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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?
' K. e/ e3 d p; A2 G荤菜:
( O U: z* _8 X3 h! L+ l蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡) [+ F* B' }! B' e- R
; N- W Q8 y) @( s% q- l1 R热菜:% R! o d9 f! G" E1 r H
八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜7 y# @! G9 G- ?
/ M- u" y' g5 t凉菜:8 }/ o2 Z0 R$ S+ L) ]. ^8 r
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子+ C; W; Z$ Z2 W% T
3 e$ @: X5 x' A9 ` Y, I
小吃:
" R+ E8 R& L) p) p1 \6 D1 K/ y爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占0 r \, \/ F6 n2 k3 k5 m
' L1 l) F! Y e; D/ z! f, \
特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
" r: h, a2 A, B4 e) B做法非常简单:
/ A/ k' S! V" D! a1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
3 y- q7 U6 w( W: Z% e2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌
2 b$ \ r8 q# m9 y3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了
. K$ I6 k6 U: d/ O B
: H; J' Q/ Y* k* } I长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!
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