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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。
9 \2 D7 n' n# \5 W( p+ w. H配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
1 N5 S# u# j7 [1 ~# {* i ^) M' C 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）# Y+ _2 M/ i3 I* Q# H
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。4 k( e3 Z$ f" j1 c" H1 [' j8 x5 g
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
1 z0 J' ]& I$ ?- {" a* L 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
4 q0 U) N( X, ?/ b 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，( B& T; o. T1 k3 c
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。+ R, @2 R7 v; v( x2 h
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少7 d6 O0 P& h3 l3 }0 f' u, v) R' M' }
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发表于 2013-1-23 10:47
