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謇謇妈

初中毕业

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑 ( X' u: ~4 q6 S; L

3 _) ~/ c" w  @2 J# r这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
* e, S5 [, o/ t9 e度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈' F& ^' E% k" Y+ l0 C7 r! w

/ R" g0 e3 k* x4 U) _一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...
2 U. M! ~4 S  X% P) N# O从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头# h4 T' m3 w& `0 M5 A, z8 W
好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!6 i8 p8 B% h, E* V3 t! \

& d) q% C/ D, M6 p" j" H" I今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
* h& J" W" [2 q4 }0 J( C现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!4 K- K! q; f/ F# y
第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油5 Y9 S: a" X  }+ c2 z5 A  O0 j' B

; x* D6 G$ ?" x- {2 Y7 \. A# m1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。6 Q5 S8 @7 j6 l7 _# f
拿出来抖散,晾凉,抹油
: R+ p; e: U* b8 f) ?2 g& l
/ _; z1 k9 s2 Ip.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
6 Q) j3 I1 I% l7 C$ ^1 S) B& s% U( k8 `! N

; A( \& Q4 v, x' @5 N9 j2. 备菜:' h& _9 T7 l& {- c/ b
模仿店里吃的配的菜9 R0 p2 P$ g* ~- a6 Q
豆角,豆芽" i- ^' `2 H9 ?* k1 s$ ]  }  r9 f1 g

: T9 t) O* ?6 t自己加了蒜苗,增加香味% u2 ]: J+ l: X8 z: w7 \

& W+ x* V. w& \8 o
# v) z$ i1 }, g) f( i$ _少不了我最爱的土豆* \8 ]) N: r6 l2 P
& a( |' V* m, y& t+ i
1 h/ m" f2 e( K8 R. ?
  s8 h% f/ y0 T& v! n
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用
" T1 K* w; Z+ f6 `2 h; }& t  g2 g# L: Q& T2 V; J

+ G5 U4 Q8 X0 k% p1 z' _4 U. R0 M! r$ o, v2 E( x' D" E5 V( `2 n( @
3. 接下来炒菜啦9 L5 o& q" }8 B4 Z6 s
热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)1 B) ]- V, t% r: C  w9 @' P
然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜  w$ @$ f$ O; \3 Z* E/ G7 m
其他调料放了:盐适量;老抽适量7 g( [7 O5 c; `3 j

8 Z8 y2 q3 r8 F3 B2 i, xp.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你- G1 h$ L1 W4 z- F$ N
开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次% z. f3 e/ L; J* H5 L/ O: {
实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。. r: k2 }4 `( B& `

' H3 I6 l! ]( |$ V: F
: ]! x. O9 X4 j5 r/ V/ L% {9 ^4 [) l
4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
; A1 {- n% K, `, t% o& D) ?% `' L$ V5 w3 \; {' s& b* b: |% v6 G& m
1 c) |8 {# Y+ w4 {/ ~- _
5. 水快干的时候,放入面拌匀3 v7 w* _7 W% R( p
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上2 ?' U) R! }5 }! l* W& t% n
这步完了照相
/ `2 N) X9 K8 w6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟  O# l6 H& m7 ^
2 T1 M  \/ G- \% z2 I3 k' T
, b2 Z/ O% F" L1 H! N* k
5 e  m7 t; W5 j( I1 d. Q
7. 出锅,香飘四溢0 k; j1 j4 M6 s9 I+ L1 L) J. b
2 |& G% ~' R; W! ?0 ]

8 b8 m. C0 C; v! T) a! C

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 50 + 50 非常成功

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看着不错

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有菜有肉营养搭配很合理

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孩子吃得很好吧

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一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前 ...
看起来好诱人哪
謇謇妈

初中毕业

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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄
/ C3 B  P- J, }# `改了个标题,哈哈

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!
6 F- a; _* D! T" J) H我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!
謇謇妈

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回复 沙子03 的帖子. r6 a+ E+ _' H: o- j7 s
5 u8 Q. N& Q8 R6 v
我是网上看的方子,哈哈$ r7 A9 W5 l# U7 l! X
抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
晴晴妈

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面少菜多我喜欢

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不错哦
謇謇妈

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回复 最爱yy宝贝 的帖子
3 R+ W6 v: W5 {8 T9 {  e
; ]) |1 |7 l, z) U9 c0 j哦,这样的哦,谢谢

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第二次欣赏了,相当的不错啊!
謇謇妈

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5 l* |# F% M+ Y; u; F% k3 t
) ~5 d' |, M  A+ {0 G哈哈
淇淇妈

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香,赞。

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爱心活力豆
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原来如此

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看起来挺简单哦!学习了!
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