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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。, ]# N" [' o$ n4 B' Q
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
^2 k: I _! d5 e6 \ w 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
' \% X; g6 G' D- f. K! u过程：具体的就不讲了，大概描述哈。: S$ C! R" Q6 F4 ]; |
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
0 m2 J# G3 ]9 {; _0 J/ I# X 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，3 _& n- c: a5 x& u
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆， I+ ]' {7 {- A
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。; g6 t, F: Q$ Z2 w6 q2 C0 P
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少5 X/ K5 ^7 \& N8 e& I5 ]
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发表于 2013-1-23 10:47
