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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。
; l; ^& m3 }$ _8 ]& b配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
4 b y9 K, o) U" Q' ]9 _ 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
# w$ Q8 T" t4 W% v6 j2 V0 Z# E过程：具体的就不讲了，大概描述哈。- m4 b# m3 V- I3 Z4 s! S. ]0 G7 Q
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。& m- m: a: s5 F
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
, r5 c$ x/ S- M% M 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，9 K+ v- R' W7 `: b
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。: z! ]; s7 r7 b; j8 {( K
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少! ~5 G9 d6 n/ K, r' i) e" e
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发表于 2013-1-23 10:47
