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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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" v3 m5 e, d. C. Q. g; ?8 }做法：
. x) X; {/ h! W- @! o0 f& U- \1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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5 @0 X3 ^( G$ w* D! s% y2、将橙皮内部白瓤部分去除。+ t4 H, _3 a) k$ f4 E4 C* w, @
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1 d5 T/ v# L7 a$ d* j3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）8 t# o1 k2 T. G- ?) P! W! [
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9 r- ^4 u8 L7 v+ }, }: f3 `4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。+ T( |" r9 m1 U' X9 t
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% u4 R6 @& p& k3 M% y* Y5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。3 u' l+ o4 T6 S) s, [5 Y; I
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。- R4 @! Q% `) P5 O
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
