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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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$ L- K+ X& M; c* N* Z 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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$ [8 N2 [7 V. C8 D' X$ K+ O材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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& V: x6 Z, x! y1 [+ f$ _ L6 g; [! u做法：, f+ i. d; l9 i: r
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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: x& N) P9 m( `5 [2、将橙皮内部白瓤部分去除。8 H* t- D) y9 o& R- j! c
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9 C' S- ^1 k" J3 A% g3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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: r' \/ l9 n, A+ d% q4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。7 L* K2 E$ G8 |" j( p- _
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* A$ E7 W( S- O y5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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% l8 A) ]1 p1 ^" e- n6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
