【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

         饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。& N8 [2 [  Y4 J, e# v/ x
这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
4 _' n9 r9 ~5 W
材料：' B# u) T7 s4 L5 S8 e5 D* n5 J
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克4 l3 v6 @2 g  R+ V( }

做法：5 b0 P: J) o# b9 P' {+ U% ]
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；

2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；& T) H: i& B, A5 g

3、鸡蛋加细砂糖打散；

4、加入酸奶，混合均匀；
( v- v/ c" b9 Y' s
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
  0 H' T; X1 E9 k, t. O+ }, F4 K1 i
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）9 V3 {+ j: ^3 X# T# |1 j5 T
  1 a* r* q, U/ \- w7 U
7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；1 J+ N$ q! X- ~5 x" ?9 O5 P
5 ]4 u1 u' T# x5 C! x
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。/ s$ K" [2 w/ F# V
; Q) [: O* a6 Z7 N

      这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢

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颖澜澜哇看起来真不错呢发表于 2013-1-21 13:20

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颖澜澜	+ 99	+ 88	过程详细成品诱人呀

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼谢谢夸奖发表于 2013-1-22 10:12

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢发表于 2013-1-22 10:11

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地板

发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

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芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼谢谢了发表于 2013-1-23 13:49

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错~~~馋人~~

谢谢了

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还不用发酵是吗

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小黑鱼鱼不用发酵发表于 2013-1-24 09:01

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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果果妈咪

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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽不错呀，学习

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10^#

发表于 2013-1-24 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还不用发酵是吗

不用发酵

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小新的麻麻咪发表于 2013-1-23 14:58
0 v" Y5 F- M& d还不用发酵是吗

太好了我也试试啊

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，明天试试

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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