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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" B* P$ D2 j0 D  E% F9 B+ c
) \: G4 I; j/ j) i' C' W
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。1 i& J6 c; J2 r( g; v( W
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
4 q  f9 y, {, b0 Q" U
% f( `! M, ^" ?9 D) l    材料：  Z8 y5 Q3 ]+ I& F+ A1 T6 ?
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
/ A0 F" Q" a; m' d
0 H8 ?  f7 y3 y7 v 做法：
& z! X" q# }/ ?. o! E, h1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；) [; A( Z0 g/ q; F( w: |& k5 J5 I
, B/ g# p: q) f0 ^$ |, i7 ~: E
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；+ l" F& D: v: ~8 b  p( S. w7 ?
  
% r3 Z/ q3 x; l. |* o1 S9 R- t3、鸡蛋加细砂糖打散；' ^6 I; I3 L5 p' X1 _1 ^/ F: ^+ A
  
* B& q% f/ s/ d    4、加入酸奶，混合均匀；0 u! _9 C8 a1 c. Q4 e4 }) r
. p7 O6 `! ]$ K5 E. D- p
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；2 D7 V5 X8 z- v" {) w8 u
  
! _( [+ f$ [: i0 h. P$ o" P6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
4 a- V* S1 |$ g8 v" i& J- c! _  
/ [6 z2 w1 l. Y    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
( V1 s/ _: ]3 J9 Z; o1 i4 e. p- |+ P
; T2 L7 g- s- |* s' W8、烤箱预热210°，烤约20分钟。+ U  q: W4 E8 V# j! q5 n8 D3 P8 u
: R* z0 A3 g( R, Q6 t/ w
) `/ v3 n" {0 \" ?* k" }
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢! q5 O' A. ~: z: ?* x( A) A

! `! v% V4 u7 }$ ]0 a

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ' D% b6 y4 d% M: K% Y
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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