本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑
' g. k _: L$ f" `4 v: C& U9 Z' Z: p5 z* d: u a f% n8 o4 h& l
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。0 d4 P9 J1 X# N" _/ o/ i
* z2 _+ i0 C3 z5 E% _- `, w: `' i4 V8 K+ P. b/ r( m
鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。) `4 G: |" N- n' a" Y3 S
n. M! \) W9 W+ }2 E3 D
; W& N7 L( U3 L$ b' |
干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。' t! |. `9 g: W. q& |
0 R1 y2 C/ e s$ T- D
" l. i. _2 M% t1 n, t+ A" ?
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。
8 U' \7 D- p2 j8 b7 p0 o
3 t- P7 F/ ]2 L5 W; E2 D$ \: `( C5 z* \* m6 d+ j' B) P
将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。4 z: Z& W: i: K0 x
# p+ r7 B/ A `: ]+ B" n; h
& m( s4 ~) c0 u0 j l8 Q将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。
" S% d8 z. u! R* w" G0 W5 C鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。
1 b+ j) a8 P5 n0 w- |( Q3 q; E$ p* C. P# ~* X! _/ O, T3 r# r
& z f+ C9 O8 X- L$ ]% `- X" G5 D- X
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
