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这个饼干其实做得时间很久了,年前那段时间太忙了,一直没顾上发帖,趁着节后刚上班,还不太忙的空档赶紧发了吧。
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配料:低粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱50克(原方是35克),糖粉40克(原方是50克)
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过程:$ e: @' v3 b/ A# E
1、黄油室温软化,加入糖粉搅打至蓬松;$ w( Z7 f7 w% {% @- n% J
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2、加入打散的鸡蛋,继续搅打至均匀;
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) N: O7 q7 H/ m* Q/ `/ G5 ^3 a- a: ^) O 3、加入花生酱,搅打均匀之完全混合;
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5 s7 B2 y8 `$ M/ } 4、筛入低粉,用刮刀切拌均匀,整形成圆柱形或长方体,放入冰箱冷冻1小时以上,直至变硬(我冻了1晚上,第二天早上起来烤的);
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4 L9 b9 U% l" z8 H; W5 s8 D8 i A 5、冷冻后的面团用刀切成薄片,烤箱预热180°,约15分钟。( \' C+ D9 ]- S5 R" A3 I
: y7 j. g: ]; [2 o& x1 ~ 5 ^: Y2 T h, ~, r
. L4 O( T2 {# S9 }5 t y& P# [ 我是早上起来烤的,烤好后用保鲜盒装着就带去单位了* I+ S2 g; L+ Q; }" P7 G; j6 o
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同事很给面子,都说好吃呢,说比外面买的好吃 ; {' Y# d% U3 e( k
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