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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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5 @! |1 f/ V2 U N9 L材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克' M& o- E' P5 C M4 n% {1 l; p
- l: F6 n f3 k1 C' G2 ?做法：
* z' t/ M8 s7 q+ Z, }2 b% [1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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- q% c9 m8 p4 F8 P! O+ d' H: E' e2、将橙皮内部白瓤部分去除。) @' M! L' |7 W" S" U( A! X* z3 a
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0 { y6 X8 z! s3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）" y9 P% \. l# t" P, I
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" A7 K5 [3 t4 p+ @! H6 G6 m4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
