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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑 M$ C3 G! v# a% q% r4 ]
7 M2 Q% T3 ~* V4 x+ h! d
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。9 y9 [& x; Z3 i8 a, s; A2 R
一直发愁该怎么办~~~* a) m% ]$ \# k3 t" r8 L
下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。2 D& C9 w7 m1 W
为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!/ L- R% k8 s" t) a, U, [
结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~
, }7 t. [/ L8 y1 x话不多说,上图喽~~~~~ 2 {- c, A5 z9 S* R6 N* _
" b! p/ d# `- y0 f步骤1:把胡萝卜洗干净3 _; g+ Z1 M$ u, u+ C" o
步骤2:胡萝卜切丁
& Q, p8 j" [( F. c& t6 r: x7 Y
+ o P, |6 P2 k5 B: M3 S. A& g步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。2 ~% \7 b6 c# y: t- H, ] b
步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。
, L" T- s2 j) K) c V @
6 ~) i3 ?8 ^0 E8 D# x& u3 b! \: T2 h步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
7 f& L0 g1 m0 ]4 Z7 b t, o步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。; T2 t% M5 }" U
步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~& w$ X5 o. L6 S/ k
8 D$ g( \+ c' V' B. U, }8 s% e- c% k
看起来成品还不错吧!哈哈……
* _4 t g- J5 L超有成就感呦!~~~~~~~4 U6 r4 ?. t& k! i
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