本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑
& @1 i, `4 U7 {3 w+ z3 J' }& |; n( ?
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。4 w# w6 O+ [; O0 |4 G
& s" r: h4 }1 o, g6 L
$ j3 [" |' S" S. c
鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。3 Z9 b6 j4 F# o$ ~ e4 q' o) v! j7 T
, E& V6 t/ C. A" I) f" g* y7 g5 y' e- G5 s4 e9 l b" y
干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。
) {4 a1 Z5 j7 V5 F* e) L/ e. @4 W+ h
( A0 Y) n3 l; }3 ~5 @7 J( |( o6 u% B6 J) ?
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。
/ \( g$ ?. r% P; n0 [0 i) E% q! E* w
4 b! C% f; E& ^5 ^( y# I, z: \5 \
将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。
' i# n) s0 N) F5 |: H
; G( y& D/ U' `" e$ h
0 U* u0 y# U d* o3 ?5 y( n' R* h2 T将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。
) f# ^* A. K' h* ?0 }% y0 f# X+ U鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。 ( s& i, R$ q0 V( E
]4 E6 @5 W- T: T& ^8 c8 j3 T ?+ z9 ^# ~
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
