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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
" d; H( E/ K/ ]* ^% z& [: w1 v
9 w' D/ u" z1 [* Y- @( J 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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; P. f S- W& r材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克$ }, d( W- o' B' h. O) e5 D9 O
0 i; Q9 F. h% k1 O) t做法：
+ _8 ~; o" s& m% ]/ w: ] E+ S1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。' a6 ~, U! ]' g0 ]3 n) m
; B% l! I- F9 T, L, ?. Y g
, P7 G6 ]. Z, S6 C6 x- y6 v: Q+ G. ?
2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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, m. T0 e' a9 p0 L f
3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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; t% i7 f. R2 n+ B( {' p s+ H$ d5 e5 C' C( X
4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。0 m8 D5 X* x2 l Y' B
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。. W1 [" r+ L( ?: f2 G0 h) P
! \) z: s! w( y8 c; L
{; l/ S j( i& a7 n/ K6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。3 }" l. z% f% g! t, E# K
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
