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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ Z( `5 s0 |1 P! ~

+ {1 t- a% }* G5 X- B# v  `            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
: E5 E3 q" Y5 j! M. W1 z1 O    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
9 i1 G$ Q; C- \& ]& j5 \
# U  y) X* J! H/ N+ x    材料：; Z! N1 u- ]5 n* J
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克3 x5 Y+ A$ R0 Q' _
6 @: W5 r# M. ]# T$ M4 I1 @4 `
做法：8 Q9 w1 s9 r! ~7 |7 C$ l) q- E& C2 H# g
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；( [2 V" ~5 i$ E& l. @$ o+ o. E# A$ L

: C7 b4 z4 {; \2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
" Z% _+ t7 a' D! o% A; ^& C  : `2 g1 ~; \+ H0 e/ `8 `
3、鸡蛋加细砂糖打散；" v0 ^& f2 x/ l. t
  : ^! W: j0 s8 h1 W6 ^- t1 V7 m, @
    4、加入酸奶，混合均匀；3 D& v+ p) ^3 Y8 j
! b' v/ p& q4 A( ]) D1 ]( M
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；) a, a# |" M) G& `' A
  
$ y7 M7 {7 ~; m) H) \$ t& ^0 ]9 }' \6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
5 q! C7 t. O9 [0 n8 M5 N# N6 p  
+ C& Z5 m% ^9 {4 d    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；# O3 c7 I# |/ p/ ?; p' p% P
$ v6 Z% P5 Z. A( T9 n
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
/ H( [% _3 ~) @. G1 ?5 p( Y; x; @6 t1 ?. p0 {1 s/ ^" I1 h
: n' m6 a& l: [" F" l
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢: I% N3 V) B, E7 R
, I0 s9 M. N/ v& Y* R- n

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58   E7 W' A$ u4 C0 b8 @6 e
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' d: m' U+ }$ P: q$ H8 m5 t太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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