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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。5 g% l% X) J7 B$ k3 x
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
5 E, V0 Y( F7 x8 u1 {6 ^0 U( r! S) N- ?# Y 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）6 Q+ s5 R* m( u. Z6 d
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
; K0 p7 F) D- j/ ?: G 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。- a& A' o7 F6 }- @
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
4 S" \, W" v# ?9 j! V8 G/ R3 k* s 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
" Q% k& G4 r! ~$ }: Q, f' o# |, g 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
4 m4 X. H* t6 n9 i- ?一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少
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发表于 2013-1-23 10:47
