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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. J  t) U) Z2 s0 G8 `1 A7 t* g
% X* B+ U% [$ N- c6 |
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
0 s. n# ]1 G7 j7 O* `( T4 K    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
9 g* z, Y+ i/ M! M1 s& u$ D
( e- g3 O6 m8 h. R    材料：
' V2 g; ~- g2 o2 x/ X" u- v! K$ |高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克! C/ A& I- @+ ^/ W; R* o$ N! Y+ V
1 Q& P  g& y# F4 ^
做法：( M. o. F  n! `0 _0 Z
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；: C4 N: r& |% B0 N2 U; d* b  l

* E" b6 a% \7 S9 S3 o$ W2 |: P4 |2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；6 D0 e) l9 Y: w# A: B, D) |$ w
    D2 [# W% B: I) `# C4 W3 M
3、鸡蛋加细砂糖打散；4 C. B4 Z. _) S
  
7 C( y$ Z6 M- k1 ^5 @    4、加入酸奶，混合均匀；6 U! q" o0 y2 m6 W: z, I
2 h. `& k) i9 A9 \. l
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；- y' j( [/ G8 ]$ e" Z. o# c
  
( s$ n% C6 o2 p* @+ P7 }6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）7 M' |0 n6 F7 C, X
  9 A$ Y3 Y& B  v3 X2 g) z
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
: q/ t3 q+ G, `  e  e0 D: z
, I, x& Z. o# q. H! D: |8、烤箱预热210°，烤约20分钟。/ j0 Z# V$ c& Z% D! x1 _( K  v

  C5 G0 P2 J5 h! p 3 e6 e7 ~& O, i$ j7 u
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
) |7 B  y- n8 Z! d$ f
/ L) I, K+ D- U# L  z8 x

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 " j- b6 u8 r. ^9 P
还不用发酵是吗
! C. K$ P, P0 P* ~" _
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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