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楼主
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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
" d; H( E/ K/ ]* ^% z& [: w1 v
9 w' D/ u" z1 [* Y- @( J        忘记上次想做什么东西了,发现需要用到糖渍橙皮,于是就等啊等啊等啊等的,终于等到了冬季,可以买到橙子了。于是,我就买了很多,可是和大家一样,剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来,我应该做做糖渍橙皮的啊!于是,就了解了一下有关橙皮,发现它只要稍微一加工,做成糖渍橙皮,在很多点心中,都可以画龙点睛,起到很好的增加风味作用。而且,光是空口吃也很好吃哦。
  p) S: Q/ Q6 V5 r; i
; P. f  S- W& r材料:橙子3个、砂糖125克、砂糖50克(用来沾橙皮表面)、水95克$ }, d( W- o' B' h. O) e5 D9 O

0 i; Q9 F. h% k1 O) t做法:
+ _8 ~; o" s& m% ]/ w: ]  E+ S1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀,就象开柚子一样,将橙子外侧表皮部分剥下。' a6 ~, U! ]' g0 ]3 n) m
; B% l! I- F9 T, L, ?. Y  g
, P7 G6 ]. Z, S6 C6 x- y6 v: Q+ G. ?
2、将橙皮内部白瓤部分去除。
6 K% S  f' u5 g7 h1 X- q# T; l: D  T: l2 b7 `
, m. T0 e' a9 p0 L  f
3、将橙皮放入沸水中煮10分钟(橙皮要彻底清洗干净,防止有农药残留)
. P# R- @7 }. g
; t% i7 f. R2 n+ B( {' p  s+ H$ d5 e5 C' C( X
4、用小刀再将少许白瓤去除,然后切细丝(橙皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有点苦味)。0 m8 D5 X* x2 l  Y' B

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5、将砂糖和水倒入小锅中,开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化,倒入切好的橙皮丝,小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。. W1 [" r+ L( ?: f2 G0 h) P
! \) z: s! w( y8 c; L

  {; l/ S  j( i& a7 n/ K6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。3 }" l. z% f% g! t, E# K

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点评

我是木木妈  桔皮也可以做.相当不错啊.桔皮糖孩子吃了特别好~  发表于 2013-1-15 09:16
小米2009  这个不错,类似蜂蜜柚子茶的做法  发表于 2013-1-12 12:00
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这个要做一点,谢谢提供详细的教材
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忘记上次想做什么东西了,发现需要用到糖渍橙皮,于是就等啊等啊等啊等的,终于等到了冬季,可以买 ...
这个不错,类似蜂蜜柚子茶的做法

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很不错的小吃,羡慕亲的好手艺啊~~
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回复 小雪悠悠 的帖子. o/ p6 w1 _$ q; Y- N
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真不错呢

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橙子一点不浪费啊

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很不错啊,教程详细,抽空也试试~

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筱笑翛 发表于 2013-1-14 09:21 ( O$ w4 J. _* X! y% _! d
橙子一点不浪费啊

5 `- X2 ]" T0 X- l嗯。说是吃这个对咳嗽有一些帮助。所以就做了。。。呵呵。
! K0 J) Z' E0 C0 P周六的达人颁奖你怎么没有去?% w1 |2 w+ z# A0 g3 g
还想着见见你呢!

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# Z! }8 j0 P! B$ k我们一家三口都去了……

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筱笑翛 发表于 2013-1-14 13:31
: \) X# @9 |+ R, I, K回复 小雪悠悠 的帖子0 D6 \7 M9 i/ ^

& u, y* j$ A" S我们一家三口都去了……

9 T! J8 u% V1 Z2 }! I哇。。你是哪位啊?
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1 [* D, ~6 Z6 K; A( y
这次没认出来,下次活动再聚,呵呵

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忘记上次想做什么东西了,发现需要用到糖渍橙皮,于是就等啊等啊等啊等的,终于等到了冬季,可以买 ...
桔皮也可以做.相当不错啊.桔皮糖孩子吃了特别好~
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美妈好厉害,学习了,将来给我宝宝做
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一款变废为宝的小零嘴儿——糖渍橙皮
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