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发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 q" z& \: E0 I0 c

8 V7 `* x. v: ~" }& G            饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下班回家想好了要做个饼干,拿出黄油放在室温软化,可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉,等他睡了我也没力气做了;又或者某一天端儿早早睡了,正是做点儿啥的大好机会,可是黄油还没有从冰箱里拿出来,又做不成饼干。8 q2 V! m; N' S9 i* |* z  q
    这个司康就不需要考虑这么多了,直接使用冷冻黄油,想做就做,无需等待。4 K3 w- b6 ~3 L

, Y  I2 R( r3 T! `2 d; i" E    材料:
4 [% E5 ^  j$ A% c高粉90克,低粉90克,泡打粉5克(原方是10克,我觉得有点儿吓人),鸡蛋50克,细砂糖30克,酸奶70克(原方是牛奶),蔓越莓干30克,黄油40克
. y7 _. N3 X2 `6 r
" n* K& s( v; w 做法:3 f; P* H* a: }+ a3 V
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛;6 K+ N9 p4 J4 C' O& V  b
8 w- H: `6 |, Z5 ]$ {
2、冷冻黄油切小块儿,放入过筛后的粉中,用手搓成颗粒状,静置30分钟以上(夏天需要冷藏);
7 s' i% e( l9 X: W+ l: }! g" Y) F  / n3 B7 S& C; f5 v7 j! k8 d. D* g
3、鸡蛋加细砂糖打散;
- l1 y5 G3 J5 P& t7 g% D  $ }6 f# }5 U' F# S+ H8 Z3 ~$ r, }
    4、加入酸奶,混合均匀;5 _* Y1 h% ~* J8 K/ |$ n
+ @* \# F! b: g/ I
5、混合好的蛋奶液倒入2中,混合揉成团,成团即可,不可揉过度;
0 m+ d2 B) C, w/ c7 }6 m, i7 }8 q  
* P' g7 e; G  {3 R6、擀成约2厘米厚的面饼,冷藏松弛30分钟以上;(我是装在保鲜袋里的)/ p( z7 ]9 f# I
  
9 C1 W" S: z6 q& O% D3 Q    7、随意切成自己想要的形状,表面抹蛋液;
7 o: a5 S& A6 h6 p3 X7 j& ]* N5 G: F$ R1 F- z) H
8、烤箱预热210°,烤约20分钟。; R  N+ M1 a: _6 h8 ~; Q& m

% S$ e; }* d2 V) c
/ V- G9 K, `& u# a6 t  G2 X/ ]1 B        这款司康不是很甜,用来做早餐或下午茶都是不错的选择,我加了多多的蔓越莓干,每一口都能吃到,很过瘾呢2 W4 m7 I1 L) t8 ~

' n: H9 I$ B. I- e! F% C) e

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颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11

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真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49

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谢谢了

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还不用发酵是吗

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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色泽不错呀,学习

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小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
$ l3 s" e  B: U% _. N还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊

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学习了,明天试试

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