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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
& S# U& i: o4 `6 Q; V6 h# J4 e. i4 P* Y5 l" z, d
包子,包子,又来啦
# P  C$ W( x- {7 T+ F4 |现在我们家的早饭全凭这包子  T6 M, p/ [) P( j0 k
所以蒸一次,吃上几天
; z+ f) g! x5 b吃完了再蒸. ~4 s- Z7 h+ {) b$ T/ B

5 N* n3 w. |7 M6 `& t2 p* u, Z' f和面, H$ w; L/ o$ V1 o- N
# {, E; }" C/ S+ R
0 ~; v- [' m9 i
发面
8 D7 y4 H/ m- r* _0 C0 R) b" I& v6 x! v+ `/ R+ Z- E

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 . m1 R8 f* A& {! I$ x

$ q+ B6 \9 p, B- c6 k  d' t$ ~发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
9 P" [; J% D- V: I胡萝卜和生姜# j6 i, e# v1 Z5 t' R
9 u. ?+ P9 }0 d1 R0 [9 i. W
8 k: T5 y! r3 T7 M! O+ P
自己剁肉5 p: H/ O) e% p$ [- C" g
  m$ ]$ T* g1 |

5 N" [+ d5 Z2 g! ^加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
1 G/ J% y6 T( O! I9 h6 a4 @# c, _- a' a0 e: G
; g6 G) L$ G# R3 |
放泡好的粉条
8 M2 @4 A( @5 i9 c
$ T' ^  c+ H& d- @; D) Q
; l! n/ |, k9 a# {  z7 K+ p搅拌再搅拌! o4 z, w' @' o" m8 g% ]8 a
# f1 T% L9 K% j$ c! }4 o6 _

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
: K9 o! f" e( P& ]$ s5 l+ S0 k
7 s- O  n8 N. |/ f. y: H/ e面发好了
' D- Z  B) L$ b. O. u* j, o
, J0 B" y0 C, ?1 Z% \3 \7 p" _3 w( M1 G/ A8 i
切剂子擀皮
) s1 ^; B  o, ~2 q# R   Z9 {0 j0 X& `& ]% s
) `6 h7 X: t/ Z+ h* @( Y

: [5 b0 T% O5 q+ Z4 ?) w
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
0 y+ C3 r5 K; b9 t8 l/ u/ U一次包两屉,大约15个包子0 D, q5 y( X. X
2 s  ?# E1 K, U3 S* j4 i

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
; X4 J+ O. p7 d5 ]$ E% A" _6 f" x4 h6 \" b, W7 Q  F: h" j
8 {6 M/ O6 e( s
水开后转小火,蒸半个小时即可
# S" b, Q+ r- [0 W( T/ @8 r- ^, r8 B9 ^
2 y" a9 _) l. d( D+ W, c8 Z# y
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子5 M0 V4 \& m5 ?

. L* O/ K* B8 G6 P( N4 D7 G- v$ i  u! G+ G7 K

/ t8 Y8 ?/ x0 p+ a% {8 W
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈& e( w, w. O# l3 Y+ H- S0 ~

, L: C6 F- s% J' i. V3 h$ j  A
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦/ x  m1 I1 S3 p1 M* b9 J
! \% L7 @7 w/ Z

7 w. W$ O2 b9 c$ m, l4 f) v+ N2 ]. b. ?( T" B' s3 f

% I9 x- ?! g+ M+ G( a8 }3 Z
* P  B$ c; ?- B& V( d( o# |
- ^- ^# ~  u( P4 A& @3 R1 h, o3 D& I: ?5 J, C

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
. W- h0 x2 E7 E  E3 [  ^% U请教一下，怎么发面啊
, ^) V# z7 l( s
用安旗发酵粉就行+ X* R" D5 g5 @
上面有详细做法3 w6 @2 m$ N! I) T  i9 E& H: Z+ N8 ?5 H

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
: o& w& f9 a% g- j* P上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
5 J1 _. E9 G7 @4 @+ q" n直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
7 `% @/ }: S; z. Y4 p! u9 v你的包子   包好了是不是没有醒醒？9 I- c- b3 X( d
直接入锅了？
# E- c1 {. a& p0 u" S0 b  M' O/ b
面都是醒好的呀
% z0 m6 d' H! C9 h! v3 {' M
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子) N% E4 h" _. C1 q

9 A7 a. i- G9 V5 f# ?! z1 l- b包好了后  还要再醒个十分钟左右的  7 ~- T$ j& X& W* w
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅' r% z0 n; k, p1 \8 I
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 2 `4 V  `$ O% }# `
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

4 P9 m! I- i2 ]4 [# `. X想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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