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发表于 2012-9-20 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-9-20 14:29 编辑 3 B9 l& u5 X, B" S! C1 H9 u" O9 B

0 [/ i' l8 X5 p9 y       " C8 ]7 i- x5 u2 r0 t5 j
        女儿真是个地道的北方妞,吃鱼很不在行,这么大了鱼刺还不太会吐,要么连肉带刺都吐了,要么一不小心就被鱼刺卡住了。 唉,所以我们不经常吃鱼,吃鱼就选刺少些的,带鱼就是首选。
  c/ @2 h* H# L! ~' Z2 k' F3 x: a/ Z& _5 l3 w( w' ^# ^
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用
有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
今天做了个红烧带鱼,发来大家看看做法简单,相信大家都会做, e: D" r, ]4 T) E/ K
4 |" i' ~# t1 u+ k2 q
1.带鱼去头,去除内脏后剪成大段。/ P' z7 j' L9 o: g% G2 s% A4 R, A
用少许盐,料酒,略腌制15分钟
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2.锅中倒油,油温7成热的时候放入带鱼段炸呈金黄色; w1 p5 L: f: y5 ]+ E
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3.炸好后捞出备用。.
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蓬絮| + 40 + 35 不错呦!多多支持吃版咯!

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4.锅内留少量底油,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
7 l! b, v7 [  b% G' O& t! u  n倒入带鱼,放适量白糖、盐、料酒、酱油、水,以大火烧开改小火焖煮5分钟,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。. k* o% i2 Q8 b- w+ x( H
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4 q- U/ V9 \! }7 D  K) \0 E/ v/ ~1 h" N* Q) i
贴士:, ~" _" W+ ?3 I0 _) h, n
  1、带鱼表面有一层银白色的油脂,它含有一种抗癌成份,能有效治疗急性白血病及其它癌症,清洗时不可用力刮洗。% I* w# Q) Z7 G3 Q3 ^+ u; E. W! A: g
  2、油炸带鱼的火候:应先用大火炸,锁住带鱼的表层,再用小火慢炸,使之炸熟炸透。# K; F. t* H; P$ T. i9 @. c8 l4 o" g
  3、选购时,以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼,不宜食用。此外,患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
; t* Y  w. n6 s0 l5 q0 X
, Y8 u0 Z" L8 f* N
" `/ R0 ~8 E4 |  [. A8 G0 L% d5 S) r# @- _
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蓬絮| + 80 + 80 看起来不错呢,带鱼都是主刺孩子吃也合适。.

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最爱吃油炸带鱼
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油炸之前您不放,葱,姜,蒜,腌半小时吗???腌一下会更入味!嘿嘿

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美味!!!
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孩子吃这个不错,刺少
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前几年很嗜好吃带鱼+ F7 ?8 W# ?0 `6 c& ^) e
这两年不太喜欢吃了。LZ做的真好
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做得不错呢

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学习了,回去也试试看

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买鱼去了
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我口味较清淡,而且我觉得葱、姜和鱼在一起炖,它们的味道才能更好的发挥出来
紫涵妈

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回复 pelymoon 的帖子: R8 `( Y: E: T' j6 m

  \! e2 V) N3 c0 c4 x谢谢支持

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看着真棒啊。一定试试。。。。

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