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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑 ! e2 |, q& `5 j$ c6 n. N Z
+ W7 m& p7 x$ V" \" H昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。
9 c$ h6 ~8 m1 _% a4 H, Y, j( }+ N7 f一直发愁该怎么办~~~
+ G+ L9 o+ r$ U' J下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。' W" g" I. m2 H" D3 j+ J1 }
为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!
7 P. @, Z9 U% |; H( `7 u4 J结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~
( W# R! ?. x9 R: [0 S5 ?( w9 F话不多说,上图喽~~~~~
$ _" i; N7 c7 Q* l: P; r, B$ a: D. w( x7 k# j$ o1 ^; [
步骤1:把胡萝卜洗干净6 v5 f* z% } h4 F/ ? i' `9 m' U
步骤2:胡萝卜切丁
; I# G* x: m3 ^* { y- T" w% ], \ p- f9 _5 ~- |0 _0 s
步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。/ i! d: v5 s, k% a
步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。 U9 \2 O1 O9 q* C; S- H
! N2 a+ D e: { R1 \9 d/ s2 O$ U
步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
: u* d7 F6 z& g7 u( W+ ~步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。: X7 Q9 W8 T$ b, p5 `& H |
步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~
, ^( |- X5 [8 x% K& r7 q
2 N6 }8 N% ^3 r+ f- @9 x看起来成品还不错吧!哈哈……
9 @2 c o& G: y" ]超有成就感呦!~~~~~~~1 \7 Z, a$ t# I9 z/ Z
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