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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每天的晚餐为了照顾小馨馨
总是稀饭，各类的粥4 J( W  [1 I8 k, k
想着她在幼儿园里一天了
回来要多喝粥不能再吃干的
所以都是汤馒头菜$ g9 c/ O- \* ~( L3 M( V! W
吃得没有一丝新意了
昨天试着做了鸡蛋灌饼0 C  L9 W( v# x9 g% K/ ^
没想到非常成功呀- `; ^8 {: Z5 K+ B1 G
香喷喷的鸡蛋饼来啦) @. u! K& p2 a  _

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 120	+ 100	成功的鸡蛋灌饼！赞一个。

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:04 编辑 0 |& x: H  U8 n
1 B5 m' o, T6 g! [- ?+ S0 |" H2 |- ]
面粉大概五百克
8 g2 I9 ~# q3 y) j( z  W

水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
; S/ }5 E7 e0 _+ _! i0 m9 @
大概用150克的开水，先把面烫一下

边倒开水边搅，然后再加入凉水

最后揉成光滑的面团: i5 m4 a, s  o; `8 n
5 k* G1 v3 h: @) O
然后把面团醒一下& t4 Z; H, |/ F% b: a1 I

大概醒半个小时

用了两种方法**蛋灌饼
第一种：' g) L/ |) F, b8 p: B, P& l
把一大团面整个擀开. p5 W9 {- y. @

撒上盐; a, o. E, R4 N, u$ g- C

抹油沾匀

卷成卷% l8 ~+ k/ \' E! `6 e4 A

然后切成三段，第一段就是一个饼子; a1 m/ _& {1 t% n& m

把切好的面团稍微整形然后压扁
& l9 _) n1 ?& V( K
$ F2 M0 q7 Q0 M: s2 u  w; g
; J) Z: `. y* t# m5 ^1 c6 S; F/ S: L

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:07 编辑
. x+ }& T& L; ?7 F( J( q
再擀成圆饼状% `& D3 S# s+ r8 B$ E& ~
相机对不上焦了只好撒了点干粉

放到预热好的电饼铛里6 y5 c; }' X3 B* L) o; l

待一面稍微鼓直泡的时候& ]1 ] F- B+ _; m: h* @
% \& u! K h6 c9 I& `- `

翻面0 c0 {% U0 F3 ?, S6 r/ n3 O

然后用筷子轻松地就能挑分开层

用勺子把鸡蛋倒入

稍等一分钟翻个面
( W4 ]6 F0 M4 ^, q; O
大功告成！

% t% y' \" s" C- o2 M# S
3 _8 s. T' ]; N4 n8 Q: x# D

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:00 编辑 - O' s$ F: ?9 z3 L1 [3 k
0 }: i% g1 M; ?3 ?/ e
发现这种方法做的饼子不容易擀圆* E/ p3 d- v: v. O; B, W, n
又换了一种方法
直接把面分成三份. u) _2 M( U8 G' F/ T
8 t2 n; A. l" T9 S0 M

擀成长条状) ?8 [+ U- `+ `6 Y# j5 @

抹上油，撒少许盐

折叠起来! Y, r% t# ]! L" H% z) @$ X

: h! q/ q( b9 y+ _# V& u( L

然后卷

卷成这样的

压扁擀开
$ t0 }7 |/ ]. E( c& L H
呵呵这次好圆呀
; ]. f! N$ g' d9 S
8 u# S+ ]+ _! Z( ]5 y1 E
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～# w' y; |# F* d3 h! a1 u2 E5 ?

# T- d$ s2 V' a( F l

点评

叶子轩妈妈哇，收藏先~ 发表于 2013-1-18 09:10

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5^#

发表于 2013-1-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

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颖澜澜嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～发表于 2013-1-17 10:16

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希希妈

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6^#

发表于 2013-1-15 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

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颖澜澜是哦，还是第一种方法做得好分层一些发表于 2013-1-15 22:03

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謇謇妈

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7^#

发表于 2013-1-15 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了; X* v, e; U1 n$ B+ @* u, i* E
另外，好奇楼主照片咋拍的？
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

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颖澜澜嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了发表于 2013-1-15 22:04

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馨馨妈

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8^#

发表于 2013-1-15 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

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馨馨妈

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9^#

发表于 2013-1-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了' Y! Q9 `* H3 ~
另外，好奇楼主照片咋拍的？4 ?& V0 H' d9 a7 B" {' `
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

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Medal No.5

10^#

发表于 2013-1-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

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颖澜澜嘿嘿多谢丝丝娘发表于 2013-1-17 10:16

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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11^#

发表于 2013-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

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颖澜澜多谢啦发表于 2013-1-17 10:15

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馨馨妈

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12^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

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馨馨妈

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13^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

多谢啦

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馨馨妈

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14^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

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馨馨妈

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15^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

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可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

16^#

发表于 2013-1-17 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也太强了，向你学习

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宝宝生日: 2003-02-04
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街道:: 曲江新区

17^#

发表于 2013-1-17 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

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小元宝妈咪

小元宝妈咪

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地区:: 碑林区
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Medal No.11

18^#

发表于 2013-1-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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珠珠妈

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19^#

发表于 2013-1-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子+ w6 f6 r& c7 M: `+ g* n; [$ e
. G0 M3 i# w$ {
太强大了！

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双宝妈

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20^#

发表于 2013-1-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊，，回头试试。。

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颖澜澜嘿嘿试试吧，小朋友很爱吃的发表于 2013-1-18 10:40

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