 D4 I1 r  s- E2 _! |
7 m' R  u( k' `: y谢谢啊
回复 引用

返回顶部

小黑鱼鱼

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7557  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
19#
发表于 2013-1-15 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做酥皮的人只能看着流口水了
回复 引用

返回顶部

笑笑娟
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

20#
发表于 2013-1-15 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你可以开店了呀，这么多好吃滴
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部