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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 q" z& \: E0 I0 c

8 V7 `* x. v: ~" }& G            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。8 q2 V! m; N' S9 i* |* z  q
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。4 K3 w- b6 ~3 L

, Y  I2 R( r3 T! `2 d; i" E    材料：
4 [% E5 ^  j$ A% c高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
. y7 _. N3 X2 `6 r
" n* K& s( v; w 做法：3 f; P* H* a: }+ a3 V
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；6 K+ N9 p4 J4 C' O& V  b
8 w- H: `6 |, Z5 ]$ {
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
7 s' i% e( l9 X: W+ l: }! g" Y) F  / n3 B7 S& C; f5 v7 j! k8 d. D* g
3、鸡蛋加细砂糖打散；
- l1 y5 G3 J5 P& t7 g% D  $ }6 f# }5 U' F# S+ H8 Z3 ~$ r, }
    4、加入酸奶，混合均匀；5 _* Y1 h% ~* J8 K/ |$ n
+ @* \# F! b: g/ I
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
0 m+ d2 B) C, w/ c7 }6 m, i7 }8 q  
* P' g7 e; G  {3 R6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）/ p( z7 ]9 f# I
  
9 C1 W" S: z6 q& O% D3 Q    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
7 o: a5 S& A6 h6 p3 X7 j& ]* N5 G: F$ R1 F- z) H
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。; R  N+ M1 a: _6 h8 ~; Q& m

% S$ e; }* d2 V) c
/ V- G9 K, `& u# a6 t  G2 X/ ]1 B        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢2 W4 m7 I1 L) t8 ~

' n: H9 I$ B. I- e! F% C) e

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颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-24 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
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! q: y! ]' B$ k$ p& L9 e  J' M
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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