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发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. J  t) U) Z2 s0 G8 `1 A7 t* g
% X* B+ U% [$ N- c6 |
            饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下班回家想好了要做个饼干,拿出黄油放在室温软化,可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉,等他睡了我也没力气做了;又或者某一天端儿早早睡了,正是做点儿啥的大好机会,可是黄油还没有从冰箱里拿出来,又做不成饼干。
0 s. n# ]1 G7 j7 O* `( T4 K    这个司康就不需要考虑这么多了,直接使用冷冻黄油,想做就做,无需等待。
9 g* z, Y+ i/ M! M1 s& u$ D
( e- g3 O6 m8 h. R    材料:
' V2 g; ~- g2 o2 x/ X" u- v! K$ |高粉90克,低粉90克,泡打粉5克(原方是10克,我觉得有点儿吓人),鸡蛋50克,细砂糖30克,酸奶70克(原方是牛奶),蔓越莓干30克,黄油40克! C/ A& I- @+ ^/ W; R* o$ N! Y+ V
1 Q& P  g& y# F4 ^
做法:( M. o. F  n! `0 _0 Z
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛;: C4 N: r& |% B0 N2 U; d* b  l

* E" b6 a% \7 S9 S3 o$ W2 |: P4 |2、冷冻黄油切小块儿,放入过筛后的粉中,用手搓成颗粒状,静置30分钟以上(夏天需要冷藏);6 D0 e) l9 Y: w# A: B, D) |$ w
    D2 [# W% B: I) `# C4 W3 M
3、鸡蛋加细砂糖打散;4 C. B4 Z. _) S
  
7 C( y$ Z6 M- k1 ^5 @    4、加入酸奶,混合均匀;6 U! q" o0 y2 m6 W: z, I
2 h. `& k) i9 A9 \. l
5、混合好的蛋奶液倒入2中,混合揉成团,成团即可,不可揉过度;- y' j( [/ G8 ]$ e" Z. o# c
  
( s$ n% C6 o2 p* @+ P7 }6、擀成约2厘米厚的面饼,冷藏松弛30分钟以上;(我是装在保鲜袋里的)7 M' |0 n6 F7 C, X
  9 A$ Y3 Y& B  v3 X2 g) z
    7、随意切成自己想要的形状,表面抹蛋液;
: q/ t3 q+ G, `  e  e0 D: z
, I, x& Z. o# q. H! D: |8、烤箱预热210°,烤约20分钟。/ j0 Z# V$ c& Z% D! x1 _( K  v

  C5 G0 P2 J5 h! p 3 e6 e7 ~& O, i$ j7 u
        这款司康不是很甜,用来做早餐或下午茶都是不错的选择,我加了多多的蔓越莓干,每一口都能吃到,很过瘾呢
) |7 B  y- n8 Z! d$ f
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颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
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颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11

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真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49

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谢谢了

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还不用发酵是吗

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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色泽不错呀,学习

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小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 " j- b6 u8 r. ^9 P
还不用发酵是吗
! C. K$ P, P0 P* ~" _
太好了 我也试试啊

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学习了,明天试试

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