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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。, R2 ^& {6 I. b. p! G5 _4 O
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）2 |2 Q. Z6 w/ t! _% W
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）. G/ L& ?3 N) m& T6 |
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
8 C% I: I- F% n' W% o 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
4 t2 c3 T) k) t$ t- R: X 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，# g7 B5 X3 u$ H" c9 w, E
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
k; ?5 ~6 k: h5 w" s7 x J7 n* x 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
. l3 N' [3 l7 E0 d6 i) U8 C一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少( z$ ~$ _ e/ @
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发表于 2013-1-23 10:47
