本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑 3 M5 W/ _3 r5 z' U' ], C7 i
! m2 J: w- e" _1 e0 N ]4 t( u
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。+ Z/ Q1 R8 P6 W/ j$ ]
+ J* c/ J) S Y" S, p: E! V4 q X% L
& N" h+ ]: k( u- c& N( F; u鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。2 d: _, J: Q, d1 _/ Z
" D+ U8 G* F H! G. g5 D+ R( B# v7 Z) Y5 I
- L6 c5 N2 ^8 E' i3 Z
干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。
( z0 g4 Q9 h7 {$ L& \7 I
+ M" b3 p5 l' f7 D5 C: D" F3 ^( p( L6 }$ z c, o
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。$ @, A. h# |+ R4 N' @: c( R% n! |( ?
) S9 S k7 F6 o
" h2 T' R6 P7 u
将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。
& \2 G) f" F2 a9 c2 G
1 n Y l- L `, N. `9 s1 j$ `( x8 j6 }4 s
将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。 9 y5 C% j7 Z- Y+ @. N4 a5 K% l, z
鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。 2 M0 C# P, y/ A
- v/ r' L- W5 q2 N, N
: L# g' _, ~3 @4 t
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
