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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?" D% u8 Y2 C4 S$ T% g, u- A
荤菜:8 {: G. \ y8 g' \ V
蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡
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热菜:4 C. s3 C0 ^8 G! g9 a
八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜
. d' p, t; x9 W+ }/ {- b6 I3 N
$ p) F- x" j% Q: t* n: |* E凉菜:; j6 P5 n" l, M1 `2 e
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子
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小吃:
! O/ V( y/ A; P$ u' s7 j b8 h+ J爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占$ ^* a; c" e7 F3 k2 D
L$ A2 E% y' H, V- x特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了# T3 {2 m7 V) H! g& T. x
做法非常简单:
( X% A0 T0 A6 l0 I1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
2 T2 ?9 P0 [3 `$ x' ^4 |2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌
8 y& [7 U$ v2 [0 t4 x! w' P3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了( W7 ?, z0 v9 L5 J$ T
0 W7 y# f! m% g+ b7 n( Z
长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!
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