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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
: ^! Q$ N) V# T9 K8 S
' s/ J% f. N. ]. C9 ^包子,包子,又来啦
- h* `0 ^* H3 \" n现在我们家的早饭全凭这包子
) P# i8 u' _* @$ v9 ^1 b4 ?所以蒸一次,吃上几天
. Q% o. q" Q, o' F6 p3 p: ?吃完了再蒸  x6 l8 ]; }& B5 f" E4 X  [, k, r

' ]  ?/ W2 I- ?8 b' k5 ]和面/ U, H$ C% C1 X7 `$ @/ r
% M2 E1 p" h/ H3 q5 y; p

' z$ K0 @/ F' Y3 n/ k7 R发面
6 `6 S% l1 G1 t1 t0 P6 x! p2 _: |3 {% s# D: m8 N

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
; H& S7 b$ O3 ?9 h/ m' S" p
* B2 Q& p7 M/ G8 x) F, e发面的空挡,切菜剁肉,拌馅* c3 {$ V. r, D5 ^1 K% R
胡萝卜和生姜
" c" B1 \  G$ _% \; e$ r5 ]( ^, {) }; Z& O% o6 _7 |

0 _" T7 J! n; a8 L2 J* }# {自己剁肉7 k% ]/ N8 t/ o8 t, H% L/ j
# O8 l6 I0 L: l4 h. @1 c  T  n
; a6 g9 d1 s, j* i$ Y& Q. n
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 4 S2 f. W8 g' e* y

/ n; X' b4 v, V" B5 }
* _# ^$ _) r/ ?! ], B放泡好的粉条
+ T2 B, Q4 z9 c9 c% ]
6 H+ q" W( f, J' k4 V( ]5 }+ R
0 d1 w9 u/ X" ~; x' w2 w' d搅拌再搅拌
& V* u2 y1 q+ v  e! Y* Z3 s( {9 m. D% d0 M

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 " m9 a. j0 V" {0 \) J
1 e% |" l" {5 E- S* N1 k- h/ N. z- M
面发好了
$ C! ~. C% X' u* W5 p9 J6 J* B
1 Q$ a7 O, \5 D3 p! [3 y# ~6 A6 J) s, v# l% b! j
切剂子擀皮
9 z" p% z# y1 J5 q3 Y) P. D * R( J% _' H4 I& A! W, p
: R/ J' `4 X, |8 _( Y

9 Y4 l7 \6 a! b6 W: K- R) N. S; l
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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
( h# v+ k& Z7 ?一次包两屉,大约15个包子; q; Z9 ?. w0 B" B! Z

8 X9 y- e$ Z9 B) n' [
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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦7 g/ S( c/ k- d5 K4 [- I
+ d+ B. g7 `2 P6 U
. j2 |$ Y$ W5 V/ f( X5 ~- z
水开后转小火,蒸半个小时即可4 \3 p6 k+ O4 Y1 h
* s* g/ m0 u7 Q

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子- v3 i7 u4 M6 U+ u7 @

  C8 S1 m  o  w* d% Z6 B4 f: w0 ~# `+ O4 g* d

6 T! \% Q0 ]$ }3 ]3 p$ ^# B" F
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
# A$ B& b6 I2 Q4 Y( \+ C4 v# r. {

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦! F" r% T6 J/ }$ T. K8 z7 ^9 y# ~

6 i$ p5 D2 W, h9 b& G- j( ^# V8 L3 t( S+ \: c( q! y. t  i
& r/ P* y1 O  s
& Z! ^0 {0 V. H# _3 h
5 j# m0 `: o$ }: l) _+ q  K- s
/ R. ~/ z% e) T/ ]+ F: ?- p
! e% J8 F% k* f0 L- N

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
7 z4 V$ k" \5 ~7 r. T请教一下，怎么发面啊
2 A6 u# K5 ~# ^. L) Q2 d
用安旗发酵粉就行
& X8 y5 V+ v+ }; c上面有详细做法# h( w& H: j, P1 D, D

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行: i7 O& i: C6 {
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？: J  k$ r. e- K8 Q) `7 S
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 3 Q2 j; s/ N( q: K
你的包子   包好了是不是没有醒醒？  C+ ]0 W7 D# C1 |3 Y9 U# q
直接入锅了？

& G% T" o8 {+ H; X6 x* ?面都是醒好的呀
1 n1 Z$ ~, S  P. C# i& U! K- l' w5 s
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子$ q6 X9 M, o+ X

9 _; `' Y2 }" o2 P# U) d包好了后  还要再醒个十分钟左右的  6 n! W6 x8 ]7 p- g
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
0 X1 n7 N" M# C$ n/ [胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
: A# ^4 r" `' V这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
$ F" {& B$ j, H$ A3 [5 k
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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