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1、鱼洗净打上花刀，刀口放上姜条，肚子里放姜条。还可以用蚝油把鱼身全部抹均匀，这样的鱼做出来味道很鲜。这里我偷懒了，没用用耗油。; A/ s8 C( w$ y& r4 g( |
2、盘子上铺上姜片葱花
2 q- S8 H, F) }5 N 3、盘子上放鱼， 放料酒、少许白醋、盐，这里注意一下：盐不要放太多，本身剁辣椒会有点咸；1 h R u+ ~+ Y+ T/ ]/ N L+ e
4、鱼上铺一层剁椒，少许葱花，在鱼身均匀的撒上鸡精 ，将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
1 F* O" t/ C. e' |# n8 ]1 _ 5、准备好生抽和香油混合，喜欢吃蒜苗、香菜的，也可以准备一些。
2 z9 E& C) y# e# z: Y6、出锅之后放一层蒜苗、生抽、香油淋到鱼上，放上香菜，大功告成了: s- T* S! ?% F
' |) x8 X" F+ ~9 H" w5 @ E2 Q6 B2 s4 ?, \: b/ L S( D p: ~) ^
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发表于 2012-12-18 21:43
