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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。
; o; ]2 x% u$ ]. h. m/ s- x配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）! k$ G. r U8 @) }
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）) y1 l# m0 ]0 k4 f
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
7 l) P; S: n3 `" v; W 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。4 X" H+ N3 ~. T4 \, Y- z
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，' ?0 P4 U$ a) \ W3 l8 M' A$ s
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，+ s! N' ]1 \; \' ~. R
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。 J, i! s2 M, \3 U' O
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少3 t! {1 R% D! l* \8 [5 h
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发表于 2013-1-23 10:47
