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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 L! Z% _) W- D" y4 u6 k' h! ]
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。, ?4 b- G) |  G" _; L$ u; K" T2 ]
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
1 S' D5 C* s# g
( A8 z! u. p3 o    材料：
& y* V, U" \" G高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克+ {$ N/ N- U. i+ a! G

# L# y+ T. e8 }* M" B- N. \5 f 做法：" B4 g+ g3 N4 p: g, W$ y, h" y+ P
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；5 @% i  w5 H+ W( E

5 C) R' @: @( e: Q( O/ a9 \* ]9 Z$ a1 @2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；: u. _2 c2 j. h: i5 S0 w
  
$ B& i. d7 ^. j- Z$ U3、鸡蛋加细砂糖打散；; r3 q1 r1 V: Z$ I) o; o
  1 N. r# ^5 w& g
    4、加入酸奶，混合均匀；
/ j0 l* n) P* x6 @* |' M8 Q8 n: ^7 b& o9 m0 b1 g7 t- T# ]
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；: Y" Z$ C: G" \7 X  `9 e
  3 s% |9 h& s# ?
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
9 H( R  m  Q; f. F! E7 v5 _  
9 a5 K' }' j' O( f7 o    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；7 _  \+ @8 S! @. |- n3 b
7 X6 V) A& H* ~/ ]- \1 i+ r
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
( ~: x9 y1 J' S! s$ U. R8 F( ~% F+ H2 D4 a, ]! J
2 T# x# M# A3 j4 K& i
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢/ ^7 s  V) v4 c3 }, u) u

+ i3 T8 B% R* m" X

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
  z- `1 Z6 i2 W/ `9 l还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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