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【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
9 m$ s0 v. H7 |, i
/ D) y/ W+ k3 e6 B- ]9 z- X包子,包子,又来啦
: V, c0 D, [- \2 f7 c现在我们家的早饭全凭这包子5 [& Y4 N4 r; z9 {: l* E$ c; C! e
所以蒸一次,吃上几天) D+ e. D$ A; }1 j7 g3 I  n- T% S' u
吃完了再蒸1 B4 ]" K/ M. r0 m  C5 K# l% j
- ?4 _4 n$ h) p+ v$ a6 L
和面5 ?! u; g% e% v! W0 s$ ]. p7 E- z
1 |' i. j% T8 |  w0 Z
7 R' v& t% [. Y! W! r' G! V
发面
. [5 T4 j: l- h8 L  c, m( n7 \$ r' I  l5 X- h0 m3 F- C- e4 a7 y4 \

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
4 f1 F$ l2 f9 P8 Y# E) p7 b8 _7 l* y- @' K  `; Z
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅9 L5 d; I5 C8 ], J2 X+ e
胡萝卜和生姜
+ H0 ~  O( [+ N; k" i4 g) H# s
/ z/ w( F- N/ u* P
, ~7 U% ?; c9 K4 u: _- A" i0 x自己剁肉* l8 Y  J  i! a9 w% i. `6 N
: M; q* l8 [1 M# g! K1 `4 o  v8 @

* J& R9 L% X( S- P. p- X加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 & q- r6 o% j8 c
) `' e/ S- c/ b" K) y

( s. W, h% F8 L1 r) L放泡好的粉条
3 U3 e% v' |3 V) P' _# r* _# I  U
" E! d7 H% e4 Q8 I' B- U
: c% k4 X- c4 o( A% Y# S搅拌再搅拌
- |3 C9 M* R' I$ q) x
6 w1 w1 m! C6 @, h

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 ! k3 l; h; Y# B$ @. k9 j( u

' e2 M( C) m" I- L# y面发好了+ T2 I( ]3 W$ ?; X7 W1 y
! j" ~2 e# Z5 \0 L( @) q0 ?# Q
1 z* x- `5 d" \  J7 m6 g
切剂子擀皮
% Z$ ?  ]2 I4 ]6 l$ E& }: G/ A  G% b
7 _  V4 _$ C" {3 }. f  ^; x! v  u: T8 _- [, V8 i

; A. l  ^8 {/ j7 u4 ~* R
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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子" H+ W, s* z: C# ^
一次包两屉,大约15个包子
# Y9 W$ G' q) S: \9 s3 s8 `- E5 `. C4 |0 R8 ~

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
% f; H3 Q) e$ o8 c) r# M. c# z. i0 Z6 p; h* P- _, j

8 Z- r0 Y% f/ w$ h8 w- S0 z水开后转小火,蒸半个小时即可
& `4 t: X/ ]: Z* R3 _! X
0 r, R1 U, R+ B, N( A
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子4 G4 v0 n. I/ ]2 a8 J

* n( {8 B6 f% U
( L2 v! H: v5 d: I# \  \) X
+ h! n- f4 W  ^0 ?/ }
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
2 ?2 m. K' Y& S- l' O1 [. E% v6 t
3 i$ A! Y/ R0 i& Z  `: v
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
# c8 L8 \% Q9 u
8 m1 q; d/ ?. ]7 h* D& o9 N' j1 i, ~  ^8 ^; g

- j! r4 z0 m. e1 M3 A$ H6 v6 |: U
2 ?9 n7 J; n2 q7 X
9 ]3 d' r6 g: D5 |- }* ~# s0 Q, R) Y2 p# Q
' K+ ^) }) x/ p4 o7 U4 o; y

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
- W! ^7 n$ L" t$ ]请教一下，怎么发面啊

6 f  v4 a/ ?5 t, N/ w用安旗发酵粉就行/ W9 m* W, W  |/ }1 J$ }# Y& r9 C
上面有详细做法
/ s7 n( F% m9 M$ P/ D$ r

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
* t! _, H, E& q% H0 w  p% Q# M: |! I上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？( C' ^' I; u1 L/ S- w) a6 f
直接入锅了？
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annie0822
可可妈

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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
# u/ f2 \) d& h, {! e你的包子   包好了是不是没有醒醒？
# h; v0 g6 P2 [) k5 G, r% C5 d: t$ _直接入锅了？

$ O" X# N6 [) F" N+ U5 ~  ^6 f面都是醒好的呀3 Y' k9 l4 z0 y! z) T

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子% j4 D9 ?! z; r* K

7 X# _0 d. V3 E* X0 A' C; F包好了后  还要再醒个十分钟左右的  % E2 \5 ~4 o% i* f# g% a
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
6 F/ q  J! Z! D* F8 O' c胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
! m6 M5 x/ j3 x5 Y7 \这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
* s  T, e7 x# D$ G. ]& @6 f4 j- S
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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