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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 & D1 f8 W& R( B9 h
6 h' _/ i! V4 v4 k. Z; M4 y 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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9 d- @- l1 ~' j( }) I6 }材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克- u1 V( y' Z6 w
! ]4 w8 V% Y8 u/ w( ]做法：
% M2 i d' I. k0 v8 R. b1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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2、将橙皮内部白瓤部分去除。
* P: b) g/ Y/ v8 B# _% i# q7 g" A* d5 [
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）7 ]. f# V+ e7 {" ?3 Q* P
. O, G3 K. z0 [1 P( C- ~2 |1 o6 K; W( j2 |7 V$ i) O/ F
4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。9 [' w# F7 N7 A) p) ^
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; B/ q R2 }& t! A0 l: W& U
5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
o! l9 m- q- h4 M: E: j. I. V. u) Q* U( B. x; r5 F0 e$ p* G7 P
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
