【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 b! N) K1 n) r6 g
! D% H6 I$ j) D/ J) H; r" g8 r
         饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。

材料：. H% [4 {' @1 |' Y5 \- V
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克

做法：
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；" q! m( g4 Z% d7 T: ~

2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
  & T) P9 s; [. @% e8 |/ r  p; |
3、鸡蛋加细砂糖打散；/ J* i5 w# x3 ~* ?6 }, I

4、加入酸奶，混合均匀；
( Y8 @; q8 ]' t! |! s
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；" R4 w1 C9 h3 k1 _

6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）" a, M8 A! m) R

7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；

8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
+ L$ v5 E) J. t& W3 b2 H+ F" u

      这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢

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颖澜澜哇看起来真不错呢发表于 2013-1-21 13:20

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颖澜澜	+ 99	+ 88	过程详细成品诱人呀

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼谢谢夸奖发表于 2013-1-22 10:12

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢发表于 2013-1-22 10:11

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

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芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼谢谢了发表于 2013-1-23 13:49

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错~~~馋人~~

谢谢了

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还不用发酵是吗

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小黑鱼鱼不用发酵发表于 2013-1-24 09:01

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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果果妈咪

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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽不错呀，学习

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发表于 2013-1-24 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还不用发酵是吗

不用发酵

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小新的麻麻咪发表于 2013-1-23 14:58
. |7 k; f- ~ h4 j还不用发酵是吗

+ y9 K4 c6 g. G2 ]- k" o
太好了我也试试啊

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，明天试试

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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