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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% m  K7 v% P) f+ \
0 D" ]9 U4 `: [            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。7 v1 j& J9 x& {8 P- Q0 M
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
1 f; {) U- v8 M0 }. n. w" ?2 L
* D$ s# K; ~& Z) c' n    材料：3 n9 F6 o/ J/ ?' g& Q3 I- u3 w
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克& x. Q  Y" @/ o! X+ D/ v

( Q3 L9 J1 A4 f2 o 做法：. n# N6 N9 L! ^% C2 U5 i' a9 ]
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；9 k" D* V7 _% `+ B

( F) o, ^0 s* u' A2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；' G% O5 J' U2 i2 Y
  
2 ]1 f# C; q) w6 a& @3、鸡蛋加细砂糖打散；
! N( e# N" @6 E  
) r) h8 I' h" I1 E0 l0 \5 ~4 ?    4、加入酸奶，混合均匀；
1 W! J) i; G# c; {) X3 i+ [  `! I# [, E* W7 j: K
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
8 Y8 f$ D% q9 u0 Q; y; I  ; M5 X0 ?) x+ A8 R
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
2 W# x$ Y- n$ u  
1 k, |" O  m$ o7 M! D    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；$ S( p8 ~* o+ s& ?9 ?$ b/ e% S

9 m' s/ D, x. W, X1 ]' X8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
  X: G, U+ X8 c+ B" |
( G! a4 a. i+ B0 P/ h6 }( O 9 L$ Y2 r; S7 r: W& C
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
3 r: d! a4 Q( W9 @2 m3 ?2 h! w1 p7 m9 ]

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-24 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小新的麻麻咪

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小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 7 ?* k( k. P8 d7 E' E6 Y. P6 y
还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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