本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑
8 M8 s+ ^4 p6 `; j2 } s& o) H! l: H5 A6 u% U
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。' B% x+ Q" ~. d# e- E$ t+ U
2 w* X+ B) g. L3 U# T$ E. \
3 e' Z/ Y @, @: `2 ]" d9 U! p鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。2 [' |& A) E n7 Z; S
+ C$ B4 a9 K5 g1 Y% K. q% @) B- t5 x' s! d
干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。
5 {) ?/ f( l# Z+ C( D- ^
: H: r9 F/ `, `* M- B, ]7 p5 N, m/ p' j- Z; M G; j$ x, k: P7 Q
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。0 S1 y6 z( d4 _6 [) V1 E1 u
" a5 n' K: h- b0 k# M6 }9 m6 |" d, Y5 I: Y
将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。
6 P2 G u' I z: l* C, \ L- h$ R- X& w/ b' i% d
# \& T- }% {+ ^! c% R# W
将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。 7 @/ z5 y6 E4 p
鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。
6 w% R8 D1 A/ L% n$ D1 f* c. @. a- a& P
7 ? X& z, @8 O0 t2 ~3 D2 m l
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
