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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 - o, b0 B, b0 }! u3 T; f
$ {' H9 `9 {9 m1 j- E
包子,包子,又来啦" `4 l+ _; T9 o! @
现在我们家的早饭全凭这包子/ P& w( W0 C( y# V1 H
所以蒸一次,吃上几天
+ m  b/ v1 \2 \, Y9 k8 @$ t1 w4 V吃完了再蒸0 X' A' p  y& ^1 `  H. C

* S, J  G5 P& Z0 V和面" w5 r9 `$ n- A7 Z" G
7 i* V" K1 g# p/ S$ @
. Y. M5 l% _3 z5 d2 D* }1 h
发面
+ `3 L5 J: _0 t7 N# N8 A8 c5 d8 q+ V+ K4 g. L# J3 t1 f

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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
8 A! w5 g* L2 `+ m& }/ k$ }* r, d# S# S! H: l
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅0 c, A' F+ h# F) D6 i
胡萝卜和生姜
7 t" O2 ^9 [/ T( |/ S. w. _+ Q6 ?* g" a
& t( J, h8 ]6 n+ D7 t; K1 ^, E! {
自己剁肉
7 Y- D' r/ @; b& t: {0 n  F2 x0 R4 ^
) g% {9 b- m8 T# B( [- B
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
: m+ S- E2 q( k) }
3 |4 h4 O2 G( A5 q/ W- g! m
( I, M8 j; q8 Z  D- f" y! J8 w放泡好的粉条# `$ k, i8 ^' f! k
' c" r& }( ]4 C! i5 \

& E/ t# S& Z% K2 Z* Y' D4 k搅拌再搅拌
' P6 F/ H9 C6 [0 X' a
& v+ O( W8 ^# U6 s8 x

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 # v2 u; Q9 a' O! {) ~* W6 f, `

/ p/ x; y8 w% g- b- X1 @面发好了
. i, U- a& \, @: [0 E- p5 L# b* X! S6 k  i) G8 y" d. _! d
2 L% `" P7 m$ i# E' D7 t
切剂子擀皮5 h4 Q0 N0 i% Z% k" @/ _/ s

2 l# S. {# {+ \( I& c$ ~* X
3 @' I' V( K) }) g9 n
( }$ ?; f, }3 q) R/ C; F9 }& D( M
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
& ^; n: G  E6 ~* z" k一次包两屉,大约15个包子
1 h. z. D5 p& z0 I' f6 q& O  n6 R5 A9 y+ M/ j

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
. w) A) \8 r, v% L- d5 q" H
! ~6 I! I, B4 A* e& k/ ?
1 m+ Z% r9 W) n) m' v0 y水开后转小火,蒸半个小时即可
8 ?6 i% R) w5 k$ L2 J9 R$ p5 C( `5 m' p

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
" N7 c; j' T/ N1 z# \* A: g, b" \% h4 ]1 A# s" O* i
/ J; g: d' d$ k8 L* {$ V$ N
1 ?; s( V, E. @, ?( ^! |

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
. k! }* D$ f, |0 p7 L% F- s$ |1 b3 S5 o9 `

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦# V) ~- A1 L& |. @2 V

- o& x9 `9 c+ i2 F4 X
7 z) M0 N+ d- L% O" K- }
6 m% e. t& a8 {' r& J1 @9 S: j$ [1 g4 _' A. g- ?1 J5 W
8 _; e) S; i5 c: i" Y# {; w& I
5 E- m% F' R4 D' ~  E
2 p4 h3 b5 f7 D7 |

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 * ?2 u; s4 d/ O4 F
请教一下，怎么发面啊

$ W& S& B. m) o& ^- s, r% K; D用安旗发酵粉就行
# H' Z0 [+ g7 [上面有详细做法, q, a$ f" B4 m( P

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行; p% J" {* @, |$ X" B
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？5 h3 L7 B9 q( N- F
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
0 e  k5 a0 ]" B3 w9 Q" P7 o你的包子   包好了是不是没有醒醒？
# \. A8 X, V9 X: O! F4 {7 T( B直接入锅了？

( o& j( @: r  g+ I面都是醒好的呀
9 f# k; i1 {! q6 _7 b8 Z
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 M, l& f, L1 M$ i- r4 G' z7 G# W% m4 L2 g
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  7 ]& I% S0 C3 N: W) Y0 n& W
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅: j( G5 q+ o& G$ S- K
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18   C$ T+ g; R) o1 O. d
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

2 z/ o, S; l( \- r想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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