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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 9 s. a1 V9 ^, l' E
) [* [: Y- B4 \. Z6 Y; y2 q4 e" g' z1 C
忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
: {! E+ Q% _1 o$ r: D
6 a ]& E) `* k# ~2 C材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克9 Q, N. j& s$ p3 _5 o4 M
& {% [3 O( |; R4 d) ]& n! I7 h9 o
做法：
% I/ h8 O# y) q2 g/ K1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。; p+ H& ?! Y! V8 {" L0 e
, x& }5 _0 d* L. ~7 \) _& M4 F' b9 Z; r5 o6 t" w5 U
2、将橙皮内部白瓤部分去除。" T8 Z( Q( |) U9 E: Z9 f$ L
$ b( Z+ T9 I/ v9 M; a! T
% k) l _/ ?7 Z, }+ u3 x+ y
3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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( t9 q# k7 y9 S2 b9 {4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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1 M! y& d$ C3 p& U+ [
5 A0 V' W3 W; M# C& H- [9 K- R- z5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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: U7 N" z/ b2 Q( D# n; D( ?7 ]. i8 ~6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
