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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
; j. y5 U) Q4 j( K; f# ^# k- Z! F( h. j' S, l1 @# y
包子,包子,又来啦
' R% F" H- o; C( T现在我们家的早饭全凭这包子
; F% Q+ O7 T1 n3 ^  z% _8 r所以蒸一次,吃上几天
* Z# {' M" S" Z4 u: a吃完了再蒸) j" J9 D0 M7 H- u# ?0 b: _0 `' r

( b2 `- R7 G! K: l' k! T和面' {* ~4 ]3 ^. n) g' M& P& s

% n0 [4 I# h6 }# u1 {. e+ I0 v) f4 N5 m* p' a
发面" m1 `9 x0 t/ T% c5 u+ X

" A+ O& A$ ]1 r+ d7 N2 X
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
' h; e+ _3 W$ o& {' ^! S* b3 z' P; \% }. G! B
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
5 z% a) O8 ]7 D& ^& @( O6 a胡萝卜和生姜
; b- S/ ~) o  f& t1 U* |5 j" @: m4 N' r

  O! P2 [: X! x6 W: {7 T  K自己剁肉+ H. n$ ~4 h" g  B+ w" n5 u

8 N% |3 c1 M0 e6 p0 [- V
- d" o8 j- [; m; `: v+ i2 {* f加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
, F6 c) f1 g% {( E  \( T  ]( b
5 }) Y, R4 M, f0 l5 f) Q
$ c. ^/ C4 g1 N, j5 Y) N放泡好的粉条. l* A) W, Z4 b- `3 I, r5 x' t

. v/ y6 D. a+ z6 t: @7 [4 s9 V1 c
搅拌再搅拌
4 A2 Z" C4 \' f( Z; T5 B
) E6 [! V0 y% V0 a" O& o7 s

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
( D/ f3 ^8 O4 C6 X
. w% v$ S, L6 l* w7 M$ V' O3 r面发好了& B4 y/ E0 B! _' q" P1 V* M

! j6 S5 `& ^: I* W# F4 p/ C+ Z" Z) C2 s0 J- N& F+ L7 G' i# ^$ t$ v: t
切剂子擀皮' Y7 }8 t4 E0 W  j

5 Q4 S4 h# z0 F$ ^$ M  D, L. I4 R9 W' ]. H
8 h2 Z6 n- m6 \# s

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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
5 w3 a8 O9 y( b; K# j( u3 k一次包两屉,大约15个包子+ u9 }9 B# w' p$ L# F

/ s  h% P. i  F. y1 P7 n) X
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦1 Z; _( u) O/ E2 M1 q
0 F8 z) z( G3 K* m/ u/ a# |  G; r9 |
. F) U  Q, F9 m' C& h
水开后转小火,蒸半个小时即可
7 ^% P1 y. a9 Q1 v% A  C0 j; T! y  i  ^

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子" F4 |" ?/ v5 m3 {4 x
! T, P' K" W: v5 j6 C8 r
8 R. U" p, S* U+ f; z. r2 N
0 Z  r, k* U8 F

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈, d  j/ d2 P% C: [
/ a( ?# C5 G  }) W

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
8 h$ Q' R' Y# |
5 K  Z" L1 R1 F: O
) b; C. m7 ~9 @5 F( N  r7 f
" F  T1 Y) e* f( N' k$ y7 ~) k5 x( ^% G& c3 u
$ Y' K% O, {- p; q

5 Z- K0 }; Q/ P7 ^6 c8 w" S  W8 C; |3 D/ k, ?0 t

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 / ~, j1 f2 x' F% ?5 _# e- {2 k
请教一下，怎么发面啊

1 M; G" I2 h* i. Y& k# ^) P用安旗发酵粉就行
# L) Z& m/ I; d' E上面有详细做法+ k! l3 x% h0 p! G

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
# [2 A; j" F5 T4 Z上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？5 [+ z2 |1 G% m- z9 [
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
1 u% q; N0 O1 }' Q$ F3 R; U你的包子   包好了是不是没有醒醒？. o- W. n$ O( L
直接入锅了？

; ?- q* F* d* q& m5 R8 F" S5 W" |面都是醒好的呀% N* ]" c, b( B- I

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( j% v. J# P& b6 N( i* U/ v. z; t, F7 Y0 X2 H  ~; `
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
6 J6 i6 E/ l/ Y$ m- O) j* R; y那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
% V9 |: j9 {# o& l胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 - b% g. E" ?" R" u* B# ^) Y* w
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
# c9 Q4 R, j: \$ k! p
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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