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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 ( _: P7 \$ S6 \1 t7 G, N& l
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。! L0 z: I c; L4 I' A
+ C3 v6 t" Z# p8 h# o4 A材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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做法：$ y5 i5 L8 H. A" m% ~/ Y
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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, M: h7 o2 ]) M2、将橙皮内部白瓤部分去除。: s" N6 Y9 Z8 ?+ _, j% @ b3 @
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" M% h* j ?9 z4 P$ w3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）* {' ~7 j0 F3 m4 d- f8 n: A4 h9 s
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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; D) z1 M5 Y! w: R6 q I5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。- S; U8 v1 q7 [2 l+ M5 m' w3 W
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; d) ~2 i3 N J7 T& V8 s, d6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
