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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。# L' z' X" o$ y
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
6 R/ M& H1 ~9 }1 c' H z 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）) D1 e3 n7 F# M( B9 h8 `' r3 ?
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
+ U$ v( T; k; w( m+ N: I* o! S 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。4 e# Q1 C% _! w
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，" Z" H# n0 t" N- \- p/ R7 F6 P
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，9 r; z' V" F" T/ k/ X/ a5 B
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
" ~ C4 |& G1 a一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少
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发表于 2013-1-23 10:47
