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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑
! |0 Z- C" b) K; C2 o, U3 T, O, d0 x% a0 N5 i
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。8 r, a1 T! s+ n
一直发愁该怎么办~~~
* G/ c, M8 j# G$ g5 r下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。1 N9 y4 H) |/ F7 J' e# H
为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!$ C$ Y! A. T2 p! k: Z1 B5 F
结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~ " s$ n* b7 ~5 h/ B
话不多说,上图喽~~~~~ * b; \& g/ `) i2 \
7 x/ O! B6 x9 _9 j$ ^# E4 O; R( J
步骤1:把胡萝卜洗干净
9 V: u/ e4 K% J1 B- D7 z步骤2:胡萝卜切丁2 u( A- d' s. G1 G( |0 J) @
$ a5 ^! p: F+ E步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。
( Z9 G$ w1 G" |1 s7 {( r( j; I; r$ n+ j步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。: A( |4 \7 m6 S. i2 [; ^
4 s6 D/ s* {5 Q2 X. {步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
3 ~0 Y- S: t* `: j4 Q3 M) z$ @步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。9 v8 h- Z( W# V+ I
步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~3 {* g5 t9 T6 y5 M. D" d
+ A& o* f7 _9 Y$ G/ n
看起来成品还不错吧!哈哈…… ' d& f( [8 ~9 y3 p
超有成就感呦!~~~~~~~
; \! O* A- K' G N
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