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1 S& @1 P* [1 r+ q, o; O2 G
主料:老豆腐 五花肉 四季豆 4 s' j& E$ A2 l$ y2 x
辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
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红烧豆腐肉的做法步骤
7 Y+ P$ x, M2 Q3 B# w- @1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。
) q6 X) G6 X- ~2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
) E, S3 F" W. u3 ~ 3. 放入肉翻炒上色。1 y) _ h* F3 g$ A
4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。5 f' e' k5 N( `7 L' k) r1 p
5. 放入所有辅料翻炒。
$ r0 v1 A4 J4 n$ R: ^: r/ B6. 再放入豆腐块翻炒。% Y: G$ l, s% k: Q) E! u F
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
6 v; N. @+ Q0 X/ p+ U8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。/ i' ]3 j* A" G K+ b4 E: H# K) X
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