本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑
8 b' u) @5 m3 n# G8 g; E; ^0 h L, D" j* s+ M6 O
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。
9 j7 F& I" j0 A+ j( e8 |/ g1 w; _" F& B. {% P6 m( d
3 L& _, i$ d! {, V
鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。7 e& ]2 T* A# [4 k, V
% A, d- h1 V) ?6 C$ o$ s; h" B1 x# ~9 g. f% N
干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。8 _; V% a; a( P/ y# D
8 ^3 b* t/ h' R: |& W/ i3 V" \3 R
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。, C. v" X! n% S9 u
; k! }" ]) v' s
, d% Q- {. J9 T8 I将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。
( p# N9 L `- _9 L: n" t5 f2 D" Y! M& _, |' B& c
3 K- F i: Z8 q% R$ `9 Y3 s
将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。 + j, I: p1 t9 N: n* }
鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。 9 H( V( z2 I/ B3 W5 }* c# ^( F8 f+ Y
% G/ E5 \- [6 A) O/ M7 i
X$ E2 _+ ]( u# S
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
